Чи можна курагу при цукровому діабеті?

Для більшості людей курага є улюбленими ласощами. І дійсно, даний вид сухофруктів корисний і має приємний смак. Але щодо людей, які страждають на цукровий діабет, фахівці до цих пір не прийшли до єдиної думки. Оскільки курага відрізняється значним вмістом цукру, деякі професіонали висловлюють сумніви з приводу корисності продукту для діабетиків.

Інша група медиків, спираючись на останні наукові дані в цій області, вважає, що вживати в їжу курагу можна навіть хворим на діабет другого типу. Справа в тому, що все Завіт від глікемічного індексу. Якщо цей показник в межах норми, тоді сушені абрикоси в невеликих кількостях можна додавати в раціон. Головне - дотримуватися заходів, щоб продукт приніс реальну користь здоров'ю.

Актуальність кураги при цукровому діабеті

Як уже зазначалося, курага є однією з різновидів сухофруктів. По суті, це в'ялений абрикос. Тому всі цінні компоненти свіжого плоду збережені в ньому повністю. Саме ця особливість кураги забезпечує весь комплекс властивостей, яким володіє продукт. Так в сушених абрикосах є солі калію і магнію, а вони покращують стан судинних стінок і сприятливо позначаються на роботі серця. Багато в куразі заліза - елементу, без якого неможливе нормальне кровотворення.

Крім цих компонентів, сухофрукти з абрикосів містять:

• вітамінний комплекс, включаючи аскорбінову кислоту (вітамін «С»);
• органічні кислоти;
• інулін (агент, який відповідає за рівень глюкози);
• каротини;
• пектин;
• білки;
• вуглеводи.

Цей перелік компонентів дозволяє судити про високу корисності кураги. Для хворих на діабет обох типів даний продукт служить джерелом отримання необхідних вітамінів.

Важливий момент! Калорійність сушених абрикосів перевершує енергетичну цінність свіжих плодів. Вона становить 250 ккал на 100 г, а глікемічний індекс - 35.

Корисні властивості

Для хворих, що мають високі показники цукру, курага одночасно корисна і шкідлива. Але повністю відмовлятися від такого цінного продукту фахівці все ж не радять. Хоча в сушених абрикосах високий відсоток цукру, при задовільному гликемическом індексі вони вкрай корисні для діабетиків.

Позитивний вплив на організм виражається в наступних властивостях кураги:

• нормалізує рівень гемоглобіну;
• має виражену антиоксидантну властивість, тому добре очищає організм від шлаків;
• покращує функції серцево-судинної системи;
• стимулює роботу імунної системи;
• добре знижує тиск;
• зміцнює судинні стінки і покращує їх тонус;
• позбавляє від головних проявів токсикозу - нудоти і печії;
• володіє хорошими диуретическими здібностями, що допомагає усунути набряки;
• сприяє нормальному процесу кровотворення.

Крім уже перерахованих характеристик, можна додати, що курага певною мірою має антисептичні здібностями. Фахівці вважають, що даний вид сухофруктів може використовуватися як профілактичний засіб при деяких видах онкології.До речі, це не гіпотеза, а вже обгрунтоване результатами досліджень твердження вчених.

При грамотному вживанні кураги хворі на ЦД можуть полегшити перебіг супутніх основної патології захворювань:

• проблем печінки;
• хвороб нирок;
• серцевих патологій.

Як правильно вживати продукт

Дієтологи і медики радять хворим на діабет їсти фруктовий мікс із сухофруктів. Поєднання кураги з іншими сушеними плодами принесе більше користі, та й смак такого композиційного страви набагато багатше. Можна додати до сухофруктів горіхи. Окремо слід зупинитися на допустимих при СД нормах. Ці параметри є такими:

1. Добова порція (максимальна) для 1 типу - 50 г, для 2 - 100 г.
2. У чистому вигляді вживати курагу не слід, краще додавати її в інші страви раціону.
3. Щоб сухофрукти не втратили корисних якостей, їх краще не піддавати термічній обробці.
4. Курага відмінно поєднується з м'ясною основою, тому її можна сміливо додавати в салати або готувати десерти.
5. Якщо є обмеження у вживанні кураги, слід з'їдати не більше двох часточок абрикоса в день.

Важливий момент! Якщо безконтрольно їсти курагу, може різко підскочити цукор. Зловживання також загрожує алергічними проявами.

Протипоказання

Незважаючи на очевидні переваги кураги, продукт має свої мінуси. Тому негативні сторони теж потрібно обов'язково враховувати, коли мова йде про хворих з таким серйозним діагнозом, як цукровий діабет. Рекомендується обмежити вживання таким хворим сушених абрикосів, якщо у них, крім основного діагнозу, спостерігаються:

• кишкові проблеми;
• розлади травлення;
• виразкова хвороба;
• панкреатит (запалення підшлункової залози);
• схильність до гіпотонії.

Слід акуратно вживати курагу жінкам в період лактації.

Про шкоду продукту можна міркувати лише в тому випадку, коли продукт оброблявся з порушенням правил або піддавався обробці хімічними агентами.

Правила вибору

При виборі якісної кураги, слід акцентувати увагу на чотирьох основних параметрах:

1. Колір продукту повинен бути рівним без наявності плям і слідів цвілі.
2. Смак у правильно висушених плодів приємний без відтінку гіркоти.
3. М'якоть повинна мати щільну консистенцію. При натисканні на поверхню фарбувальний пігмент не повинен залишатися на руках.
4. Розмір теж має значення, тому що стиглі абрикоси маю великі параметри. Тоді вони соковиті, а при висушуванні з таких ягід виходить курага хорошої якості.

Навіть в тому випадку, коли якість продукту не викликає сумніву, курагу слід в обов'язковому порядку перед вживанням на третину години замочувати в холодній воді, а потім промивати.

Відео: як правильно діабетикам є курагу