Гарбузове насіння при вагітності - користь і шкода

У Росії під цим словом зазвичай розуміються культивовані сорти гарбуза, які використовують в їжу і як кормову рослину. Гарбуз має твердий зовнішній шар, а всередині знаходиться безліч сплюснених, обрамлених здуттям насіння. Всього налічується близько 20 сортів цієї рослини, частина з них культивується як декоративні. У їстівних сортів в їжу вживається м'якоть і насіння. Висушені без підігріву насіння гарбуза використовуються в якості лікарської сировини.

Склад насіння гарбуза

Людина почала вирощувати гарбуз з незапам'ятних часів. І м'якоть, і насіння знайшли застосування і в раціоні людини, і як лікарський засіб. Гарбузове насіння використовуються після підсушування, їх склад наводиться саме для такого стану:

• калорійність - 559 кілокалорій на 100 г продукту;
• жири - 49%;
• білки - 30%;
• харчові волокна - 6%;
• вуглеводи - 11%;
• волога - 4%.

Також в насінні гарбуза багато вітамінів A, С, Е, групи В. Міститься досить велика кількість мікроелементів, поліненасичених кислот, амінокислот.

Користь від насіння гарбуза в період вагітності

Гарбузове насіння містять багато компонентів, що надає позитивний вплив на самопочуття майбутньої мами.

вітаміни

Вони багаті на вітаміни групи В, в них міститься тіамін (0,273 мг в 100 грамах продукту), рибофлавін (0,153 мг), кислота пантотенова (0,75 мг), піридоксин (0,143 мг), холін (63 мг), фолієва кислота ( 58 мкг). Вітаміни цієї групи надзвичайно важливі для нормальної діяльності ЦНС, для правильного білкового та жирового обміну. Вони сприяють виробленню нуклеїнових кислот, необхідних для поліпшення пам'яті, здорового стану шкіри.

Нестача фолієвої кислоти спостерігається у великої кількості вагітних жінок. Це виражається в загальній слабкості і стомлюваності, запамороченні, частих головних болях, анемії, зниження імунітету, дратівливості, неврозах. Дефіцит вітаміну B9 може спровокувати передчасне відшарування плаценти, передчасні пологи, внутрішньоутробну загибель немовляти.Недолік цього вітаміну згубно позначається на розвитку плоду. Можуть виникнути дефекти формування нервової трубки плода, що негативно відіб'ється на розвитку нервової системи в цілому.

Вітамін А в 100 грамах гарбузовому насінні присутня в кількості 1,9 мг, а вміст вітаміну Е (токоферолу) доходить до 2,18 мг. Комплекс цих вітамінів необхідний для функціонування репродуктивної системи, поліпшення імунітету, омолодження організму.

мікроелементи

1. Цинк (7,81 мг) також зміцнює імунну систему, бере участь в утворенні багатьох ферментів і гормонів, необхідних для синтезу колагену, запобігання алергічних проявів, для цілковитого засвоєння вітаміну А. Організм вагітної жінки повинен отримувати достатню кількість цинку, щоб зменшити ризик викидня і виникнення патологій плоду.
2. Мідь (1 343 мг) бере участь в процесах кровотворення, синтезу інсуліну, вироблення статевих гормонів. Якщо міді з їжею надходить недостатньо, погіршується засвоєння заліза, послаблюється діяльність серцево-судинної системи. Погане засвоєння заліза здатне погіршити ситуацію зі зниженням рівня гемоглобіну в крові, що виникла через збільшення об'єму крові в організмі вагітної жінки.
3. Магній (592 мг) бере участь у безлічі процесів обміну.Він підтримує рівень цукру в крові, важливий для профілактики утворення каменів в жовчному міхурі і нирках. Недолік магнію відбивається на стані нервової системи, викликає посилення болю в суглобах. Багато жінок протягом всієї вагітності відчувають нервове напруження. У першій половині терміну це пов'язано з гормональною перебудовою в організмі, в кінці вагітності додається страх перед майбутніми пологами, переживання з приводу стану малюка. У другій половині багато жінок стикаються з безсонням через неможливість вибрати зручне положення під час сну. Тому магній, що міститься в гарбузовому насінні, дуже важливий як заспокійливе, розслаблюючий засіб. Зросла маса тіла, зміна постави через з'явився живота збільшує навантаження на суглоби. І з цією проблемою допоможе справитися магній, полегшить стан ніг майбутньої мами.
4. Фосфор (1233 мг) в комплексі з кальцієм необхідний для збереження здоров'я кісток і зубів. Він важливий для нормальної роботи мозку, обміну речовин, збереження м'язів в тонусі.
5. Марганець (4,543 мг) сприяє засвоєнню вітамінів, вироблення гормонів і ферментів.Важко переоцінити його значення для формування скелета, засвоєння їжі, зміцнення нервової системи. Марганець важливий для профілактики виникнення атеросклерозу і онкологічних проблем.

У гарбузовому насінні міститься 12 незамінних і 8 замінних амінокислот. Щоб отримати добову норму, досить 100 грамів насіння. Такі амінокислоти, як гістидин, аргінін, лізин і цистеїн є будівельним матеріалом для клітин. Під час вагітності зростаючий плід забирає з організму матері необхідні для його правильного формування та розвитку речовини. Отже, їй необхідно постійно поповнювати їх запаси.

Присутні в гарбузовому насінні корисні для вагітних поліненасичені кислоти, такі як олеїнова, лінолева, омега-3, омега-6. Ці речовини необхідні для нормалізації жирового обміну. Під час вагітності через гормональної перебудови багато жінок стикаються з проблемою появи зайвої ваги. Поліненасичені кислоти не дають можливості лишків жирової тканини відкластися в організмі.

У народній медицині не перше сторіччя гарбузове насіння використовуються як глистогінний засіб.Якщо вагітна жінка зіткнулася з цією проблемою, краще скористатися цим натуральним препаратом, так як більшість медикаментів їй зараз протипоказані. 100 г подрібнених насіння необхідно з'єднати з 500 мл молока, вживати по 2 столові ложки суміші натщесерце. Насіння гарбуза містять нешкідливе для людини речовина кукурбитин, що вбиває паразитів. Після чотириденного прийому цього засобу хвороба відступить.

Шкідливі властивості насіння гарбуза

Всі перераховані корисні властивості мають сирі насіння, під час обсмажування зменшується кількість вітаміну С, жири окислюються.

Постарайтеся не забувати про мінуси насіння гарбуза:

1. Насіння - продукт висококалорійний, обмежуйте його вживання. Максимум, що ви можете собі дозволити, це 100 г гарбузового насіння в день. Найкраще додавати їх в сирому вигляді в салати, другі і перші страви. Таким чином, ви не перевищите добову норму, різноманітите своє харчування.
2. Вживання насіння може погано позначитися на стані зубної емалі, бажано очищати їх руками.
3. Необхідно врахувати можливість появи алергічних реакцій.

При розумному і дозованому вживанні гарбузове насіння принесуть вагітній жінці тільки користь. Денну порцію розділіть їх на кілька прийомів. Не вживайте насіння у вечірній час, так як жирна важка їжа не встигне переробити і може привести до появи надлишкової маси тіла. Намагайтеся купувати свіже сировину, самостійно промивайте, обсмажуйте або просушуйте його.

Відео: користь і шкода гарбузового насіння