Як варити пшеничну кашу на воді: 4 рецепта

Пшенична крупа володіє масою корисних властивостей, про які знають не всі господині. Каша на основі даного продукту допомагає відновити імунітет після перенесеної хвороби, покращує циркуляцію крові і діяльність серцевого м'яза. Якщо вживати правильно зварену пшёнку, можна швидко позбутися від ненависних кілограмів. До того ж, витрати на покупку і приготування крупи мінімальні. Вам буде потрібно лише вода і безпосередньо самі зерна. Розглянемо найактуальніші рецепти по порядку.

Підготовка крупи до варіння

Пшенична каша відрізняється від всіх інших підготовчим етапом. Завдяки ряду дієвих рекомендацій кінцевий продукт вийде розсипчастим, ситним і вершковим.

1. Нерідко в упаковку з насінням потрапляють сторонні предмети, такі як тирса, дрібне сміття, пил.Щоб виключити все зайве, важливо просіяти крупу перед безпосереднім приготуванням. Для цього скористайтеся кухонним ситом, пропустіть через нього зерна 3-4 рази, оцініть результат. Оскільки крупа має невеликий розмір, в порожнині сита залишиться все сміття, яке необхідно викинути.
2. Після просіювання можна приступати до наступного етапу - обсмажування. Щоб блюдо знайшло ту саму крихкість, потрібно зробити зерна цілісними, виключити їх розпад. Щоб провести маніпуляції, розжарити антипригарним сковороду до межі, зменшіть потужність до середньої позначки. Всипте зерно, не додавайте масло. Обсмажуйте продукт до золотистої скоринки, постійно помішуючи. Про готовність складу вам розповість горіховий аромат.
3. Можна замінити обсмажування сушінням в духовці. Для цього підберіть антипригарним посуд або візьміть сухий лист. Викладіть в нього крупу, відправте в попередньо розігріту духовку. Сушіть пшёнку протягом 2-3 хвилин, кожні 30 секунд виймайте деко і помішуйте складу.
4. Важливо назавжди запам'ятати, що пшёнку не рекомендується промивати водою. В результаті подібних маніпуляцій зерна розм'якнуть і почнуть злипатися між собою в процесі варіння.До того ж сторонній сміття, наявний в пачці, прилипне і не сумнівайся повністю. Кінцевий продукт буде володіти неприємним смаком, всі зусилля будуть марними.

Пшенична каша на воді

• пшёнка - 145 гр.
• вода - 530 мл.
• вершкове масло - 35 гр.
• сіль

1. Налийте воду в толстодонную каструлю (можна використовувати емальований), посоліть за смаком (близько 2 пучок), доведіть до перших бульбашок.
2. Коли рідина почне кипіти, додайте пшёнку, знизьте потужність до мінімуму. Томіть до тих пір, поки крупа не вбере в себе всю рідину.
3. У випадках, коли пшёнка вариться не в чавунної каструлі або казані, помішуйте кашу постійно. В іншому випадку зерна пригорять і пристане до дна.
4. Тривалість варіння в каструлі з товстим дном становить чверть години на повільному вогні. Якщо після закінчення відведеного періоду вода не вбралася повністю, злийте її.
5. Якщо рідини замало, додайте ще 100 мл., Потім залиште до остаточного приготування під кришкою на невеликому вогні.
6. Далі додайте скибочку масла, вимішайте до однорідності, накрийте кришкою. Укутайте каструлю щільним рушником, залиште в теплому місці на 25 хвилин (можна довше).

