Чи можна сало при грудному вигодовуванні?

Багато жінок, любительки сала, не бажають відмовлятися від нього протягом лактації. Це не дивно, тому що такий, здавалося б, простий продукт, може принести колосальну користь людському організму. Однак з огляду на вигодовування грудьми сало не може засвоюватися в організмі немовляти, вступаючи з молоком матері, тому що вважається важким продуктом харчування. Звідси гостро постає питання, чи можна споживати його в такому делікатному становищі? Спробуємо розібратися разом.

користь сала

1. За рахунок своєї поживності представлений продукт вводиться в меню для підтримки сил і енергообміну. Сало насичує, продовжує почуття ситості на тривалий час. У ньому багато вітамінів, корисних для людини. Зокрема мова йде про токоферолі, ретинолі, вітаміні D. Вони важливі для підтримки краси і цілісності кісток.
2. Що міститься токоферол (вітамін Е) відповідає за нормальну гормональну середу, а також знижує показники холестеринових бляшок в порожнині каналів крові. Помилково вважати, що сало жирне, воно не зашкодить фігурі при помірному прийомі. Навпаки, за рахунок підвищення метаболічних процесів спалюються калорії.
3. У представленого сировини є одна чудова здатність - пов'язувати радіонукліди і виводити їх з організму. Це корисно для профілактики раку. Також продукт очищає органи від токсичних речовин, солей важких металів. Мається на продукті арахідіновая кислота, важлива складова системи кровотворення і травлення.
4. Сало цінується матерями, що годують за рахунок присутності вітаміну D. Ця речовина необхідно кісткової тканини для збереження цілісності. Малюкам немовлятам вітамін D потрібен для формування опорно-рухового апарату, профілактики і лікування рахіту. За статистикою, більше 30% дітей після народження стикаються з дефіцитом цього вітаміну. Заповнити його допоможе прийом сала, картоплі, вівсянки, риб'ячого жиру, морепродуктів.
5. Багато помилково вважають, що сало є джерело масового холестерину.Але насправді холестерину в ньому менше, ніж в горезвісному вершковому маслі. Більш того, при дозованому прийомі кровоносні канали очистяться від шкідливих речовин, покращиться вироблення еритроцитів.

Правила прийому сала при лактації

1. Досвідчені дитячі лікарі не радять споживати продукт матусям, які народили менше півроку тому.
2. Перший прийом здійснюється з невеликого скибочки, поєднуючи його з хлібом. У цей день не вводяться інші нові продукти, щоб можна було вчасно зреагувати, якщо організм дитини зіткнувся з побічними діями.
3. У випадках виявлення у чада висипу, почервоніння, опухлих ділянок прийом цього продукту припиняється. Наступна спроба здійснюється через пару місяців.
4. Якщо дитина відреагував нормально, потрібно продовжити споживання сала, поступово збільшуючи кількість.
5. Варто розуміти, що при лактації до прийому допускається тільки солоне сало без спецій. Не можна їсти копчений продукт, а також закуски з великою кількістю спецій.
6. Не варто купувати сало у сумнівного постачальника. Краще здійснювати засолювання в домашніх умовах власними силами,щоб упевнитися в якості.
7. Якщо ви перебуваєте на вигодовуванні грудьми, лікарі радять споживати сало свині, а не кабана.

вибір сала

1. Купівля здійснюється на м'ясних ринках. Слідкуйте за тим, щоб на обраному продукті було клеймо. Воно говорить про те, що здійснено перевірку ветслужбою. По можливості вивчіть документи на продукт.
2. Не купуйте сало з сіруватим або жовтуватим відтінком. Воно старе. Віддавайте перевагу шматку ніжного рожевого кольору, яке за ароматом нагадує солодке молоко.
3. Щоб переконатися, що ви вибрали саме свинячий продукт, спробуйте підчепити м'ясо в районі шкурки. Якщо воно відходить нормально, значить, сало свиняче.
4. Особлива увага приділяється товщині шматка, яка повинна знаходитися в межах 2,5-4 см. Поторкайте сало. Якщо воно якісне, то не буде ковзати.
5. Оцініть шкурку візуально і на дотик, важливо переконатися у відсутності щетини. Вона повинна бути м'якою.

Як засолити сало самостійно

1. Такий продукт можна готувати різними способами. Якщо солити сало сухим способом, то воно буде готове приблизно через 3 тижні.Ось тільки термін придатності такого продукту не перевищуватиме 1 місяця. Також сало можна заготовити в розсолі.
2. Процес досить трудомісткий, але термін придатності продукту збільшується до 1 року. Якщо приготувати продукт за допомогою варіння або гарячим послом, то всі шкідливі речовини в салі руйнуються. В результаті ви не ризикуєте зустрітися з небезпечними інфекціями або отруєнням. М'ясо тварин часто схильні до подібного.
3. Якщо ви вигодовуєте грудьми, то варіант з відвареним салом найбільш підходящий і безпечний. Наріжте продукт шматочками товщиною не більше 3 см. Приготуйте відвар з цибулиння. Помістіть сало в окріп. Лушпиння виступає в ролі барвника, не більше того.
4. Додайте у відвар сіль за смаком, млоїте продукт близько 15-20 хвилин. Варто відзначити, що розсіл повинен повністю покривати шматки сала. Після цього натріть продукт запашним перцем і сіллю. Надішліть заготовку в холодильник. Термін придатності такого сала приблизно півроку.
5. Якщо ви не хочете сильно заморочуватися, можна піти легшим шляхом. Порубати сало невеликими шматочками, натріть спеціями і помістіть в целофановий пакет. Залиште продукт при кімнатній температурі на 12-15 годин.
6. Після цього перекладіть продукт в морозильну камеру на 2 доби. Враховуйте, сало приготоване таким чином необхідно з'їсти в перші 4 тижні. Важливо знати, що продукт не рекомендується натирати часником, якщо ви вигодовуєте малюка грудьми.

Можлива шкода сала

1. Не варто забувати і те, що тваринний склад має масу шкідливих якостей. Важливо розуміти, що сало не входить в список корисних продуктів, як при грудному вигодовуванні, так і при звичайному способі життя. Пам'ятайте, сировину має високу калорійність.
2. Всього 100 гр. сала містить до 800 Ккал. 70% продукту просто тваринний жир. Якщо зловживати салом, незабаром ви почнете активно набирати вагу. Свині відносяться до неохайним тваринам, тому вони найчастіше вражені різними паразитами.
3. З огляду на всі неприємні факти, варто відзначити, що сало найкраще піддавати термічній обробці. Такі процедури зведуть до мінімуму наявність хвороботворних мікроорганізмів. Найбільшу небезпеку становить свіже рожеве сало.
4. Якщо у великій кількості часто їсти сало, може розвинутися цукровий діабет.Це обумовлюється тим, що тваринний жир погіршує вироблення інсуліну в організмі. Також варто знати, що свіже сало має невеликий термін придатності. Тому поїдання продукту в такому вигляді легко може спровокувати отруєння.
5. Не варто переживати завчасно, весь удар приймає безпосередньо новоспечена матуся. Шкідливі речовини в цьому випадку не передаються через грудне молоко. Але якщо отруєння відбувається у важкій формі, малюк також піддається серйозному ризику.

Оскільки сало досить калорійне і поживне, його не слід вводити в меню людям з ожирінням. Але при невеликому зайвій вазі продукт допоможе наситити організм відсутніми речовинами.

Відео: правильне харчування при грудному вигодовуванні