Чи можна грибний суп при грудному вигодовуванні?

Правильне харчування матері - це запорука того, що при грудному вигодовуванні дитина отримає повноцінну їжу для розвитку і насичення. З огляду на пряму залежність новонародженого від матері-годувальниці мами, жінка зобов'язана точно знати, які продукти несуть користь, є марними або здатні заподіяти шкоду. Європейські медики рекомендують вживати в період лактації супи, але так як це блюдо кожна господиня готує по-різному, в деяких рецептах варто розібратися детальніше.

Щоб з'ясувати, чи є яка-небудь користь від грибів для організму матері і дитини, варто детально розглянути склад рослини:

склад

Їх склад дійсно унікальний. Більшу частину продукту становить вода, це 90% від усіх включень. Частина, що залишилася - це ферменти і вітаміни А, В, С, D, РР. З сухих речовин 70% займають білки, саме це робить гриби привабливими для вегетаріанців.Багатий вітамінний склад можна прирівняти до печінки і дріжджів, але цінність їх в рази скорочується під дією температур.

Кількість мінералів незначне, але наситити організм калієм, фосфором і залізом цілком можливо. У невеликих кількостях гриби містять йод, мідь, магній, цинк і кальцій. Наукові дослідження підтвердили, що в складі деяких грибів є ленітан - цінну речовину, що є хорошим профілактичним засобом від раку, а також робить організм стійким до вірусу імунодефіциту. Для того, щоб запобігти онкологію грудей у ​​жінок, рекомендується включати в раціон саме печериці. У їх складі виявлені речовини, які пригнічують ферменти, що виробляють естроген. Продукт можна зарахувати до дієтичних, що теж не мало важливо.

Чи припустимий грибний суп в період лактації

Слов'яни часто готують перші страви, зазвичай це традиційні рецепти української та російської кухні. Якщо раніше жінка вживала звичну для себе їжу, особливо не замислюючись про нюансах, то з появою довгоочікуваного малюка правила змінюються.

З огляду на те, що гриби є трудноусваиваемой продуктом, жінки бояться включати їх в раціон в такий відповідальний момент свого життя. Розвіяти міфи можуть лікарі, прислухаючись до рекомендацій яких, не доведеться глобально міняти своє харчування:

1. Повністю з раціону гриби виключати не слід. Невелика кількість з'їденого мамою якісного продукту не здатна завдати шкоди дитині. Важливо приділити увагу зовнішньому вигляду продукту, і не використовувати гриби сумнівного походження.
2. Сумнівів в якості бути не повинно. Це можуть бути сертифіковані гриби, вирощені на грибних фермах або зібрані професійним грибником в екологічно чистих місцях. Властивість грибів як губка вбирати вихлопні гази і шлаки атмосфери, виключає вживання в їжу рослин, зібраних в межах міста, або на околицях доріг.
3. Гриби можна піддавати тепловим обробкам, але їсти в солоному або маринованому вигляді годувальниці протипоказано.
4. У їжу необхідно вживати лише свіжий суп.

Важливо! Гриби токсичні. Якщо в блюдо потрапить хоч один отруйний екземпляр, це здатне привести до отруєння не тільки матері, але і немовляти.При появі ознак нудоти, блювоти, розлади шлунка, не варто покладатися на свої сили. Зволікання і самолікування може закінчитися плачевно. Необхідно терміново викликати бригаду медиків.

До вживання грибного супу мамі варто підійти акуратно. Необхідно пам'ятати про те, що все добре в міру, а перші порції споживаних страв повинні бути маленькими, щоб не викликати дискомфорт в організмі грудничка. Після першого прийому такої їжі необхідно ретельно спостерігати за станом дитини, виключити всі можливі реакції кишечника і шкірні висипання. Через час можна спробувати їсти суп ще, трохи збільшивши порцію.

Лікарі не акцентують увагу на заборону грибного супу, але перевагу краще віддати штучно вирощеним сортам, глива та печериць. Кількість інших різновидів рослин рекомендується включати в невеликих пропорціях. У нинішній час складно зустріти супермаркет, на прилавках якого не красуються гриби, тому із забезпеченням столу цим продуктом проблем виникнути не повинно. По можливості, вживання в їжу сухих грибів краще.Вони легше засвоюються і роблять смакові якості супу більш яскраво вираженими.

Гриби не можна назвати незамінним продуктом харчування, але мова і не йде про постійне, щоденному включенні їх в раціон. У разі, якщо гриби - частий гість на столі господині, необхідно знати, чому годує жінка повинна скоротити раціон до мінімуму:

1. Гриби містять у собі багато білка, отже, на їх перетравлення витрачається більше енергії, обсяг же надходять в організм корисних речовин мінімальний.
2. Хітин, що входить до складу рослини, не перетравлюється, саме він надає відчуття тяжкості.
3. Чи по кишені мікропор рослина вбирає в себе весь бруд навколишнього атмосфери.
4. Неправильно приготований гриб або потрапив випадково помилковий гриб здатний привести до отруєння.
5. Гриби можуть бути причиною газоутворення, так як можуть викликати бродіння в кишечнику.
6. Перестиглі або уражені хробаками гриби можуть викликати розлад шлунка.

Рекомендації до безпечного застосування

Яке б рішення не прийняла матір, вона несе відповідальність за благополуччя і здоров'я своєї дитини.Якщо сумнівів в якості продукту не виникає, для позитивного результату необхідно дотримуватися наступних правил:

1. Гриби варять у підсоленій воді, двічі міняючи її після закипання. Ця нехитра маніпуляція допоможе скоротити кількість токсичних речовин і шкідливих компонентів.
2. Перш, ніж зважитися на вживання улюбленого продукту, рекомендується почекати досягнення дитиною 6 місячного віку.
3. Перша порція не повинна містити багато грибів. Досить обмежитися 4 невеликими шматочками і бульйоном (100 г). Кращий час для початку введення будь-якого нового продукту - ранок, але все ж краще, якщо шлунок мами не буде порожнім.
4. Не менше двох діб триває спостереження за станом дитини, і воно повинно бути більш ретельним. Порушення роботи травної системи, алергічна реакція, позиви до блювоти, блідість, слабкість, температура, нервозність - вимагають негайного звернення до лікаря.
5. Гриби не повинні стати постійно уживаним продуктом.
6. Кожне наступне вживання супу вимагає такої ж уваги до малюка, як і після першої порції. Необхідно подумати, чи варто гастрономічний вишукування таких нервових потрясінь,адже наслідком може стати отруєння, частковий або повна відмова роботи нирок, печінки, а також алергічні ознаки.
7. Для отримання хоч якоїсь користі, гриби перед додаванням в суп піддавати обсмажуванні не рекомендується. Щоб не викликати метеоризм кишечника, до супу не подають сирі овочі.

На закінчення можна зробити висновок, що вживання делікатесу краще відкласти до моменту самостійного харчування дитини.

Відео: рецепт французького крем-супу з шампіньйонів