Чи можна їсти арахіс при цукровому діабеті?

Горіхи самі по собі досить підступний продукт. Невелика кількість здатне позбавити від голоду, надмірне - принести проблеми з травною системою. Вміст корисних речовин в горіхах дуже велике, кожен вид має свій набір корисних властивостей. Але перед введенням їх в раціон при цукровому діабеті, необхідно вивчити загальні властивості рослин і отримати консультацію лікаря.

іноземний гість

Арахіс давно став звичним продуктом на прилавках магазинів. Там він розташовується в ряду горіхів і його ціна цілком доступна. З наукової точки зору арахіс відноситься до бобових. Але відрізняється від гороху і квасолі тим, що його можна їсти сирим, без кулінарної обробки. Іноді його називають «земляним горіхом». Напевно, за його плоди, які визрівають в землі в невеликих жорстких стручках.Рослина дуже теплолюбива, боїться приморозків, обробляється в Середній Азії, Закавказзі, Краснодарському краї.

У нас він з'явився порівняно недавно за історичними мірками, всього на початку XIX століття, як забавне заморське рослина. Їхав арахіс в нашу країну кружним шляхом, з Південної Америки до Азії, звідти до Європи. Потім потрапив до Китаю і вже звідти влаштувався на півдні Росії. У промислових масштабах арахіс стали вирощувати тільки в радянські часи. Знайшлося багато застосувань заморським бобам. Масло з них застосовують в консервуванні, миловарінні, виготовленні маргарину. Плоди вживають в якості добавки в кулінарії і просто їдять в підсмаженому вигляді.

Склад і харчова цінність арахісу

При вирощуванні рослини грунт збагачується азотом, а ніж збагачується організм при вживанні його плодів? Варто заглянути в список корисних речовин арахісу, там високий вміст жирів і вуглеводів, крім них:

• харчові волокна;
• насичені жирні кислоти;
• моно і дисахариди;
• вітаміни групи B, С, Е, РР;
• кальцій;
• магній;
• натрій;
• калій;
• залізо;
• цинк;
• мідь;
• селен.

Незважаючи на високий вміст жирів і моносахаридів, є арахіс при цукровому діабеті можна. Він принесе користь багатьом системам організму.

Перш за все, він покращує пам'ять, підвищує концентрацію уваги, збільшує стійкість до стресів. Це властивість арахісу важливо для діабетиків. Він зменшує показник холестерину в крові, що благотворно позначається на серцево - судинній системі. Стабілізується робота імунної та нервової систем. Невеликий жовчогінний ефект м'яко запобігає застою жовчі і утворення піску і каменів в протоках.

При регулярному вживанні арахісу збільшується згортання крові, при цукровому діабеті на цей факт обов'язково потрібно звертати увагу. Арахіс, як морозиво, банани і шоколад, стимулює вироблення серотоніну в організмі. Він підвищує настрій, блокує його різкі перепади, знімає дратівливість. При цукровому діабеті нерідкі перепади настрою від глухої туги до невмотивованої дратівливості, тому варто щодня з'їдати 8 - 10 «горішків» в сирому або підсмаженому вигляді. У бобах рослини при підсмаженні підвищується вміст поліфенолів, що відповідають за блокування ракових клітин і зниження ризику розвитку серцево - судинних захворювань.

Двоїстість впливу арахісу на рівень апетиту полягає у високій калорійності продукту з одного боку і стимулюванні вироблення шлункового соку з іншого. Виходить, що організм вже отримав поживні речовини, а їсти все одно хочеться. Такий результат досягається за рахунок того, що боби дуже довго перетравлюються в шлунку. Зате корисні речовини вивільняються поступово і добре засвоюються організмом.

Акуратність і розумний підхід, а також протипоказання

При всій користь продукту, потрібно враховувати деякі його особливості. Арахіс має високий індекс алергенність, тому вводити в раціон хворого на цукровий діабет його потрібно буквально з одного зернятка і скрупульозно відстежувати зміни самопочуття. Арахіс стимулює регенерацію клітин, покращує стан шкіри, волосся і нігтів. Нормалізує гормональний фон і стабілізує артеріальний тиск, що особливо важливо для діабетиків.

І все - таки, як вибрати найбільш корисний продукт і звести до мінімуму небажані явища при його вживанні? У продажу є кілька видів арахісу: сирої, в пакетиках зі смаковими добавками, смажений, арахісове масло.

Найбільш корисними визнані сирої і злегка обсмажений арахіс.Пакетики привабливі на вигляд і коштують недорого, але кількість солі в них кілька разів перевищує дозволені норми для діабетиків, тому шкода перевищує користь. Арахісове масло - небажаний продукт в меню діабетиків 2 типу, оскільки підвищує апетит і стимулює швидкий набір ваги, а також порушує баланс поліненасичених кислот, приводячи до ослаблення імунітету.

Категоричних протипоказань щодо вживання арахісу немає, крім алергічних реакцій. При цукровому діабеті є арахіс корисно, потрібно тільки дозувати кількість і підходити до справи без фанатизму, адже все добре в міру.

Відео: користь і шкода арахісу при цукровому діабеті