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Le parapluie bariolé est un champignon largement connu de nombreux cueilleurs de champignons. Il appartient à la famille des champignons. Avec des conditions climatiques et climatiques favorables, ce type de champignon peut atteindre des tailles gigantesques - jusqu’à 0,5 m.En même temps, les amoureux souvent silencieux évitent de tels spécimens à côté, car de tels grands champignons inspirent la peur et les rendent douteuses et comestibles.
Bien que ce type de champignon se développe dans de nombreux pays, ses caractéristiques gustatives sont loin d’être appréciées partout. Par exemple, en Italie, seuls les jeunes champignons sont utilisés pour la cuisine, dont l'ouverture du bouchon n'a pas encore eu lieu. Tous les spécimens sont utilisés à des fins culinaires sur le territoire de notre pays.
Description de l'espèce
Ce type de champignon a reçu son nom en raison de la forme caractéristique du bouchon. De tous les membres comestibles de la famille champignon, le parapluie est le plus commun, en particulier dans l'hémisphère nord (une région au climat tempéré).Notez qu'en raison de son apparence unique, cette espèce de champignon est difficile à confondre avec toute autre espèce.
La calotte du champignon est plutôt grosse, en forme d'oeuf et atteint un diamètre de 35 à 40 cm.Au fur et à mesure que le champignon vieillit, elle se transforme en parapluie avec un léger renflement au centre et des bords légèrement incurvés. La surface est une couleur fibreuse, brun grisâtre, recouverte de grandes écailles angulaires, qui sont assez faciles à exfolier. La chair du chapeau est charnue, de couleur blanche, le goût et l'odeur de la pulpe sont agréables (champignon caractéristique).
La jambe du parapluie bariolé est également assez large, de même que le corps du capuchon, et peut atteindre 300 mm de long pour un diamètre de 30 mm. La forme est régulière, cylindrique, la partie interne est creuse, avec un léger épaississement à la base. Les pattes sont brunâtres, avec de petites écailles sombres visibles à la surface. L'anneau sur la jambe est assez large, bouge librement.
Abat-jour beige parapluie chiné à poudre chiné. La largeur des plaques atteint 2 cm, densément disposées, la couleur varie du blanc au rosé.
Distribution des espèces
Période de fructification maximale - du début de l'été jusqu'à l'automne. Pour que la croissance des champignons nécessite de la chaleur et de l’humidité, il n’ya pratiquement pas de diminution de la température de l’air pendant les périodes de fortes pluies. Le champignon est facile à remarquer grâce à sa caractéristique principale - sa taille impressionnante.
Comestibilité
Comme mentionné ci-dessus, le parapluie coloré est un champignon comestible au goût excellent. Il n’est donc pas surprenant que de nombreux cueilleurs de champignons le considèrent comme l’une des meilleures espèces comestibles. Les chapeaux de parapluie peuvent être grillés, ajoutés après le traitement thermique dans les salades. En règle générale, la jambe a une pulpe plus dense et plus dure, à cause de laquelle elle est principalement séchée, puis utilisée comme assaisonnement avec un arôme de champignon prononcé pour la cuisson de plats variés.
Champignons gros et vieux à chair dense, souvent fermentés. Nous attirons l'attention sur le fait que la préparation des parapluies implique un prétraitement obligatoire des champignons - le nettoyage des écailles dures sur le bonnet et la jambe.
Vues similaires
Le parapluie bariolé fait référence aux champignons comestibles qui ne contiennent aucune substance dangereuse pour le corps humain.
Cependant, ce champignon contient beaucoup de jumeaux toxiques, qui ont des similitudes d'aspect, et leur utilisation peut avoir un effet très négatif sur la santé humaine.
- Chlorophyllum plomb et laitier. L'Amérique du Nord est le principal lieu de croissance de cette espèce de champignons très toxique. La principale différence par rapport au parapluie varié réside dans la taille plus modeste des représentants de cette espèce, la couleur olive caractéristique de la poudre de spores et le fait que, lorsque vous appuyez sur la pulpe du champignon, celle-ci acquiert une riche teinte brune. Le danger de ce type de champignon pour l'homme est la présence dans sa pulpe d'un grand nombre de toxines nocives.En outre, ce champignon n'a pas d'arôme prononcé inhérent à un parapluie coloré.
