Чи можна роли при грудному вигодовуванні?

У кожного з нас є особливі переваги в їжі - одні люблять піцу, інші налягають на солодощі, треті не можуть жити без фастфуду. Для багатьох їжа - це не просто харчування. Улюблена страва - це спосіб розслабитися, отримати задоволення, добре провести час, а іноді навіть зняти стрес. На жаль, не завжди улюблені ласощі залишаються корисними. Особливо гостро це відчувається в період вагітності і лактації. В цей час жінка повинна строго стежити за своїм раціоном, адже від того, що вона їсть, залежить здоров'я маленького чоловічка. Сьогодні поговоримо про ролах - що являє собою ця страва, яку небезпеку несе для матері-годувальниці, а також дізнаємося, чи припустимі роли при лактації.

Роли - це класичне блюдо в японській кухні, яке сьогодні перестало бути для росіян екзотикою.По суті, це невеликі рулети з рису, які обертаються норі - морськими водоростями. Рис готується в спеціальній заправці. Всередину ролу загортають начинку - овочі, приправи, морепродукти. Далі рулет ріжуть на 6-8 частин і подають однією порцією. Роли настільки полюбилися росіянам, що стали неймовірно популярними і затребуваними. Згідно зі статистикою, піца і роли - це найчастіші позиції в послугах доставки їжі. Але чи допустимо прийом цього звичного страви при грудному вигодовуванні?

Чи можна їсти роли годувальниці?

По суті, всі інгредієнти ролів - корисні продукти, які містять масу цінних і корисних речовин. Це особливо актуально для виснаженого вагітністю, пологами і лактацією організму жінки. Однак цей продукт може бути дуже небезпечним, якщо приготовлений з несвіжої риби. Справа в тому, що в приготуванні ролів використовується виключно сира риба. Але вона, як правило, дуже примхлива - швидко гасне, вимагає певних умов зберігання та приготування. Навіть в санітарних нормах зазначено, що в місці, де готуються роли, повинна бути певна температура повітря.Тобто, щоб риба не зіпсувалася, її готують в прохолодному приміщенні.

Ще одне застереження до вживання японського блюда - це гострі соуси і спеції. Імбир, соєвий соус і васабі відрізняються потужним пряним смаком, що може вплинути на склад та смак грудного молока.У деяких випадках малюк відмовляється від грудей, якщо молоко змінить свої смакові відтінки. Крім того, деякі інгредієнти можуть викликати бродіння в кишечнику, наприклад, майонез. Якщо дитина маленька, пробуйте роли при грудному вигодовуванні невеликими порціями, ретельно стежте за реакцією малюка. Якщо у нього змінився стілець або на шкірі з'явилися висипи - від ласощів варто відмовитися. Якщо ж ніякої реакції не виникло - сміливо збільшуйте порцію улюбленої страви.

Корисні властивості ролів при грудному вигодовуванні

Ми вже з'ясували, що годує матуся може ласувати ролами, якщо вони свіжі і у малюка немає алергії на інгредієнти даного японського блюда. Але чим цінні рисові рулетики?

1. Мал. Це один з найбезпечніших продуктів, який не викликає алергії, містить мінерали і вітаміни, всмоктує різні токсини і шлаки в кишечнику. А ще рис прекрасно виводить з організму зайву рідину, допомагає матері швидше відновитися. Рис - це джерело швидких вуглеводів, які дають жінці енергію, навіть якщо молода матуся втомилася морально і фізично.
2. Риба. У будь-якому вигляді риба і морепродукти містять омега-3 жирні кислоти, які сприятливо впливають на зовнішній вигляд жінки, покращують стан її шкіри, захищають волосся від випадання, а нігті від зайвої ламкості. А ще риба - це фосфор для формування міцного скелета малюка. Регулярне споживання рибних продуктів забезпечує нормальний ріст дитини, хороший набір ваги і т.д.
3. Водорості. У їх складі дуже багато йоду, який позитивно впливає на самопочуття жінки. Дефіцит йоду проявляється запамороченням, втратою концентрації уваги, зниженням працездатності, постійною сонливістю і апатією. Крім того, водорості багаті вітаміном В12, він прекрасно впливає на стан нервової системи - відмінно заспокоює жінку, знімає стрес, знижує ризик розвитку післяпологової депресії і т.д.
4. Соєвий соус. У складі продукту багато фітоестрогенів, які нормалізують гормональний фон жінки після пологів. Пряність містить багато корисних речовин, а ще соєвий соус здатний прикрасити смак навіть найпростіших ролів, що надає пікантний смак звичним стравам.
5. Васабі. Це гостра і пряна приправа, яка позитивно впливає на шлунково-кишкового тракту, вбиває мікроби і має протизапальну дію.
6. імбир - це потужний імуномодулятор, який захищає організм жінки від застуди та загострення хронічних захворювань. Це особливо актуально в осінньо-зимовий період, коли навколо бушує ГРВІ.

По суті, якщо риба в ролах свіжа, всі продукти дуже корисні і цінні для будь-якого організму, особливо ослабленого лактацією. Не дарма японська кухня вважається однією з найздоровіших і збалансованих.

Як приготувати роли самостійно?

Щоб бути впевненою в користь і свіжості кожного інгредієнта, можна спробувати приготувати роли самостійно в домашніх умовах. Звичайно ж, професійного страви у вас не вийде, особливо відразу, адже для цього потрібно знати багато тонкощів і нюансів. Але зробити наближене ласощі все-таки спробуємо.

1. Для початку потрібно зварити рис, але готується він не за стандартною технологією. Дліннозерновой рис слід промити і залити водою у співвідношенні 1: 1,5. У воду додаємо шматочок водорості комбу, але дістаємо його до того, як вода почне закипати. Коли вода закипить, накриваємо кришку щільно і залишаємо рис варитися на слабкому вогні, не більше 20 хвилин, за цей час вся вода випарується.Через 20 хвилин вогонь вимикаємо, але залишаємо рис нудитися на пару ще хвилин 10. А поки готуємо соус - в 50 мл рисового оцту слід розчинити половину чайної ложки солі і половину столової ложки цукру. У продажу можна зустріти вже готову заправку для рису. Поливаємо гарячий рис приготованим розчином - головний інгредієнт готовий.
2. Рогожу варто обернути харчовою плівкою, розрізати норі, зверху викласти рис кімнатної температури рівним шаром в 1 см. Щоб рис не прилипав до пальців, змочіть руки у воді.
3. У вигляді начинки викладаємо огірок, розподіляємо пару ложок сиру, вкладаємо пір'їнка зеленої цибулі.
4. Рибу потрібно очистити від кісточок і нарізати тоненькими пластами. Це може бути форель, сьомга, лосось або будь-яка інша червона риба.
5. Далі все акуратно загортається. Готовий рулет розрізається на зручне кількість шматочків, приблизно 6-8 штук. Це робиться обов'язково гострим ножем, інакше можна зіпсувати зовнішній вигляд страви.

Роли прикрашають кунжутом або ікрою тобіко. Блюдо подається з гострим соусом васабі, соєвим соусом і маринованим імбиром. Якщо боїтеся споживати сиру рибу при лактації, можна її не додавати, а використовувати в якості начинки тільки майонез, огірок і авокадо.

Роли - це класичне блюдо, без якого деякі сучасні росіяни буквально не можуть уявити свого життя. Це дійсно корисне і смачне ласощі, від якого не варто відмовлятися в період годування малюка грудним молоком. Головне, бути впевненим у його якості!

Відео: правильне харчування при грудному вигодовуванні