Як варити перепелині яйця для дитини

Жовтки перепелиних яєць набагато корисніше курячих. Вони багаті калієм, вітаміном А, магнієм і залізом. Плямистий продукт включають в дитяче меню, щоб знизити ймовірність анемії і захворювань нервової системи, нормалізувати травлення дитини і зміцнити імунітет. Перепелиний білок добре засвоюється, але рекомендований дітям від 1-2 років. Корисну добавку, призначену для дитини, варять. Смажені і мариновані страви погано впливають на несформований шлунок.

Спосіб для немовлят

З поживним і натуральним продуктом малюка знайомлять в 7-8 місяців. Педіатри рекомендують обмежитися жовтками. Немовлята в цьому віці все ще знаходяться на грудному або штучному вигодовуванні. Суміші і материнське молоко повністю задовольняють потребу дитячого організму в амінокислотах і будівельному матеріалі,необхідному для розвитку м'язової системи.

Перепелиний білок не приносить маленькому споживачеві ніякої користі. Але може викликати висипання і діарею. І хоча алергія на перепелячий продукт - рідкісне явище, краще не ризикувати здоров'ям дитини.

Плямисте яйце перед вживанням потрібно зварити круто. Шлунок немовляти погано сприймає рідкий жовток. Добавка викликає здуття, кольки і діарею.

Як вибрати правильне сировину

Реакція дитини на перепелячий прикорм залежить від якості продукту. Купувати яйця з рук можна тільки у хороших знайомих, яких дотримуються всі санітарні вимоги. Але краще відправитися в найближчий супермаркет і уважно вивчити упаковку і шкаралупу:

1. Блискуча поверхня попереджає, що термін придатності закінчується найближчим часом. Свіжі яйця матові.
2. Упаковка повинна бути цілою, без вм'ятин, відірваних країв і інших пошкоджень.
3. Якщо на шкаралупі є тріщини, висока ймовірність, що всередину перепелиного продукту потрапили мікроби або інфекції. Заражена сировину не можна давати дитині.

дезінфікуючі розчини

Щоб захистити здоров'я дитини, мама повинна приготувати розчин з кип'яченої води і мила для рук. Яйця перекладають в сито і занурюють в рідину на 3-4 хвилини. Цього часу достатньо, щоб знищити мікроби. Терти шкаралупу руками або щіткою не варто. Вона дуже крихка і може тріснути від будь-якого механічного впливу.

Заготівлю, минулий дезінфекцію, промивають під краном. Проточна вода змиє залишки мильного розчину, щоб хімічні компоненти не вбралися в білок і жовток під час термічної обробки.

Якщо мама не хоче, щоб їжа для малюка контактувала з хімічними засобами, їх замінюють звичайної содою. На 2 склянки води беруть 1 ст. л. сухого компонента і розмішують до розчинення добавки. Плямисті заготовки занурюють у дезінфікуючий розчин на 10 хвилин, а потім споліскують.

приготування

Перепелині яйця для немовляти варять двома способами:

1. Заготовки зі шкаралупою, яка тріснула під час миття, кладуть в невелику каструлю і заливають холодною водою. Рідина повинна покрити продукт повністю, щоб сировина рівномірно проварилося.Ємність ставлять на плиту, включивши максимальний вогонь. При поступовому нагріванні знижується ризик, що шкаралупа лопне, і в білок потрапить вода. Коли яйця почнуть кипіти, потужність зменшують. При мінімальній температурі заготовку варять від 5 до 7 хвилин.
2. Якщо шкаралупа не зашкодить, спочатку доводять воду до кипіння. У рідину для варіння додають 20 г солі і розмішують. А потім акуратно ложкою або маленьким ситечком опускають плямистий продукт. Засікають 5-6 хвилин.

Готові яйця проціджують і відразу заливають крижаною водою. Завдяки різкому перепаду температур шкаралупа буде легко відділятися від білка.