- Chlorophytllum est brun foncé. Comme mentionné ci-dessus, ce type de champignon diffère également du parapluie dans des tailles plus petites, ainsi que dans la pulpe rougissante du corps du fruit. Sous nos latitudes, ce type de champignon ne se produit pratiquement pas. Néanmoins, il existe des cas où même des cueilleurs de champignons expérimentés, l'ayant trouvé, l'ont perçue comme un parapluie, ce qui s'explique par la similitude externe presque identique. La principale différence selon laquelle, en fait, il est possible de déterminer le champignon toxique et dangereux pour l'homme est que, lorsque le corps du fruit se déchire, la chair change de couleur très rapidement - acquérant une teinte rougeâtre caractéristique.
En outre, le parapluie hétéroclite a tout à fait inoffensif pour les frères comestibles humains.
Un champignon de parapluie ordinaire diffère de son parent hétéroclite dans des formes plus gracieuses. La taille très modeste des représentants de l'espèce (longueur des pattes jusqu'à 100 mm, diamètre du bonnet n'excédant pas 150 mm) peut également être attribuée à la principale différence entre ces espèces.
Un parapluie rougissant est un champignon de petite taille avec une pulpe rougissante et une surface particulière "poilue" du bouchon (la longueur maximale de la tige est de 150 mm, le diamètre du bouchon atteint 200 mm).
Bénéfice et préjudice
Le parapluie Danger n'est destiné qu'aux personnes qui ont une intolérance individuelle. Nous notons que de tels cas sont extrêmement rares.
Il est important de prendre en compte le fait que ce type de champignon est précieux non seulement pour son goût et ses caractéristiques nutritionnelles. Le parapluie contient un assez grand nombre de substances utiles et actives bénéfiques pour le corps humain. En raison de ce parapluie hétéroclite, il est utilisé pour traiter de nombreux maux par le biais de la médecine traditionnelle. Notez que dans certains pays asiatiques, ce type de champignon a longtemps mérité la confiance des guérisseurs et des médecins, mais également de nombreuses sociétés pharmaceutiques.
L'utilisation de ce type de champignons sera très utile pour les personnes souffrant de diabète. Une quantité modérée de nourriture consommée contribuera à réduire de manière significative la dépendance à l'insuline, ainsi qu'à normaliser le travail d'un organe tel que la glande thyroïde.
Ces champignons peuvent être une excellente solution pour les personnes qui décident de réduire leur poids et de nettoyer votre corps des toxines et des toxines nocives.Même un usage unique d'aliments fabriqués à partir d'un parapluie coloré aidera à activer les processus métaboliques dans le corps. En conséquence, afin de se débarrasser de l'excès de poids, une utilisation de champignons sera petite. La meilleure solution consiste à inclure un parapluie hétéroclite dans le régime alimentaire, ce qui aidera à obtenir l'effet désiré: perdre du poids et améliorer la santé en général.
Un champignon comme un parapluie hétéroclite s’acquitte bien de tâches telles que la régénération des tissus. Il est donc recommandé de l’utiliser également pour les personnes ayant subi une intervention chirurgicale, ce qui accélère la cicatrisation des plaies. En outre, cette propriété est utilisée pour ralentir les changements causés par le vieillissement des tissus lié à l’âge.
L'extrait de champignon a récemment été utilisé comme agent prétumoral efficace, utilisé comme l'un des composants de la thérapie complexe.
Un grand nombre de nos compatriotes utilisent un parapluie champignon de couleur bariolée pour préparer des préparations savoureuses et saines pour l’hiver. Les champignons préservent parfaitement leur goût et leur valeur nutritive en saumure et en marinade.
Pour préparer ces champignons, il suffit de nettoyer le corps du fruit de flocons, puis d'effectuer un traitement thermique - ébullition pendant 20-30 minutes.
Vidéo: parapluie coloré (Macrolepiota procera)
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