Як приготувати фейхоа на зиму

На просторах Європи представлений фрукт вже не є дивиною, але від цього менш екзотичним для наших співвітчизників він не стає. Люди, хоча б раз спробували фейхоа, бажають запастися соковитим продуктом на тривалий період. З цією метою «жителя» Південній Америці піддають легкої обробки й наступної заготівлі. Це вірне рішення, оскільки при правильно проведених маніпуляціях продукт збереже свої характеристики.

цінність продукту

1. Якості представленого продукту необхідно вивчати в міру дослідження його хімічного переліку речовин. В основу плодів входять природні цукри, клітковина, кислоти органічного походження, речовини з антиоксидантними властивостями і біофлавоноїди. Не обходиться також без ненасичених жирних кислот, мінерально-вітамінного переліку з'єднань, пектинів, фітостеролів.
2. Ягоди даного різновиду включають багато йоду, який потрібно для поліпшення роботи всієї ендокринної системи. Навіть морські коктейлі не можуть позмагатися з фейхоа по скупченню цього мінерального сполуки. Всього кілька плодів перекриває щодобовий норму дорослої особи в даному мінералі.
3. Також склад зосереджує аскорбінову кислоту. У обговорюваної ягоді її більше, ніж в горезвісних цитрусах. Це природний імуностимулятор, який важливий для підвищення захисних функцій. Не обходиться без вітамінів РР, Р, В-групи. Також присутні деякі мінерали. Вони представлені кобальтом, хромом, калієм, кремнієм, рубідій, бором, залізом, міддю.
4. З огляду на зосередження такого великого списку речовин налагоджується функціонування всього організму. Поліпшується склад крові, піднімається гемоглобін, що вкрай важливо для категорій осіб з виявленою анемією. Крім усього іншого, нормалізується робота травної системи. За рахунок вхідних харчових волокон чиститься кишечник, з нього виходять всі застійні явища, людина худне.
5. При проблемах зі щитовидкою даний продукт просто необхідний.Також якщо дотримуватися думки фахівців з області дієтології, слід приймати продукт для виведення надлишкової рідини. Обсяги тануть, що називається, на очах. Людина худне природним чином. Жирова тканина починає розщеплюватися повільно. Поряд з цим немає навантаження на психоемоційну середу.
6. Плоди позначаються позитивним чином на імунітеті. Під час поширення сезонних інфекцій підвищується опірність організму. Людина не хворіє, а стійко переносить атаки вірусів. За рахунок включення пектинових речовин посилюється моторика кишечника. Антиоксиданти покращують моторику кишечника, а також виводять холестеринові бляшки з судин.
7. Цінність вітамінів В-групи, наявних в представленої різновиди екзотичних ягід, дійсно вражає. Ці речовини направлені на усунення збоїв в роботі центральної нервової системи. Деякі сполуки відповідальні за діяльність головного мозку і серцевого м'яза. Категоріям громадян, які працюють розумово, наприклад, державним службовцям або студентам, потрібно включати дані плоди свого базове меню.
8. Продукція важлива для представниць слабкої половини людства.Фейхоа дозволяється і навіть рекомендується використовувати для поліпшення краси і продовження молодості. Маски з зосередженням цієї ягоди благотворно відбиваються на епідермісі, підтягують шкіру і борються з ранніми зморшками. Аналогічною дією володіють частування, зроблені на цій сировині.

вибір

1. М'якої внутрішньої частини приділяється особлива увага. Під час розрізання плода ця секція повинна бути прозорою. Лише так ви зрозумієте, що вибрали дійсно якісний плід. Однак якщо вам попався не повністю достигли екземпляр, необхідно дозволити йому полежати вдома пару днів.
2. На прилавки магазинів і ринків з овочами і фруктами фейхоа спеціально привозять недозрілі. Вся справа в особливості продукту швидко загнивати і псуватися. М'яка частина не повинна пігментовану коричневим, бежевим або дуже темним тоном. Це говорить про псування. Ймовірно, що вся партія в лотку така ж.