Поради з приготування пшёнкі на воді

1. В процесі обсмажування зерен починається видалення крахмалосодержащих речовин, внаслідок чого крупа стає кремового кольору. Звідси змінюється в'язкість складу, при варінні на воді каша виходить розсипчастою.
2. Якщо говорити про те, з чим вживати пшёнку на воді, ідеальним варіантом вважається смажена печінка, баранина, телятина, тушковане куряче м'ясо. Нерідко кашу їдять з айвою, цукатами, курагою і родзинками, сезонними ягодами. У перерахованих випадках обсмажування проводити не потрібно, щоб суміш була менш розсипчастою.
3. Якщо ви відносите себе до ласунам, по завершенні варіння додайте в пшёнку цукровий пісок (тростинний або буряковий), мед, солодкі ягоди і фрукти. З пшёнкой ідеально поєднуються консервовані персики і ананаси, виноград без кісточок, солодкі ягоди, банани. За бажанням забезпечите блюдо збитими вершками, щоб отримати смачні ласощі.
4. Деякі використовують пшёнку в якості основи для плову. Щоб правильно приготувати страву, зробіть зажарку з моркви і цибулі, додайте шматочки свинини або баранини, тушкуйте під кришкою до готовності. Посоліть, залийте водою і відправте всередину крупу.Варіть до повного вбирання рідини, потім дайте настоятися близько 2 годин.

Пшёнка в мультиварці

• масло вершкове - 45 гр.
• крупа пшенична - 280 гр.
• вода - 600 мл.
• сіль

1. Заздалегідь підготуйте зерна (просійте, обсмажте / висушіть крупу), остудіть. Змастіть порожнину мультиварки вершковим маслом, всипте крупу, додайте воду і сіль за смаком.
2. Увімкніть функцію «Каша» або «Крупа», закрийте прилад, дочекайтеся сигналу таймера. Якщо у вас не автоматична мультиварка, виставляйте тривалість близько півгодини.
3. Після приготування додайте до каші масло, ретельно перемішайте, накрийте кришкою і дайте настоятися чверть години. Потім увімкніть функцію «Підігрів», млоїте ще 10 хвилин і приступайте до вживання.

Пшенична каша в духовці

• вода або молоко - 850 мл.
• цукровий пісок - 20 гр.
• вершкове масло - 35 гр.
• пшёнка - 125 гр.
• сіль дрібна «екстра» - на кінчику ножа

1. Підготуйте жароміцний посуд, підійде сковорода, горщики або казанок. Закип'ятіть воду, додайте сіль, масло і цукровий пісок.
2. Розлийте окріп по горщикам або використовуйте інший посуд. Всипте в воду пшёнку, перемішайте і відправте в НЕ розігріту духовку (середнє відділення).
3. Увімкніть прилад на позначку 210 градусів, почекайте близько 1,5 годин.Якщо після закінчення відведеного терміну вода не вбралася повністю, млоїте ще третину години.
4. Про готовність складу вам розповість консистенція. Зерна разварятся, на поверхні утворюється кірка карамельного кольору. Блюдо виходить смачніше, якщо готувати його на молоці.

Пшёнка в мікрохвильовці

• чиста вода - 480 мл.
• крупа - 125 гр.
• масло - 25 гр.
• сіль - 1 щіпка

1. Обсмажте пшёнку на сухій сковороді. Виберіть ємність, яку можна використовувати для приготування їжі в мікрохвильовій печі. Помістіть в неї крупу, залийте окропом, додайте олію і сіль.
2. Виставите потужність на позначку між середньою і максимальною, включите тривалість термообробки третину години. За цей термін каша повинна увібрати рідину.
3. Після закінчення терміну відкрийте мікрохвильовку, долийте води і відправте кашу готуватися ще на 5 хвилин. Після виключення приладу наполягайте пшёнку під кришкою 10 хвилин, далі приступайте до вживання.

Пшёнка додається в салати. Досить зварити її на воді, остудити, потім змішати з скибочками помідорів, огірків, болгарського перцю, нашаткованої зелені.Не зайвими будуть кубики сиру «Фетакса», селера, відварні перепелині яйця. Заправляйте страву оливковою або кукурудзяною олією в поєднанні з невеликою кількістю яблучного оцту (можна замінити соєвим соусом).

Відео: як зварити смачну пшоняну кашу