Чи можна вінегрет при грудному вигодовуванні?

Раціон годуючої жінки вимагає ретельного підходу до свого складання. В період лактації вона змушена зіткнутися з багатьма обмеженнями. Багато з тих продуктів і страв, які вона любила до настання вагітності, тепер, коли вона дитину годує грудьми, стали їй протипоказані. Доводиться з цим миритися, оскільки здоров'я малюка для неї понад усе. Прикладом можуть стати бобові продукти, солоності, копченості, смажені страви. Певного під сумнів ставиться вживання страв, представлених класичними салатами. Все це повною мірою відноситься і до вінегрету. Невідомо, як його сприйме малятко після того, як буде вживати його матуся.

Вінегрет і лактація

Звичайна людина, як правило, їсть класичні салати і вінегрет з великим задоволенням, оскільки вони, безсумнівно, приносять йому користь. З цим і не збирається ніхто сперечатися.Але для жінок, що годують щодо вживання вінегрету фахівцями висловлюються певні рекомендації. Якщо розглядати всі компоненти цієї страви окремо, то вони, в принципі, повинні вже зайняти своє місце в раціоні жінки. Їх кількість може носити варіаційний характер. Кількість одних, наприклад, картоплі можна збільшувати, а інших, скажімо, квашеної капусти, зменшувати. Можна проводити заміну одного продукту іншим. Ту ж капусту цілком можна замінити огірками.

Типовий набір інгредієнтів для вінегрету представлений наступними компонентами:

1. Важливим овочем в складі набору продуктів для вінегрету є відварна морква. Продукт, безумовно, корисний і містить в своєму складі багато цінних для організму речовини. Морква веде до зміцнення імунітету, здатна поліпшити настрій і є хорошим помічником в боротьбі з наслідками стресових ситуацій. З споживанням моркви поліпшується стан шкіри і волосся, підвищується гострота зору. На 80% овоч складається з води, а це добре впливає на вироблення грудного молока. Морквина є дієтичним продуктом, а тому корисна жінкам, що стежить за своєю фігурою.
2. Капуста або солоні огірки можуть виступити в ролі провокаторів затримки рідини в організмі. Але, якщо їх додавати в невеликих кількостях, то разом з ними блюдо придбає певну оригінальність. Однак, дієтологами і педіатрами рекомендовано виключення солоних огірків з раціону. При вживанні їх матусею, у малюка може виникати сильне почуття спраги. Це може привести до затримки в організмі зайвої рідини. Взагалі, будь-які соління мамі, що годує рекомендовано вводити в свій раціон не раніше 6-8 місяці життя дитини.
3. Найбільш безпечним компонентом є відварну картоплю. За змістом клітковини і крохмалю цей овоч має виражену багатством. Він дає виражене відчуття ситості. Його можна вводити в раціон вже з першого тижня життя дитини. Починати краще з пюре, а потім поступово переходити на відварну картоплю. Цей овоч ефективно заряджає організм енергією і добре може допомогти при виникненні такого симптому, як кашель. Картопля упорядковує систему травлення. За допомогою нього, наприклад, можна усунути печію. За допомогою картоплі налагоджуються процеси метаболізму, і стимулюється робота мозкових структур. Деякі вважають, що картопля здатний навіть запобігти раку.
4. У ріпчастій цибулі зосереджена велика кількість вітаміну С, фітонцидів і клітковини. Тільки в перший місяць після народження дитини педіатри не рекомендують їсти його. Але, якщо цибуля вживати в невеликій кількості, то шкоди від нього не буде. За допомогою лука можна значно зміцнити імунітет, боротися з простудними захворюваннями. Лук допоможе знизити шкідливий холестерин в крові. Споживання цибулі призводить до розширення просвіту судин, що сприяє поліпшенню кровотоку.
5. Важливим компонентом є варений буряк. Її вживання сприяє виведенню з організму токсинів і шлаків. Володіючи проносний ефект, буряк допоможе впоратися з запорами. Однак, до її вживання годуючої матері необхідно підходити дуже обережно. Особливо це стосується випадків вживання її в сирому вигляді. Робити цього жінці при годуванні груддю не можна.

У сукупності всі овочі є хорошим постачальником в організм вуглеводів, що забезпечує його достатньою кількістю енергії. Деякі жінки в вінегрет зовсім не додають сіль. Вони вважають цілком достатнім присутність солоних огірків і квашеної капусти.При лактації більш раціональним буде і відсутність у складі цієї страви перцю.

заправка страви

Традиційно заправку для вінегрету представляє соняшникова або оливкова олія. Обидва вони корисні як для матері, так і для її дитини. Нічого не буде страшного, якщо вінегрет заправляється йогуртом. А ось застосування в якості заправки майонезу промислового виробництва може заподіяти дитячому організму шкоди. Не секрет, що в складі промислового майонезу присутні різні синтетичні компоненти, що додаються до нього, наприклад, для посилення смаку. Ніякої користі від них малятку не буде, а шкода вони заподіяти цілком здатні. Це ж саме відноситься до загусників, консервантів, іншим добавкам.

Якщо жінка є пристрасним любителем вінегрету, заправленим майонезом, то приготувати його краще самостійно вдома. Так для малюка буде набагато безпечніше. Приготувати його зовсім нескладно. Готується він з яєчних жовтків. До них в невеликій кількості додається сіль і суха гірчиця. Після цього суміш збивається з допомогою блендера. Перед цим додається столова ложка лимонного соку.Можна використовувати і оцет, але він повинен бути представлений тільки натуральним яблучним продуктом. Під час збивання потроху додається оливкова олія. Від його кількості залежить консистенція готового продукту. Збивати необхідно до тих пір, поки не утвориться піна. Готовий майонез охолоджують і використовують для заправки вінегрету.

правильне вживання

За порадою фахівцем, що годує матусі вінегрет можна починати їсти тоді, коли вже все компоненти окремо присутні в раціоні, і на них у малюка немає негативної реакції. Кожен продукт окремо починають використовувати в різні терміни.

1. Наприклад, буряк можна починати їсти з того моменту, коли малюкові виповниться два тижні.
2. Споживання моркви починається з виконання малюкові одного місяця.
3. Що стосується картоплі, то її можна починати їсти з самого початку.
4. Використання масла в якості заправки можна починати тоді, коли малюкові виповнюється два тижні.

Перша порція не повинна перевищувати 50-100 м Її необхідно з'їсти в першій половині дня. Це потрібно для того, щоб було достатньо часу для спостереження протягом решти світлового дня. Якщо ніяких небажаних змін з боку здоров'я малюка не відбувається, то можна здійснити збільшення обсягу порцій. Недалеко буде той день, коли вінегрет вийде ввести до складу вечері.

Такі рекомендаційні вимоги пред'являються не випадково. Не варто ні на хвилину забувати про те, що організм немовляти далекий ще від досконалості і турбота про його здоров'я повністю лягла на плечі мами.

Відео: харчування при грудному вигодовуванні