Як зварити смачну пшоняну кашу на молоці

У спробі урізноманітнити повсякденні сніданки у багатьох молодих або досвідчених мам виникає питання, а що якщо приготувати пшоняну кашу? Дійсно, пшенка - не частий гість на сучасному столі. Найчастіше ми снідаємо бутербродами з ковбасою та сиром або яєчнею. Якщо каша - то рисова, вівсяна або манна. Пшеничну кашу готують рідко, деякі діти навіть не знають, що це таке. Сьогодні будемо говорити про молочної пшоняної каші, яка незаслужено забута багатьма нашими співвітчизниками.

Користь пшоняної каші

У дитинстві бабуся говорила - їж кашу, а щось не виростеш. Ми з апетитом або небажанням все-таки доїдали липку масу, не замислюючись про реальну користь круп, зварених з молоком. Пшоняна каша чудово впливає на організм людини, покращуючи роботу багатьох його органів.

1. Пшоняна каша відрізняється низькою калорійністю, її рекомендовано є тим, хто сидить на дієті. Пшоняна каша з гарбузом володіє особливими речовинами, які здатні розганяти обмінні процеси.
2. Пшоно містить в своєму складі повільні вуглеводи. З'їдена тарілка пшоняної каші на молоці з ранку забезпечує людини зарядом бадьорості і енергії до самого обіду.
3. Спортсмени люблять пшоняну кашу, оскільки вона сприяє нарощуванню м'язової маси.
4. Величезна кількість вітамінів групи В у складі пшоняної каші позитивно позначається на стані і здоров'я волосся. Волосся стає міцними, блискучими, здоровими. Регулярне споживання каші допомагає позбутися від лупи і випадання волосся.
5. У пшоняної каші багато клітковини, яка нормалізує роботу кишечника. Пшоно рекомендовано до вживання при запорах.
6. Пшоно - це поживний, але в той же час і легкий продукт. Пшоняну кашу можна їсти в розвантажувальні дні, на дієті, в період відновлення після хвороби.
7. Велика кількість калію і магнію, що міститься в пшоні, впливає на роботу серця. Пшонка також допомагає вивести токсини з печінки, що актуально після алкогольного сп'яніння, лікування сильнодіючими препаратами, отруєння.
8. Пшоно називають крупою спокою, через те, що воно нормалізує роботу нервової системи.
9. Пшоняну кашу вживають також в косметології, роблячи з неї очищають і омолоджуючі маски.

Пшоно називають золотою крупою, і не тільки через колір. Пшоно містить в собі величезну кількість вітамінів і мінералів, здатних відновити дефіцит цих речовин в організмі буквально за кілька днів вживання каші. Але як приготувати молочну пшоняну кашу, щоб вона була не тільки смачною, а й зберегла всі корисні властивості крупи?

Як приготувати пшоняну кашу на молоці

Ось класичний рецепт приготування молочної пшоняної каші.

1. Для початку потрібно взяти «правильне» пшоно. Для каші підійде шліфоване подрібнене пшоно. Блискучі зерна пшона брати не варто - вони будуть гірчити після варіння. Таке пшоно використовується тільки для годівлі свійської птиці.
2. Молоко краще брати домашнє - воно більш жирне і поживне. Якщо купуєте магазинне молоко в пачці, вибирайте продукт з меншим терміном придатності - більше ймовірності, що воно натуральне.
3. Візьміть склянку пшона і промийте спочатку холодною, а потім гарячою водою.Залийте пшоно склянкою окропу і поставте на середній вогонь варитися. Молоко з самого початку не додається, оскільки в ньому крупи погано і довго варяться. Коли вода закипить, потрібно зменшити вогонь і прикрити каструлю кришкою. Чи не закрити, а прикрити, залишивши невеликий отвір для виходу пари. Якщо це не зробити, каша може спіниться і втекти.
4. Через 20 хвилин після початку кипіння потрібно додати в масу склянку молока високої жирності. Залиште каструлю на повільному вогні, постійно її помішуючи.
5. Додайте в кашу трохи солі і цукру за смаком. Масло можна додати як в процесі приготування, так і перед подачею.
6. Коли вся рідина вбереться в пшоно, спробуйте кашу на готовність. Якщо крупа не готова, залийте ще трохи молока і продовжуйте варити. Якщо готова - накрийте каструльку кришкою, укутайте теплим рушником і залиште на теплій (але виключеною) плиті нудитися ще хвилин 10. За цей час крупа остаточно розбухне, стане смачною і м'якою.
7. Перед подачею кашу потрібно гарненько перемішати, при бажанні додати попередньо розпарені сухофрукти - курагу, родзинки, чорнослив. Каша подається зі шматочком масла.

Дотримуючись всіх цих тонкощів, ви зможете приготувати не просто корисну, але й неймовірно смачну кашу. Ваші домашні неодмінно попросять добавки, будьте впевнені!

Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом

Приготувати популярну «золоту» каші не становить особливих труднощів. Гарбуз потрібно очистити від насіння і жорсткої шкірки, розрізати на невеликі кубики. А перед цим потрібно поставити варитися пшоно, оскільки воно вариться набагато довше, ніж гарбуз. Після закипання пшона додайте у воду гарбуз і продовжуйте варити на повільному вогні. Коли гарбуз розвариться, додайте в масу молоко і ретельно розімніть пом'якшити шматочки гарбуза. Після того, як пшоно вбере в себе все молоко, в кашу потрібно додати дві столові ложки цукру, дрібку солі і набагато масла. Укутайте щільно накриту кашу серветкою або рушником і залиште на теплій плиті. Через 10 хвилин кашу можна подавати до столу - настільки вона буде м'якою і смачною. Прикрашають таку пшоняну кашу шматочками свіжої солодкої гарбуза.

Корисні поради для приготування молочної пшоняної каші

1. Заливайте крупу гарячим, попередньо прокип'яченим молоком.
2. Щоб отримати більш насичений смак каші, потрібно заздалегідь просушити і злегка підсмажити крупу на сковороді. В цьому випадку рідини для приготування каші знадобиться трохи більше.
3. Якщо пшенка попалася гіркою, першу після закипання воду потрібно злити. Потім залийте чисту воду і варіть крупу саме на ній.
4. Якщо ви страждаєте від шлункових проблем, зливати першу воду не потрібно. Її дуже корисно приймати при гастриті - відвар м'яко обволікає і лікує стінки шлунка від запалень.
5. Каструлька для приготування каші повинні бути з товстим дном, щоб вміст не пригорає. Помішувати кашу потрібно, але не дуже часто - при постійному помішуванні час приготування їжі збільшується.
6. Дуже смачною виходить пшоняна каша, якщо додати в неї мед, горіхи і сушені яблука.
7. Цукор не дає крупі перетравитися. Якщо ви любите розсипчасту кашу - додавайте цукор на початку приготування. Якщо ж ви віддаєте перевагу в'язку і розварену крупу - додайте цукор практично в кінці або взагалі замініть його медом.

Це прості поради, які допоможуть вам відшліфувати мистецтво приготування пшоняної каші.

Існує думка, що пшоно (просо) впливає на білизну зубів.В середині минулого століття дослідники наткнулися на африканське плем'я, жителі якого відрізнялися білосніжною посмішкою і відмінним здоров'ям зубів. При вивченні раціону цих людей було з'ясовано, що його основу складає пшоно. Сучасні дослідження також довели користь цієї крупи для здоров'я порожнини рота. Їжте пшоняну кашу постійно і насолоджуйтеся чарівною посмішкою!

Відео: пшоняна каша на молоці з яблуками