Съдържание на статията
Всеки знае, че заешко месо се счита за най-вкусното, здравословно и диетично. Всъщност месото не съдържа почти никаква мазнина, но има много лесно смилаем протеин, който е необходим на организма да работи. Зайче месото не събира вредни вещества сами по себе си, то е безопасно дори и за първото хранене на бебето. Диетичното заешко месо се препоръчва в болниците - много е лесно, процесът на рехабилитация е много по-бърз. В тази статия ще говорим за полезните свойства на заешко месо, ще научим за противопоказания на този продукт и ще се научим как да го приготвим, така че да запазим цялата палитра от полезни елементи.
Полезни свойства на заешко месо
Съставът на месото е много разнообразен. Той съдържа огромно количество протеин, заекът почти няма въглехидрати и много малко мазнини. Зайче месо съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини, той има витамини А, PP, Е, С.В допълнение, месото съдържа много витамини B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. Зайците имат ценни микроелементи - магнезий, калий, сяра, хлор, калций, натрий, фосфор и др. С такава висока хранителна стойност, съдържанието на калории в продукта е доста ниско - около 150 kcal на 100 грама продукт. Как заекът на човешкото тяло, нека се опитаме да го разберем.
Всеки знае, че протеинът е необходим елемент за формирането на мускулите. Ето защо, протеиновите продукти формират основата на храненето за спортистите, особено бодибилдърите. Изследванията показват, че заешкото месо е много добре абсорбирано - повече от 90% от протеина влиза в организма. За сравнение, млечните протеини се абсорбират с 83%, рибата - с 70%, а червеният протеин се абсорбира само от 65%. Всичко това прави заешкото месо незаменим продукт за бързо изграждане на мускулите.
Изненадващо, един заек на възраст до седем месеца не запазва стронций в организма, който може да се образува след разграждането на пестициди в зеленчуците.При други почивки се препоръчва заешко месо за пациенти с рак, за да се елиминират допълнителните ефекти на радиацията чрез храна.
Зайчето се счита за най-доброто, безопасно и леко месо, благоприятно засяга стомаха и червата, такова месо се препоръчва при пациенти с гастроинтестинален тракт. Храненето на месото не застрашава метеоризма, подуване на корема или лошо храносмилане, може да се използва безопасно след операция (червата няма да причинят допълнителни притеснения).
Много жени през първите месеци на кърменето се придържат към специална диета, която предпазва бебето от колики и коремни болки. Така че заешкото месо в тази диета е безусловно приемливо - съдържа много витамини, но не предизвиква ферментация и черва.
Зайче месо почти никога не причинява алергии, така че се използва при първото хранене за бебета. Хипоалергенните свойства на вътрешната мастна тъкан ви позволяват да я използвате като основа за декоративна козметика.
Зайче месо е полезно за диабетици - той намалява нивото на глюкозата в кръвта.
Заешкото месо има положителен ефект върху тялото, укрепва имунната система, очиства червата от токсините и шлаките.Месото се препоръчва при алергии - при редовна консумация на този продукт, алергиите към други дразнители ще станат много по-слабо изразени.
Б витамините осигуряват нормален метаболизъм, подобряват функционирането на човешката нервна система. Поради това качеството на съня се подобрява, а стресът и депресията постепенно изчезват.
Фосфор и калций, които се съдържат в месото, имат благоприятен ефект върху костната система, косата, ноктите и зъбите.
Всеки знае, че когато подозираното месо е противопоказано, но това не важи за заек. Зайче месо съдържа минимално количество пуринови основи, което означава, че продуктът не задържа соли на пикочната киселина. В малка степен за зайци е допустим заек.
Калият в състава на месото прави продукта невероятно полезен за сърцето, подобрява еластичността на кръвоносните съдове. В заешкото месо няма холестерол, освен това той насърчава елиминирането на холестеролните плаки и е отлична превенция на атеросклерозата.
Благоприятните свойства на заешко месо показват, че то със сигурност трябва да бъде включено във вашата диета поне веднъж седмично.При закупуване на заешко месо, обърнете внимание на месото - трябва да е равномерно светлорозов цвят. Месото не бива да се преобръща или да е с мастни слоеве, не трябва да е косми или остатъци от вълна. По-добре е да изберете малки трупове - не повече от един и половина килограми, месото на възрастните е по-твърдо. Ако купувате замразено заешко месо, обърнете внимание на факта, че трябва да има малко лед, не повече от 5% от общата маса на продукта.
Противопоказания за ядене на заешко месо
Въпреки факта, че продуктът се смята за един от най-безопасните и най-полезни, заешкото месо също има редица противопоказания. Не забравяйте, че с подагра зайче месо е приемливо, но в малки количества - не повече от 150 грама на ден. Когато излишното месо може да предизвика изостряне на болестта. За да намалите количеството на пуриновите бази и да направят месото по-безопасно за пациенти с подагра, то трябва да се вари в няколко води, т.е. да се изцеди бульонът след като кипене 2-3 пъти.
Освен това, заешкото месо не може да бъде усвоено, в противен случай в мускулните влакна се образува циановодородна киселина, което намалява киселинността на околната среда в тялото.Това може да е вредно, особено при заболявания като артрит или псориазис. Останалото месо може да се счита за полезно и напълно безопасно. По-добре е да купувате трупове от доказани животновъди, които отглеждат животни в екологично чисти райони - далеч от мегаполис, промишлени предприятия и др. В крайна сметка качеството на месото зависи от храненето на животното.
За разплод на зайци е удоволствие. Те са много плодовити и растат бързо, което осигурява на животновъдите добра печалба. Зайче месо може да се съхранява в хладилника за не повече от два дни.За дългосрочно съхранение е по-добре да се намали трупата във фризера. Заекът се оценява не само за вкусното си и диетично месо, вълната и надолуто на животното, вътрешната му мазнина и дори тор, от който правят ценни торове, се предлагат за продажба. Ето защо, отглеждането на зайци се счита за доста изгодно. Яжте заешко месо, защото ползите от него са неоспорими!
Видео: принципи на готвене на заек
Изпращане