Как да готвя мармалад от дюля у дома

Съдържание на статията

1 Инструкции стъпка по стъпка за направата на мармалад
2 Как да направите мармалад в бавна готварска печка?
3 Видео: рецептата за дюля с мармалад

Началото на есента, макар и не всеки възприема с радост, обаче, този път е известен с прибиране на реколтата и следователно с подготовката на различни домашно приготвени препарати. По това време плодовете на уникалните и в същото време евтини плодове - дюля бяха узрели. Не всеки знае какво да прави с такава култура. В същото време, заготовки, направени от дюля за зимата, са истинска находка, тъй като можете да направите компоти, конфитюри, конфитюри и различни пълнежи за печене от него. В допълнение, дори мармалад може да бъде направен от дюля, и без добавяне на сгъстители.

Готвене мармалад от този плод е много печеливш, защото процесът не изисква големи разходи. В резултат на това винаги ще има нещо, което да служи за чай при пристигането на гостите, а освен това тази мармалада също може да се използва като лека закуска. От португалския език думата "дюля" се превежда като "мармело", така че самата съдба заповяда да приготви деликатес от този плод.

Инструкции стъпка по стъпка за направата на мармалад

За да готвите домашна мармалада от дюля, трябва малко да потъмнеете. Първо трябва да подготвите всички съставки:

Куинс. Тя ще бъде достатъчно 1,5 килограма плодове.
Захар. Тук е необходимо да вземете 1300 грама.
Вода - 1 чаша.
Половин лимон. Или вместо това можете да използвате лимонена киселина.

Плодовете са най-добре да избират зрели, но нямат време да се развалят. Изплакнете внимателно преди готвене. След това трябва да премахнете пух, който е на повърхността на плода, няма да ни е полезно. След отстраняването плодовете трябва да се изплакват добре. След това можете да започнете да премахвате кората. Тази част не може да бъде отхвърлена, защото кората на дюля се оказва много компот.

След като плодовете са преминали етапа на пречистване, те трябва да бъдат сварени, след това отстранени от водата, нарязани на по-малки парчета и изливат останалата бульон. След това трябва да вземете лимон, да изпечете яркостта и да изцедите сока от нея. Марината и сокът се изсипват и върху плодовете и се оставят на огъня да готвят. Най-добре е да готвите дюля в таза. След като плодът е мек и разтопен, можете да излеете захар в контейнера.

Сместа трябва да се вари в рамките на един час, като често се разбърква с лъжица. Подобно на конфитюра, мармаладът трябва да е сигурен, че плодовете не се изгарят, тъй като вкусът им е напълно неприятен. След един час ще забележите, че заварената маса е станала дебела и подобна на картофено пюре. След това ще трябва да изключите топлината или да я изключите напълно, за да вкарате сместа до такава степен, че наистина е възможно да направите мармалад от нея. Процесът на готвене може да се извърши на няколко етапа, по-добре е да се използват готварски съдове с неналепващо покритие.

В края на готвенето е необходимо да се подготви специална форма, чието дъно и стени трябва да бъдат покрити с хартия за печене. В тази форма се поставя масата и човек не трябва да чака, докато масата се сгъсти. В тази форма масата се оставя и изсъхва. Необходимо е сместа да се приведе в състояние, когато се изисква последователност от мармалад. Процесът на превръщане на пюрето от плодове в мармалад може да отнеме много време, като правило, до 2 дни. За по-бързо удебеляване можете да премахнете формата от картофено пюре в хладилника. След това, след като масата най-накрая се втвърди, можете да нарязвате мармалад на парчета и да поръсите или валян в пудра захар.

Японска дюля за зимата: рецепти за готвене

Как да направите мармалад в бавна готварска печка?

Основното предимство на използването на мулти-кукер за създаване на мармалад е удобството и скоростта, а това ще отнеме само 35 минути. Рецептата на лечението в този случай ще се различава леко, за подготовката ще са необходими следните съставки:

дюля - 1 килограм;
захар - 1 килограм;
ванилия - 1 под;
вода - 1,5 литра.

Преди готвене плодовете също трябва да бъдат почистени, измити и изсушени. След това трябва внимателно да изрежете дюля в 4 части, като премахнете ядрото. Освен това кварталите са нарязани дори по-малки, за предпочитане в малки кубчета. Изсипете вода в бавната готварска печка и я включете в режим на готвене. Веднага след като водата кипене, нарязания плод се изпраща в купата. Готвене дюля в продължение на 20 минути, трябва да се отцеди течността, сухо и охлаждане на плодове, а след това да ги пюре. След това получената маса се връща обратно в бавната печка, добавяйки захар и ванилия на същото място. Сместа трябва да се вари още 25 минути в режим на мляко. Много е важно да се гарантира, че кашата е желаната дебелина, не течна, а не твърда, както и да не гори.

В края на приготвянето масата трябва да се постави върху пергамента и да се остави да изсъхне за два дни. След това получената мармалада може да бъде нарязана на кубчета или диаманти и да се търкаля в пудра захар.

как да направите дюля конфитюр