Cómo freír las castañas en casa

Las castañas asadas se consideran un plato versátil. Se sirve en muchos países europeos como un refrigerio independiente o se agrega a ensaladas, sopas, guarniciones. Muchos todavía no saben cómo freír las castañas en casa, traten de resolverlo juntos. Damos recomendaciones prácticas y consideramos diferentes formas de cocinar.

Las características positivas de las castañas.

1. No mucha gente sabe que la castaña es una leguminosa. Sin embargo, en la naturaleza existen varios tipos de frutas aptas para el consumo humano. Los tipos restantes amenazan serias complicaciones, por lo que la elección de las materias primas debe considerarse cuidadosamente.
2. El producto estándar (útil) incluye los siguientes ingredientes: carbohidratos (simples y complejos), almidón, proteína, betacaroteno, fibra, vitaminas de los grupos A, B, C, taninos.La grasa de castaño y las proteínas son especialmente apreciadas por los atletas, cuyo objetivo principal es ganar masa muscular y mejorar el rendimiento.
3. Si hablamos del valor energético del producto, varía en el rango de 165-175 Kcal / 100 gr. Además, las castañas asadas contienen potasio, calcio, magnesio, fósforo, selenio y manganeso. Debido a esto, el producto es a menudo utilizado por personas con enfermedades del sistema cardiovascular, diabetes, insuficiencia renal. Además, las castañas asadas son platos dietéticos, por lo que les gusta mucho a las damas que están a dieta.
4. El beneficio indiscutible se considera que tienen un efecto beneficioso sobre el tracto respiratorio, ayudan a aliviar la hinchazón de las extremidades y el cuerpo en general, facilitan el flujo de varices y reducen el dolor. El producto es valioso para aquellos que sufren trastornos del tracto gastrointestinal, se ha desvanecido la piel y las arrugas.

Cómo freír las castañas en el microondas.

La receta para hacer castañas de esta manera ahorra tiempo, por lo que tiene sentido considerar la tecnología con más detalle.

1. Ir a través de las castañas, excluir todos los dañados y agrietados.Lave las muestras completas, luego remójalas en agua durante 15 minutos. Después de este período, seque los frijoles con toallas, deje hasta que la humedad se evapore.
2. Haga 3-4 orificios en la superficie de las castañas con un cuchillo o un punzón, prepare un plato hondo para el microondas. Coloque los frijoles en un recipiente en una fila, cubra con toallitas húmedas o un paño humedecido con agua.
3. Exponer la potencia máxima de microondas y el tiempo de unos 3-5 minutos. Cada 1.5 minutos, pause el horno y revuelva las castañas.
4. Después de la fecha de vencimiento, vierta un poco de aceite vegetal en el tanque de microondas, fije la hora durante otros 10-15 minutos. Como en el caso anterior, alcanzar las castañas cada 1.5-2 minutos y mezclar.

Cómo freír las castañas en una sartén.

La receta clásica para cocinar es asar castañas en una sartén, nada más. Más tarde, chefs experimentados han encontrado una analogía de tostar el producto en el horno o en el microondas, estos métodos también se discutirán a continuación.

1. Antes de comenzar a cocinar, compre castañas que sean adecuadas para el consumo humano. Las frutas comestibles tienen una superficie plana, son mucho más pequeñas que las castañas silvestres (de caballo).
2. Después de seleccionar las materias primas apropiadas, proceder al procesamiento. Ir a través de la fruta, tirar todas las muestras trituradas, agrietadas y dañadas, dejar solo castañas enteras. Lavarlos bien con una esponja de cocina.
3. Verter el agua a temperatura ambiente en un recipiente ancho, colocar los frijoles en él. Si salen las castañas, no son adecuadas para cocinar. Solo prefieren productos que se ahoguen.
4. Después del muestreo, coloque los frijoles en un recipiente con agua fría, deje reposar durante un cuarto de hora. Seque los productos con toallas de algodón, perfore varios agujeros en toda la superficie con un cuchillo, tenedor o punzón. Dicho movimiento evitará que la carcasa se rompa y, como resultado, dañe el producto.
5. Elige una sartén profunda con paredes gruesas y fondo. Vierta una gran cantidad de aceite en los platos para que cubra los frijoles casi por completo. Ponga un poco de toallitas húmedas y espesas en las castañas, ya que tal paso evitará que se sequen.
6. Cubra la sartén con una tapa para evitar que "salte" los frijoles si comienzan a explotar. Encienda el quemador hasta la marca del medio, ase las castañas durante unos 25-30 minutos, no más.
7. Agite los platos periódicamente sin abrir la tapa, o mueva la composición con una espátula de madera / cuchara ranurada. Al final de la cocción, extienda unas pocas toallas de papel en un plato, coloque las castañas y deje enfriar a una temperatura aceptable.
8. Pela las castañas empujándolas ligeramente. Verás que los frijoles comienzan a rajarse, todo lo que queda es quitar la cáscara. Sirva el producto terminado en forma de bocadillo o agréguelo a las ensaladas, primero y segundo platos.

