Как да готвя калмари пръстени в тесто

Не толкова отдавна, калмари пръстени в тестото придобива безпрецедентна популярност като лека закуска. По-често морските дарове се подготвят под формата на лека закуска за пенливо питие. Процесът на пържени пръстени отнема малко време, морските дарове запазват полезни и хранителни свойства дори след топлинна обработка. За да подготвите уникално ястие, трябва да имате предвид някои тънкости.

Калмари в тесто: класики от жанра

• калмари - 1,2 кг.
• яйца - 2 бр.
• подправки - на вкус
• пшенично брашно - 230 гр.
• растително масло - 240 мл.

1. За да придадете на ястието деликатен вкус, трябва да изберете малки трупове. Те обаче не трябва да се почистват. Имайте предвид, че калмари се размразяват естествено.
2. За месото морски дарове не е гума и твърди, трябва да го готви не повече от 2 минути. Изчакайте водата да заври, хвърли калмари. След готвенето ги почиствайте навън и свалете вътрешната читинова плоча.
3. Също така не забравяйте да премахнете цветния филм. Изплакнете добре калмари с течаща вода, нарежете калмари в пръстени. Подгответе фритюрник, изсипете необходимото количество масло, загрейте го.
4. В същото време, направете тесто, направено от пилешки яйца и пшенично брашно. Свалете каламари пръстените в състава, продължете с пърженето. Поставете морските дарове в горещо масло за няколко минути.
5. Сварете, докато хрупкавите, сложете завършените халки на хартиени кърпи. Такава манипулация ще позволи да изтече излишното масло.

Калмари пръстени в тестени сметана

• пилешко яйце - 1 бр.
• Кефир 1,5% - 260 ml.
• подправка на вкус
• висококачествено брашно - 220 гр.
• филе от калмари - 950 гр.
• слънчогледово масло - за пържене

1. Размразете морските дарове при стайна температура, след това ги почистете, изплакнете и премахнете излишната влага с кърпи. В отделна купа разклатете яйцето и кефира, след това добавете брашно, подправки и използвайте мивка или миксер.Привеждане на сместа до хомогенност.
2. Нарежете филето в пръстените с предпочитания размер, след това навийте морските дарове в достатъчно количество тесто.
3. Загрейте маслото в дълбок тиган много преди това. След това изпратете пръстените за калмари, за да ги изпечете в подходящото състояние. Покрийте готовото ястие със салфетки.

Калмари от калмари в сирене

• домашна заквасена сметана - 450 мл.
• подправки - всъщност
• пилешко яйце - 1 бр.
• калмари - 1 кг.
• твърдо сирене - 120 гр.
• брашно - 300 гр.
• слънчогледово масло - всъщност

1. Обелете и обработвайте филетата от калмари, изпратете ги в кипяща вода за 1.5 минути. Получете продукта, изчакайте за пълно охлаждане. Едновременно подгответе тестото, вземете купа и добавете яйче, настъргано сирене, брашно, заквасена сметана и подправки.
2. Разбийте сместа до гладка, подгответе останалите съставки. Накълцайте калмари, отоплявайте маслото. Изпратете пръстените на тестото за половин час. Опечете продукта на бронзова кора от двете страни. Нека изтича масло.

Калмари в бире

• сол - 12 гр.
• растително масло - 280 мл.
• пшенична бира - 140 мл.
• пилешки яйца - 3 бр.
• брашно - 130 гр.
• калмари - 700 гр.

1. Отнасяйте филето с калмари по традиционния начин, изпращайте продукта в кипяща вода за няколко минути. Охладете морските дарове и отстранете излишната влага. Нарежете филето на пръстени с дебелина около 0,7 cm.
2. Разбъркайте останалите съставки в купа, привеждане на масата до хомогенност. Потопете всеки пръстен в тесто, изпратете го за печене в горещо масло. Сладки морски дарове до златисто.

