Як зберігати фундук в домашніх умовах

Всім відомо, що фундук є дуже цінним продуктом. Він не тільки володіє відмінними смаковими якостями, але і приносить багато користі організму. Вживаючи фундук, ми отримуємо дозу антиоксидантів, вітамінів групи В, вітаміну Е, а також харчових волокон, які так необхідні нам для нормального травлення. Ще одна перевага цього корисного продукту - невелика кількість в ньому вуглеводів. Тому його можна вживати навіть тим, хто дотримується дієти.

Щоб можна було поласувати фундуком якомога довше, дуже важливо навчитися його правильно зберігати. Що ж потрібно знати для того, щоб зберегти фундук придатним до вживання через місяць і більше?

Як вибрати

Зберігатися довго зможуть тільки найякісніші плоди. Тому необхідно навчитися правильно вибирати цей товар при покупці.

1. На фундуку не повинно бути цвілі, тріщин, будь-яких ознак пошкодження шкідниками (наприклад,невеликі дірочки в оболонці або потемніла поверхню).
2. Від продукту не повинен виходити неприємний прогірклий запах.
3. Якісний фундук не повинен бути легким. Визначити якість можна також за допомогою звуку. Візьміть в руки жменю, а потім висипте назад на тверду поверхню. Підійде для зберігання тільки такий продукт, який при ударі об поверхню буде видавати дзвінкий звук.

як сушити

Якщо ви вирощували фундук самостійно, то перед тим, як закласти його на зберігання, його необхідно просушити. Протягом декількох днів горіхи висушують в освітленому приміщенні, яке добре провітрюється. Тільки після хорошого просушування можна розраховувати, що при зберіганні фундук не зіпсується. Тому нехтувати цією простою процедурою не можна.

Зберігаємо в шкаралупі

1. Зберігати ці горіхи необхідно тільки в тому приміщенні, де буде підтримуватися невисока вологість і температура.На продукт не повинні потрапляти прямі сонячні промені.
2. У неочищеному вигляді ці горіхи можна успішно зберегти, помістивши їх в щільні тканинні мішечки. А ось в поліетиленових та інших пакетах, які не пропускають повітря, зберігати такі продукти не слід. На них незабаром утворюється цвіль. Вживати після цього фундук ні в якому разі не можна. Цвіль надає на нього шкідливий вплив, що може привести до сильного отруєння та інших проблем.
3. Подбайте про те, щоб поруч з фундуком не зберігалися будь-які продукти, що мають виражений запах.
4. Крім того, фундук можна заморозити. У такому стані він буде придатний до вживання протягом 3 років.
5. Якщо покласти на верхні полиці холодильника, то можна збереже продукт свіжим протягом року. Але важливо стежити за тим, щоб на фундук не діяли різкі зміни температури.

В очищеному вигляді

Якщо фундук без шкаралупи, то зберегти його буде вже не так просто. Він швидко псується в результаті впливу багатьох чинників. Якщо горіхи ввібрали якийсь неприємний запах, то швидко втратять свої смакові якості.При високо вологості горіхи починають загнивати і покриватися цвіллю. Псуються вони також від впливу світла.

Зберігати такий продукт допускається в тарі, яку можна герметично закрити. Це повинна бути скляна, глиняна ємність, або інша, виготовлена ​​з натурального матеріалу. Не рекомендується вибирати для цього посуд із пластику або зберігати горіхи в пакеті. Виникне конденсат, в результаті чого утворюється цвіль. При зберіганні повинна підтримуватися температура від 3 до 9 градусів, а вологість повинна бути дуже низькою - до 15%.

Створивши такі умови, ви зможете зберегти фундук до 4 місяців. Але дотримуватися такі умови не так вже й просто. Якщо вони будуть порушені, фундук стає гірким. Тому очищений продукт краще скоріше з'їсти.

Корисні рекомендації

Що потрібно знати, щоб якомога довше зберегти фундук?

1. У смаженому і солоному вигляді краще з'їсти горіхи якомога раніше.
2. Не рекомендується зберігати їх разом з іншими горіхами в одній ємності.
3. Якщо продукт почав покриватися цвіллю, вживати в їжу його ні в якому разі не можна. Його не врятує ні промивання, ні просушка.

Якщо фундук навіть трохи гірчить, не варто його їсти.Краще викиньте, щоб не ризикувати своїм здоров'ям.

Фундук - справжні ласощі для гурманів. Якщо навчитися правильно його зберігати, то ласувати цими смачними і корисними горішками ви зможете протягом всього року.