Зміст статті
Протягом дев'яти місяців вагітна жінка і плід складають єдине ціле. Від того, як харчується майбутня мама, залежить розвиток, самопочуття і навіть тривалість життя немовляти. Вагітна жінка намагається таким чином сформувати свій раціон, щоб і вона і майбутній малюк отримували максимум корисних речовин. Для надходження в організм необхідної кількості вітамінів і клітковини необхідно особливу увагу приділити овочам, фруктам і зелені.
Шпинат - найбільш багатий корисними речовинами представник зелені. Відноситься до трав'янистих одно- або дворічних представникам роду лободових. Спочатку утворюється розетка з листя, які і вживаються в їжу.
В Америці і Європі шпинат набув широкого поширення, французи по праву називають його королем овочів. У нашій країні до нього досі ставляться з певною настороженістю, вважаючи за краще різноманітні салати, зелень, капусту. Швидше за все, це пов'язано з прісним смаком.Однак у цього зеленого овоча з'являється все більше шанувальників.
переваги шпинату
У листі знаходиться багато вітамінів та інших речовин, які вкрай необхідні під час вагітності, щоб забезпечити нормальне її перебіг і правильний розвиток плоду.
Ця зелень надає на жіночий організм благотворний вплив, допомагаючи подолати безліч хвороб:
- Особливо необхідно відзначити значний вміст фолієвої кислоти, необхідної жінці і під час вагітності та в період підготовки до неї. Фолієва кислота засвоюється з шпинату на 85-90 відсотків, а з вітамінних комплексів в набагато меншій кількості.
- Що міститься в листі шпинату йод необхідний для формування нервової системи і мозку плода. Під час вагітності жіночому організму часто не вистачає цього елемента, шпинат допоможе впоратися з цією проблемою.
- Вітамін До забезпечить безперебійну роботу серцевого м'яза. Він допоможе кращому засвоєнню кальцію, не дозволить йому вимивається з кісток і зубів. Під час вагітності кальцій особливо необхідний, так як він є будівельним матеріалом для кісткової системи плода.Якщо кальцію недостатньо, у жінки виникають проблеми зі здоров'ям зубів, нігтів і волосся, більш ламкими стають кістки.
- Однією з поширених проблем, з якою стикаються вагітні жінки, є дефіцит заліза. У цей період кількість крові організмі значно збільшується, а рівень гемоглобіну знижується. Вживання зелені допоможе поповнити запаси заліза в крові. Залізо, яке надходить з листям шпинату, засвоюється повніше, ніж з аптечних вітамінів.
- Велика кількість клітковини, що міститься в зелені, допомагає впоратися з запорами, які спостерігаються у багатьох майбутніх матусь. Страви, що містять шпинат, допоможуть організму позбавитися від шлаків і токсинів, налагодять травлення.
- Зелень низькокалорійна. Її вживання допоможе не набрати зайві кілограми, здатні ускладнити перебіг вагітності і пологів.
- Шпинат має антиоксидантну дію, зменшує кількість вільних радикалів, запобігаючи, таким чином, реакції окислення.
- Бета-каротин в комплексі з вітаміном C зміцнює кровоносні судини, робить їх стінки більш еластичними.
- Лютеїн благотворно впливає на зір, знижуючи втому і напруження м'язів.
- Шпинат зміцнює ясна, служить для профілактики пародонтозу.
Вживання шпинату допоможе вагітній жінці отримати необхідну порцію вітамінів і мікроелементів, поліпшить її самопочуття і настрій.
Шкідливі властивості шпинату
Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, у шпинату є і протипоказання. Вони обумовлені великою кількістю щавлевої кислоти. При наявності захворювань видільної системи і нирок, гастриту і виразки вживання їжі, що містить шпинат, необхідно обмежити.
вживання шпинату
У їжу необхідно використовувати молоді зелене листя, вони набагато корисніше. Страви зі шпинатом можна включати в свій раціон через день, використовуючи не більше 300 грамів. Шпинат вживають не тільки для приготування салатів, супів, запіканок. Свіжовичавлений сік шпинату допоможе в боротьбі з сухим кашлем, їм можна прополоскати запалене горло, позбутися від кровоточивості ясен. Шпинат, відварений в оливковій олії, вилікує екзему і опіки, освітлить пігментні плями, часто з'являються на шкірі в другій половині вагітності.
зберігання
До недоліків зелені можна віднести невеликий термін зберігання.Свіже листя зберігаються в холодильнику не більше 8 днів. Свіжі молоді листки кладуть у салат. Якщо зелень переросла, в смаку з'явилася гіркота, їх ошпарюють і піддають термообробці. Шпинат додають в супи, запіканки, теплі салати. Для тривалого зберігання шпинат заморожують, засолюють, сушать. Підготовлені таким чином листя можна зберігати близько року.
Шпинат надзвичайно корисний, намагайтеся частіше включати його в свій раціон в будь-який час року. Здорове харчування - запорука правильного розвитку немовляти.
Відео: корисні властивості шпинату
Надіслати