Калмари от калмари в тесто за майонеза

• калмари - 900 гр.
• яйца - 2 бр.
• галета - 230 гр.
• слънчогледово олио - 275 мл.
• майонеза - 40 гр.
• сол - 7 гр.
• черен пипер - 4 гр.

1. Почистете и отстранете излишните компоненти на сепията, измийте и изсушете. Сложете морски дарове на пръстени с оптимална ширина. Комбинирайте останалите компоненти, с изключение на бисквитите, гответе тестото.
2. Загрейте маслото в дълбоко топлоустойчив контейнер, навийте калмарните пръстени в състава на яйцата, след което ги опечете, изпратете продукта да се пече. Морските дарове се приготвят за около 1,5 минути. Премахнете излишното масло с помощта на пергамент, поставяйки пръстените върху хартията.

Китайски калмари пръстени

• филе от калмари - 1 кг.
• лук - 2 бр.
• чесън - 8 зъба
• гранулирана захар - 17 гр.
• соев сос - 45 мл.
• подправки - на вкус
• растително масло - всъщност

1. Отстранете филето от калмари, ако е необходимо, в продължение на 1,5 минути. Изцедете, след това нарязани на малки пръстени. Обелете луковиците и настържете. Счупете чесъна.
2. Изсипете достатъчно количество масло в тигана, загрейте го. Изпратете лук и калмари пръстени на отопляемия съд, изпържете продуктите за около 2 минути. Добавете захар, разбъркайте добре.
3. След като пясъкът се разтвори, добавете огън към максималната мощност. Налейте соев сос, добавете чесън и подправки на вкус, разбъркайте внимателно съставките, гответе за още 1-2 минути.

Калмари от калмари в тесто за минерална вода

• чесън - 5 карамфил
• висококачествено брашно - 160 гр.
• силно газирана минерална вода - 150 мл.
• яйце - 1 бр.
• подправка на вкус
• лимон - 65 гр.
• готови калмари пръстени - 750 гр.

1. Размразени морски дарове естествено, изплакнете пълноценно калмари. След това продължете да готвите марината, комбинирайте ситно нарязания чесън и нарязания лимон, заедно със страстта. Оставете калмариста в сместа в продължение на 30-40 минути.
2. След това започнете готвенето на тестото, разбъркайте пилешкото яйце, 80 мл. студена минерална вода, брашно, подправки на вкус. Разбъркайте сместа с мивка до гладка. Накрая, изсипете остатъците от пенлива вода, разбъркайте отново компонентите.
3. Изсипете марината, изсушете калмари пръстените със салфетка. След това изпратете морските дарове в тесто. Уверете се, че калмариите са напълно напоени с натрупване. Загрейте маслото в дълбок тиган, изпратете морските дарове в горещ съд.
4. За удобство поставете един пръстен в тигана с дървена шпатула. Такъв ход ще помогне на теста да не се разпространява. Запържете продукта, докато хрупкави и от двете страни. След като готвите, поставете пръстените за калмари върху пергаментовата хартия. Изчакайте да изтече излишното масло.

Полезни съвети

1. За подобряване на вкуса и полезните свойства сусамените семена могат да се добавят към компонентите на тестото. Продуктът съдържа големи количества калций и хранителни вещества.
2. Ако смесвате течността в яйчната смес, кората, при печене, става по-ясна и лека. Не се отказвайте, в противен случай калоричното съдържание на съда ще се увеличи значително, поради по-голямото импрегниране на маслото.
3. Обърнете специално внимание на тестото, то трябва да се подготви предварително. След това изпращайте в хладилника, докато се охлади. В резултат на това получавате по-деликатна хрупкава черупка.

Ако започнете от традиционната технология, тесто за калмари се произвежда от пшенично брашно, яйца и вода, а подправките се добавят по желание. Можете също така да разгледате популярните вариации на хляба. Помислете за рецепти за клеър на базата на майонеза, соев сос, заквасена сметана, маслено кисело мляко, бира, твърдо сирене.

Видео: калмари пръстени в тесто