Cómo asar castañas en el horno.

Recientemente, la cocción de castañas en el horno está ganando especial popularidad. Este proceso implica asar la fruta, mientras que conserva sus propiedades beneficiosas.

1. Encienda el horno, caliéntelo hasta 200-210 grados. Alinee la ranura del instrumento para que la temperatura se mantenga al mismo nivel.
2. Mientras el horno se está calentando, preparar castañas. Vuelva a armarlos, elimínelos agrietados y dañados, lávelos bien bajo el grifo. Colocar en un recipiente, remojar en agua durante unos 10 minutos, luego secar con una toalla.
3. Después de eso, haga una incisión en forma de cruz en la parte plana de la fruta (se puede reemplazar con 2-3 pinchazos con un tenedor).Tal movimiento no permitirá que el grano se agriete, y también producirá un par, que se forma debajo de la cáscara.
4. Lave la sartén, engrásela con aceite vegetal o de maíz, ponga las castañas en una fila, manteniendo el centro. Coloque la materia prima con la parte plana hacia arriba (donde está el corte). Espolvorear la fruta con agua limpia.
5. El tiempo de asado / horneado es de unos 15-20 minutos. Durante este período, los frijoles deben ser suaves. Durante la cocción, mueva las castañas de un lugar a otro cada 2 minutos para que no se quemen. Cuando la carcasa se vuelva flexible (se agrietará fácilmente), apague el horno.
6. Enfriar las castañas durante 3 minutos, luego limpiarlas. Para quitar correctamente la cáscara, envuelva la fruta en una toalla de algodón, presione sobre ella, luego deje enfriar durante 5 minutos y retire la cáscara. Repita las manipulaciones anteriores con cada copia.
7. No te olvides de conseguir la cáscara interna con la piel. Las castañas deben limpiarse en los primeros 10 minutos después de la preparación, mientras el producto aún está caliente. Después del tiempo asignado, el armazón se endurece, lo que complica enormemente la tarea.
8. Si una o más frutas son difíciles de limpiar,Envíelos al horno por otros 5 minutos, luego repita el procedimiento nuevamente. No intente cortar la fruta con un cuchillo, la piel debe ser fácil de quitar.

Cómo asar las castañas en carbón de leña

Si quieres hacer un picnic o sorprender a tus amigos con un plato original, utiliza la tecnología de cocinar castañas con carbón.

1. Clasifique cuidadosamente la fruta, excluyendo las innecesarias (estropeadas, agrietadas, con moho y abolladuras). Después de eso, lave todas las muestras con agua fría, remójalas durante 10 minutos y séquelas con toallas o servilletas.
2. Prepare una sartén de pared gruesa con un fondo grueso (hierro fundido adecuado) o una olla. Haga un agujero en forma de cruz en la parte plana de cada castaño.
3. Kindle una chimenea o parrilla para que obtenga una alta capa de brasas brillantes. Poner una sartén de hierro fundido sobre ellos, poner las castañas cortadas, cubrir con una tapa, freír durante unos 5-7 minutos. En el proceso de cocción, agite los platos cada 2 minutos para que las castañas se cocinen uniformemente por todos lados.
4. Después del período especificado (5-7 minutos), retire el recipiente del carbón, gire las castañas en el lado opuesto, fríe durante otros 5 minutos hasta que esté listo.Después de cocinar, enfríe la fruta durante 3 minutos, envuélvala con una toalla y córtela, quitando la cáscara y la cáscara interna.

Sobre la base de castañas preparan sopas, ensaladas, asados ​​e incluso pan. Los beneficios de los frijoles forman leyendas, mientras que el producto tiene precios y disponibilidad relativamente baratos. Use los métodos de cocinar las frutas en una sartén, en el horno o en el microondas, sobre las brasas.

Video: Cómo asan las castañas en Turquía.