Шоколад під час вагітності - користь і шкода

Шоколад - улюблений продукт вагітних жінок. Дуже часто майбутню маму тягне на солоденьке, а молочні плитки поглинаються неконтрольованими темпами.

Дієтологи і лікарі не мають нічого проти поїдання шоколаду, однак, наполягають на дотриманні розумних дозувань і обмежень. Особливо це стосується жінок-алергіків, а також вагітних, у яких спостерігаються захворювання органів шлунково-кишкового тракту і порушення ендокринної системи.

З іншого боку, в деяких випадках солодкість може виробляти лікувальний ефект і підтримувати жінку в її нелегкому становищі.

Склад і види шоколаду

Насичений кондитерський продукт виготовляється з какао-бобів або какао-порошку з додаванням олії. Залежно від концентрації какао, шоколад поділяється на наступні види:

• чорний - 70-80% порошку (хороший показник);
• молочний - 30-50% какао-бобів;
• білий - 0% какао.

Чорний шоколад практично не містить какао-масла, тому гіркий присмак досягається за рахунок поєднання цукру і порошку. Молочна плитка на третину складається з швидких вуглеводів - цукрів, а на 15% з сухих вершків або молока підвищеної жирності, що робить його корисної солодкістю при вагітності. Білий шоколад не має нічого спільного з класичним, так як складається виключно з сухого молока і вершків, жирів, цукрів, ваніліну і підсилювачів смаку.

Класичний чорний або молочний шоколад має в складі наступні компоненти в тих чи інших пропорціях:

• протеїни - до 8%;
• насичені жири рослинного і тваринного походження - до 40%;
• вуглеводи (в основному цукру) - близько 6%;
• алкалоїди (відомий усім кофеїн, а також теобромін);
• дубильні речовини;
• триптофан;
• анандамід;
• фенілетіоламін;
• мікроелементи (магній, залізо, кальцій, фосфор, натрій та інші);
• вітаміни групи В і інші;
• органічні кислоти;
• флавоноїди.

Якщо говорити про користь шоколаду при вагітності, то слід ранжувати кожен вид в залежності від властивостей.

1. Білий шоколад. Не містить какао, яке демонструє корисні властивості для організму.Для отримання характерного смаку і приємного зовнішнього вигляду застосовуються барвники, згущувачі, консерванти, підсилювачі смаку та підсолоджувачі. Сахара і жири негативно впливають на організм майбутньої мами, призводять до закупорки судин холестерином і шлаками, пригнічують травлення.
2. Молочний. Цей вид містить достатню кількість какао-порошку, що робить його корисним ласощами при вагітності. Звичайно, слід дотримуватися дозування і не захоплюватися варіантами з начинкою, адже для насиченого смаку залучаються ті ж барвники, підсилювачі смаку та інші хімічні речовини.
3. Чорний. Не дивлячись на гіркоту, такий шоколад був і завжди залишається самим корисним кондитерським виробом. Він практично не містить цукру і жирів, володіє низькою калорійністю, тому може застосовуватися для лікувального і дієтичного харчування. Кілька квадратиків ласощі виручають маму в довгій дорозі, так як відмінно втамовують почуття голоду і заряджаю організм енергією. Звичайно, лікарі не радять вживати більше 30 г через високий вміст кофеїну.
4. Гарячий. В основному продається в м'яких упаковках і стіках у вигляді розчинного порошку.Корисного в напої немає нічого - вміст какао мізерне, але зате висока частка цукрів, жирів і сухих інгредієнтів. Якщо захотілося гарячого напою, то приготуйте його самостійно (на 1 склянку киплячого молока беруть по 2 чайні ложки какао і цукру).

Чи корисний шоколад для вагітних

Позитивні властивості кондитерського виробу обумовлені його складом.

