Суші і роли при вагітності - користь і шкода

Японське блюдо суші вже давно увійшло в раціон слов'ян. Існує безліч його різновидів, які здобули любов мільйонів гурманів. Люблять їсти суші як чоловіки, так і жінки. Однак останні іноді задаються питанням - чи можна вживати суші в період очікування народження дитини.

Користь суші та ролів

Фахівці вважають, що надмірна любов до екзотичного блюда насправді є всього лише даниною модного напрямку. Спочатку роли з'явилися в закладу Америки, і тільки потім перекочували в Європу і СНД. В Японії страва називає «сусі», назва адаптували під російську мову. Деякі не люблять суші, проте в світі чимало шанувальників і прихильників японської кухні. Вагітній жінці слід розуміти, що традиційні страви російської кухні більш підходять нашому організму, ніж заморські нововведення.Наші продукти відповідає генетичної пам'яті людського організму.

До складу суші входить океанічна риба, а іноді і морські водорості. Як відомо, ці морепродукти містять багато йодистих з'єднань. Вони дуже корисні для функціонування щитовидки, серця, печінки. Риба, яка застосовується в приготуванні страви, містить і інші корисні і необхідні людському організму елементи:

• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• калій;
• марганець;
• складні вуглеводи.

У блюдо також включений рис - найвідоміший дієтичний продукт.Мінерали, що містяться в ньому, допомагають вивести з організму надлишки рідини і стабілізують обмінні процеси і клітинний метаболізм. До складу рису входять ті ж мікроелементи, що містяться в морській рибі.

Чим більше обробляється зерно, тим менше зберігається в ньому корисних для людини елементів. Рис застосовується в багатьох дієтах для схуднення, будучи цінним дієтичним продуктом, який містить мало калорій. Основна користь рису полягає в тому, що він:

• підтримує енергетичний баланс;
• знімає набряклість органічних тканин;
• зміцнює нервову систему;
• допомагає серцю перекачувати кров;
• нормалізує роботу кишечника;
• покращує травлення;
• попереджає відкладення солей.

Суші на основі океанської риби швидко готуються. Однак майбутній мамі необхідно знати, що приготування суші в наших широтах кардинально відрізняється від японського рецепта. Народності Японії використовують для страви тільки свіжу рибку, яка недоступна на нашій території. Японці досконально знають технологію своєї кухні і рецепт суші, адже це їхня національна кухня. Не кожен ресторатор буде обтяжувати себе відповідності суті японського блюда.Багато власників ресторанів не наймають професійних сушистів, який навчений всім нюансам приготування японського блюда.

Звичний для шлунка японців продукт може послужити погану службу організму слов'янина. Лікарі рекомендують вживати менш небезпечні варіанти суші - рибу, що піддалася термальній обробці.

Існуючі ризики: думка фахівців

Збираючись покуштувати суші в період виношування дитини, жінці потрібно задуматися, чи не зашкодить вона його здоров'ю. Наш організм не здатний повною мірою засвоювати сиру рибу. В результаті вживання сирої замороженої риби, мама може зірвати налагоджену роботу шлунка і шлунково-кишкового тракту. Дуже часто поставляється в заклади громадського харчування риба не проходить належної обробки та неправильно зберігається. Рибу перед цим подають, як свіжу. Отруєння зіпсованим морепродуктів - основний ризик при вживанні японського блюда.

Також існує велика ймовірність підхопити гельмінтоз від вживання сирого продукту. Паразити провокують збій в роботі шлунка і кишечника, завдають сильної шкоди в тілі людини виділяються токсинами.При гельмінтозі організм не засвоює в потрібній кількості корисні речовини і вітаміни.

Будь-медик рекомендує вагітній жінці харчуватися тими продуктами, до яких організм звик генетично. Це означає, що заморська океанська риба часто не підходить для наших шлунків. Щоб переварити делікатес, тілу доводиться витрачати набагато більше енергії. Наші предки не харчувалися сирими рибними шматочками. Тому лікарі категорично не радять вживати суші при вагітності.

Суші корисні при їх правильному приготуванні, з дотриманням всіх правил технології. На жаль, в наших ресторанах справа йде гірше. Відсутність правильного зберігання риби і теплової обробки може вкрай негативно позначитися на здоров'ї майбутньої мами. Вживаючи сирі морепродукти, жінка піддає себе ризику зараження лістеріозом і токсоплазмозом. У російських ресторанах практично не подають свіжоспійману океанічну рибу. На територію ввозиться тільки заморожений продукт. Про це слід пам'ятати, коли виникло бажання неодмінно покуштувати суші в барі.

Як приготувати безпечні суші

Багато майбутні матері відчайдушно бажають спробувати суші.Рибу слід попередньо заморозити на одну добу. Замороження сприяє загибелі личинок гельмінтів. Потім рибу необхідно обов'язково піддати тепловій обробці. Не можна майбутній матусі купувати готові суші в супермаркеті. Краще приготувати рибну страву в домашніх умовах.

Якщо в рецепті вказано, що необхідно додати імбир і васабі, то їх вживання протипоказано при виношуванні плоду. Японський хрін викликає печію і болючість в шлунку, а імбир може стати причиною розвитку алергічної реакції. Спеції при вагітності викликають нудоту, печію, метеоризм. Не можна також матусі вживати соєвий соус, який може негативно діяти в жіночому організмі.

Традиційні японські страви люблять багато жінок. Однак в період вагітності важливо враховувати існуючі ризики погіршення здоров'я. Жінці можна вживати тільки рибу, минулий теплову обробку. Її досить проварити зовсім небагато або витримати 5 хвилин в духовці, на сковороді.

Приготована вдома, немов суші, відварна риба з рисом - відмінна безпечна альтернатива японського делікатесу при вагітності.Мамі може сподобатися це нове корисне блюдо, адже його можна їсти, не переживаючи про власне самопочуття і здоров'я майбутнього малюка. Якщо ви любителька суші, то прислухайтеся до рекомендацій медиків - не варто ризикувати вживанням свіжої риби при вагітності.

Відео: можна їсти суші і роли під час вагітності