Чи можна огірки при цукровому діабеті?

Хвороба, що супроводжується стрибками або систематичним підвищенням цукру, приносить людині масу незручностей. З огляду на те, що діабет контролюється продуктами харчування, доводиться постійно переглядати свій раціон. Вводяться або виключаються певні продукти. Фахівці радять пацієнтам уважно спостерігати за своїм самопочуттям при вживанні різних страв. Зокрема сьогодні мова піде про такий овоче як огірок. Він на більшу частину складається з води, тому показаний до вживання при представленому недугу.

Чи дозволені огірки діабетикам?

У складі овочу практично немає сахаридов, жирів, а тому споживання свіжих огірків принесе колосальну користь і допоможе знизити концентрацію глюкози.

Головна цінність овоча полягає в тому, що він містить багато води.Вона підсилює всі обмінні процеси, а також сприяє боротьбі з ожирінням. Калорійність низька, не досягає навіть 15 Ккал. на порцію вагою 0,1 кг.

Однак є різниця між свіжим продуктом і маринованим / солоним. В процесі консервації огірки позбавляються вологи. Не варто їсти таку закуску, якщо є зайва вага або проводиться лікування гормональними медикаментами.

Склад і користь огірків для діабетиків

1. Огірок називають полівітамінним комплексом з огляду на те, що в них багато корисних речовин. У складі овочу більше 95% води, що позитивно позначається на стані здоров'я діабетика. Огірок прискорює обмін речовин, тому особливо його рекомендується їсти при другому типі хвороби.
2. Крім того, корисний не тільки сам овоч, а й сік на його основі. Цінні якості полягають в здатності очищати внутрішні органи і тканини від отруйних сполук, зашлакованості, солей важких металів. Завдяки великому переліку речовин рекомендується включати огірок в базове харчування.
3. У складі овочу присутні вітаміни групи В, мова йде про тіаміні, рибофлавіні, ниацине, фолієвої та пантотенової кислотах.Також в огірку є аскорбінова кислота в великому обсязі, ретинол з токоферолом.
4. З мінеральних речовин виділяють мідь з магнієм, калій, цинк, кальцій, йод, фосфор. Є марганець, хром, залізо і натрій. Огірки багаті молочною кислотою, хлорофілом, каротином. У них більше 5% білків, практично відсутні жири і вуглеводи.
5. У складі є харчові волокна, зокрема клітковина. Ці сполуки м'яко очищають кишечник, нормалізують діяльність шлунка, позбавляють від закрепів. При цьому не порушується мікрофлора, хворий відчуває себе набагато краще при вживанні овоча. Це якість цінується діабетиками, тому що у них зазвичай спостерігається розлад шлунку.
6. Хворі на діабет часто страждають зайвою вагою. При введенні овоча в базовий раціон харчування можна скинути зайві кілограми за короткий термін. За рахунок низької калорійності і скупчення води виключається ймовірність ожиріння. Варто бути обережнішим при вживанні овоча в великих кількостях, щоб не підняти цукор в крові.
7. Якщо у хворого, крім діабету, спостерігається також уповільнення циркуляції рідини і сольового обміну, йому рекомендують їсти водянисті овочі.До їх переліку входить огірок, який справляється із завданням по виведенню солей і надлишків вологи.
8. Всі діабетики знають, наскільки важко доводиться при нестабільному артеріальному тиску і його скачках. Зазвичай поряд з підвищенням глюкози АТ різко падає або, навпаки, підвищується. Щоб це виключити і нормалізувати свій стан, потрібно їсти огірки. У них є калій, магній і харчові волокна, які покращують стан.
9. Хворі на діабет відчувають сильну навантаження на печінку. Їй доводиться переробляти набагато більше шкідливих речовин і вуглеводів, що містяться в організмі. З метою очищення печінки потрібно споживати сік з овоча.
10. Не кожен діабетик має відомості стосовно того, що огірок сприяє виробленню інсуліну в організмі. Це якість робить хворого менш залежним від ін'єкцій.

свіжі огірки

1. Неодноразово була доведена цінність представленого овоча в діабетичному харчуванні. Огірок сприяє виділенню шлункового соку, тому лікарі радять влаштовувати на їх основі розвантажувальний день раз на тиждень.
2. За відведені добу можна з'їсти до 1,8 кг. свіжих огірків.Однак перед подібною дієтою дуже важливо отримати схвалення лікаря і переконатися, що необхідність в розвантаженні є.
3. Що стосується соку на свіжих огірках, він дуже корисний для судинної системи і серцевого м'яза. Напій очищає кровоносні канали від холестеринових бляшок.

Мариновані огірки

1. Варто окремо відзначити, що хворим на цукровий діабет корисно регулярно їсти свіжі і мариновані огірки. Крім цього огіркова дієта користується великою популярністю і у людей, що бажають розпрощатися з надмірною масою тіла.
2. Серед обмежень слід виділити схильність до набряклості і вагітність. В іншому огірки не мають протипоказань. У солоному продукті зберігаються всі корисні речовини. Огірки багаті високим вмістом клітковини.
3. Харчові волокна в свою чергу виконують дуже важливу роль в людському організмі. Вони протистоять утворенню злоякісних пухлин. Також клітковина позитивно позначається на діяльності шлунково-кишкового тракту.
4. Коли овоч сквашується, в процесі утворюється молочна кислота. Така речовина є відмінним засобом у боротьбі з патогенними мікроорганізмами, які розвиваються в травній системі. Завдяки молочній кислоті поліпшується кровотік.
5. У солоних огірках у великій кількості міститься аскорбінова кислота і антиоксиданти. В сукупності такі речовини зміцнюють імунну систему і підвищують опірність організму до різних хвороботворних вірусів і бактерій.
6. Мариновані огірки багаті йодом. Тому систематичне споживання продукту позитивно позначається на всій діяльності ендокринної системи. Також регулярне поїдання овоча оздоровлює весь організм. Поліпшується робота шлунково-кишкового тракту і апетит.
7. Для людей, які страждають від цукрового діабету, фахівці розробили спеціальну «дієту №9». Лікувальне харчування дозволяє розвантажити підшлункову залозу. Мариновані огірки в свою чергу відмінно стабілізують метаболізм вуглеводів.
8. Раніше згадана дієта показана і для хворих на цукровий діабет 2 типу. В цьому випадку маса тіла пацієнта буде несильно перевищувати норму. Інсулін приймається в невеликій кількості. Іноді хворий і зовсім зможе обходитися без нього.
9. Така дієта дозволяє організму пацієнта впоратися з вуглеводами. В результаті виробляється правильне лікування. Найчастіше хворі на цукровий діабет мають надлишкову масу тіла.Тому солоні огірки можуть істотно полегшити життя.

Огірки дозволені до споживання при представленому захворюванні, тому що наділені масою корисних властивостей. Діабетику буде корисно дізнатися про те, як овоч впливає на організм і яку цінність несе. Обережність варто проявити при вживанні замаринованого або засоленого овоча.

Відео: свіжі, мариновані і солоні огірки при діабеті