1. Триптофан бере участь в секреції гормонів щастя - фенілетіламіна і серотоніну. Вони підвищують настрій, покращують загальний стан організму, допомагають подолати депресію, дратівливість, нервозність, тривожність і безсоння.
2. Теобромін стимулює скорочення серцевого м'яза, що впливає на нормальний приплив крові через плацентарний коло до дитини. Також компонент забезпечує розслаблення м'язової системи, за рахунок чого усуваються спазми (головні і стоматологічні болю, кишкові кольки). Теобромін поступово розширює кровоносні судини, ніж регулює кровообіг і сприяє зниженню артеріального тиску. Тобто вживання шоколаду є профілактикою гіпертензивних станів (гіпертонічна хвороба, еклампсія і прееклампсія).Також в «компетенцію» теоброміну входить роздратування нервових волокон всередині нирок, що призводить до їх самоочищення і видалення зайвої рідини. Тобто можна з упевненістю сказати, що шоколад сприяє зменшенню набряклості.
3. Залізо бере участь в транспорті кисню до тканин і клітин, піднімає рівень гемоглобіну та еритроцитів, що важливо для майбутньої мами. Шоколад може запобігти розвитку анемії вагітної.
4. Магній забезпечує розвиток і зміцнення нервової системи дитини, закладає клітини головного мозку. Для вагітної мікроелемент також важливий, так як підвищує концентрацію і продуктивність, зменшує прояви стресу.
5. Флавоноїди, як природні антиоксиданти, перешкоджають окисленню клітин, ніж продовжують їх життя і молодість. Також вони борються з радіонуклідами, токсинами і патогенною мікрофлорою, загартовуючи імунітет мами і малюка.
6. Кофеїн в розумних дозах (до 150 мг на день) не тільки нешкідливий, але і корисний. Він мобілізує резерви організму, позбавляє від хронічної втоми і млявості, занепаду сил.
7. Кальцій забезпечує ятати скелета дитини, підтримує і зміцнює кісткову, хрящову тканину вагітної.Також він перешкоджає вимиванню корисних компонентів з емалі, що нерідко призводить до крошенію зубів у вагітних.

Шкода від вживання шоколаду

Негативний вплив солодкого продукту обумовлено наступними властивостями.

1. Шоколад не є природним речовиною, а виходить штучно в процесі обробки какао-бобів, жирів, масел, сухих порошків молока і цукру. Назвати його дієтичним важко.
2. Зловживання кофеїном призводить до надмірного збудження нервової системи, в результаті чого загострюються проблеми вагітності: нервозність, тривожність, дратівливість, перепади настрою. Часте вживання шоколаду в вечірній час негативно впливає на якість і тривалість сну.
3. У великих дозах шоколад впливає на кровообіг, порушує кровообіг до області малого тазу, що може викликати гіпоксію плода.
4. Ласощі в обсязі понад 30 г на добу посилює печію, підвищує кислотність шлунка і може викликати загострення виразки, гастритів і колітів.
5. Шоколад відноситься до розряду сильних харчових алергенів, які викликають гостру реакцію аж до набряку Квінке.Крім того, зловживання виробом може призвести до вродженої алергії на какао-продукти у малюка, появи атопічного дерматиту. Побічним ефектом є і те, що какао виводить з організму гістамін, який допомагає боротися з алергією.
6. Через високий вміст цукру шоколад не можна вживати жінкам з порушеною толерантністю до глюкози.

Суворі протипоказання до вживання:

• захворювання органів шлунково-кишкового тракту і нирок (в тому числі сечокам'яна і нирковокам'яна хвороба);
• гіпотонія;
• цукровий або гестаційний діабет;
• алергія на какао-продукти;
• патології або ускладнення вагітності;
• харчові розлади (нудота, печія, метеоризм);
• хронічне безсоння;
• ожиріння першого і другого ступеня.

В інших випадках вагітна може дозволити собі кілька квадратиків натурального шоколаду, що піде тільки на користь їй і маляті. Досить 20-30 г ласощі, щоб підвищити настрій, позбутися від хронічної втоми і забезпечити нормальне формування ЦНС дитини.

Відео: користь і шкода шоколаду