Мамі залишається почистити перепелячий продукт і витягти жовток. Для першого прикорму використовують 10 або 12 частина вітамінної заготовки. Компонент перетирають виделкою і додають трохи молока або суміші, доводячи блюдо до сметаноподібної консистенції.

Якщо дитині не подобається смак прикорму, жовток можна додавати в каші. Гречку або рис перетирають з яйцем, але масло, сіль або спеції додавати не можна. Немовляті сподобається варіант з жовтка і манної каші. Готову крупу збивають з перепелиній заготівлею, щоб вийшла пишна маса, схожа на суфле.

Яйця добре поєднуються з овочевими пюре і легкими супами. Варені жовтки також додають в фарш для тефтелькою, котлет та інших м'ясних чи рибних страв.

Способи для малюків від 3 до 7 років

З року діти пробують і білок. Мама дає малюкові половинку або ціле яйце, зварене круто, тричі в тиждень разом з кашею, овочевим пюре або салатом. Деякі шанувальники сироїдіння намагаються нагодувати свою дитину перепелиним продуктом, що не пройшли термічну обробку. Але блюдо протипоказане дитині, яка не досягла 7 років. Не можна забувати, що дитячий шлунок сприймає сиру їжу не так, як дорослий. У малюка може початися діарея і здуття.

З 3-4 років дітям дають перепелині яйця, зварені некруто. Їх готують так само, як і круто, тільки тримають у воді 2-3 хвилини.

Якщо мама хоче порадувати малюка чимось незвичайним і корисним, вона може приготувати поживний омлет. Дітям 2-3 років сподобається фруктово-овочевий варіант:

1. Яблука, очищені від шкірки і жорсткої середини, нарізають дрібними кубиками і пасерують на вершковому маслі з натертою морквою. Пюре доводять до напівготовності і перетирають блендером, щоб вийшла однорідна маса.
2. Фруктово-овочеву пасту викладають в мультиварку. Чашу змащують маленьким шматочком вершкового масла.
3. Зверху на масу виливають 4 перепелиних яйця, збитих з 150 мл молока.
4. Млоять 15-20 хвилин, включивши режим «Випічка». Додавати цукор або сіль не потрібно.

На сніданок дитині 2-3 років можна приготувати швидкий омлет. знадобиться:

• стакан молока або води;
• перепелині яйця - 2 шт .;
• рослинне масло - 1 ч. л .;
• дрібка солі.

Спосіб приготування дієтичного дитячого страви простий:

1. У каструлі доводять до кипіння рідину.
2. Яйця збивають з рослинним маслом, можна замінити розтопленим вершковим.
3. Пухку масу виливають в гаряче молоко або воду, накривають кришкою на 2-3 хвилин.
4. Готовий омлет витягають шумівкою, щоб зайва рідина скла.

Блюдо з перепелиних яєць подають з кашею або овочами. Такий ситний і смачний сніданок сподобається і школяреві.

Дітям 6-7 років і старше дають яйця, зварені без шкаралупи. Завдяки такому способу білок виходить ніжним і повітряним, а жовток зберігає максимальну кількість корисних речовин. Знадобиться невелика миска або каструля, в яку наливають приблизно 1,5 склянки води. Основу злегка підсолюють і доводять до кипіння.

Перепелине яйце промивають під краном і акуратно розбивають шкаралупу.Вміст виливають в чисту і суху миску. Киплячу воду енергійно розмішують ложкою або виделкою, щоб утворилася воронка. У неї швидко виливають сиру заготовку і варять до готовності.

Перепелині яйця повинна з'являтися в раціоні дитини хоча б 2-3 рази на тиждень. Плямистий продукт покращує самопочуття, підвищує дитячий імунітет і настрій. Малюкам дають варені яйця і омлети, супи, каші і тефтелі з перетертими жовтками. Головне не зловживати вітамінним прикормом, адже їжа приносить користь тільки тоді, коли мама знає міру.

Відео: як варити перепелині яйця круто