Цінність варення з плодів

1. В основу представленого сировини входять речовини з різними цінними якостями. Багато з них зберігаються після переробки плодів в солодке частування. Мова йде про вітаміни, мінеральних сполуках, пектинових речовинах, клітковині, кислотах. Практично все залишається, випаровується лише частина аскорбінової кислоти.
2. Цінні характеристики зачіпають вплив на здоров'я людей, які страждають вегето-судинну дистонію, частими головними болями і найсильнішими мігренню. Споживаючи ласощі систематично, можна позбутися від неприємних відчуттів і наситити клітини головного мозку киснем.
3. Якщо ви зіткнулися з нестачею йоду в організмі, нерідко це супроводжується і дефіцитом селену. В цьому випадку для заповнення мікроелементів необхідно їх пити в сукупності. Примітно те, що в продукті присутня 34% добової норми таких цінних сполук.
4. Крім усього іншого в плодах у великій кількості присутній фосфор, кальцій, магній, калій, мідь і марганець. Цікаво ще й те, що плоди багаті незамінними і замінними амінокислотами. Також в них присутні клітковина, стероли, пектин, сахароза і яблучна кислота.
5. Якщо робити заготовку, що не піддається термічній обробці, всі корисні компоненти зберігаються в повній мірі. В результаті систематичного поїдання ласощі ви значно зміцните захисні функції організму. Варення виступає в ролі відмінного профілактичний засіб при вірусних і простудних захворюваннях.
6. Особливо ласощі рекомендовано тим, хто страждає від дефіциту йоду. Поряд з цим регулярне поїдання варення відмінно допомагає при проблемах з травною системою і атеросклерозі. Також в складі присутні природні сполуки, які протистоять активності вільних радикалів в організмі.

рецепти

компот

1. Ретельно вимийте 500 гр. стиглих ягід і видаліть з них все зайве. Простерилизуйте скляні ємності за класичною технологією. Щільно помістіть в скляну тару підготовлені плоди. Заповніть банку приблизно на третину.
2. Паралельно зваріть сироп з 200 гр. цукрового піску і 2 л. фільтрованої води. Проваріть склад до повного розчинення кристалів. Влийте гарячий сироп в банку. Накрийте тару кришкою і відправте ємність стерилізацію.
3. Залиште заготовку настоюватися протягом доби. Злийте сироп з банок і відправте повторно варитися на ледачому вогні близько 40 хвилин. Знову Вейт гарячий склад до плодів і закатати банку. Після охолодження приберіть компот в підходяще місце.

Ягоди в сиропі

1. Переберія 1 кг. плодів і ретельно промийте. Зріжте все непотрібне з ягід.Враховуйте, сировина повинна бути досить стиглим, але не м'яким. Бланшируйте ягоди у воді близько 5 хвилин. При цьому температура рідини повинна знаходитися в межах 80 градусів.
2. Паралельно зваріть сироп за класичною схемою з 0,7 кг. цукрового піску і 0,5 л. фільтрованої води. В окремо тарі потрібно приготувати більш концентрований сироп. Він буде варитися з 0,4 кг. цукру і 250 мл. води.
3. Змішайте два види сиропу і залийте плоди. Залиште заготовку на кілька годин. Через заданий термін ягоди закупорте в банках і відправте в прохолодне місце на зберігання.

Варення з коньяком

1. Підготуйте 500 гр. ягід і протріть паперовими рушниками, щоб позбутися від надлишків вологи. Зріжте шкірку, але не позбавляйтеся від неї. Вона ще знадобиться в подальшому. Залийте підготовлені плоди прохолодною водицею.
2. Якщо плоди дуже тверді, рекомендується проткнути їх виделкою в декількох місцях. У толстодонной каструлі розведіть 250 гр. цукрового піску і 30 мл. очищеної води. Приготуйте карамель.
3. Готуйте солодку масу на ледачому вогні. Не забувайте регулярно розмішувати, щоб цукор не згорів. Вимкніть плиту і влийте 0,5 л. крутого окропу. Швидко все вимішайте.Також в карамельний сироп закиньте шкірку плодів і проваріть близько 10 хвилин.
4. Як тільки склад повністю охолоне, процідіть його і позбудьтеся від шкірки. У повністю готовий сироп додайте плоди. Варіть компоненти на середньому вогні близько 50 хвилин. Постійно помішуйте складу.
5. За пару хвилин до закінчення приготування влийте 20 мл. коньяку. Розмішайте все ретельно і вимкніть конфорку. Розлийте заготовку по стерильним ємностей і закупорте за стандартною схемою. Після охолодження відправте в підвал.

Протипоказання

1. Плоди можна вважати ідеальними, тому що серед протипоказань можна виділити тільки індивідуальну непереносимість. Також проблеми можуть виникнути у вигляді алергічної реакції.
2. З особливою обережністю ставитеся до плодів при підвищеній чутливості організму до йоду. В іншому при споживанні уважно стежте за реакцією організму. У разі чого негайно припиніть прийом.

Щоб отримати максимальну цінність, необхідно купувати тільки те сировину, у якого хімічний перелік речовин сформувався повністю. В обов'язковому порядку увага приділяється стиглості плодів. Оцінюйте візуально стан шкірки.Якісна сировина згладжені, на поверхні відсутні вм'ятини. Важливо, щоб ягідка зберігала свою щільність, а не була зім'ятої.

Відео: варення з фейхоа без варіння на зиму