Cómo cocinar bailey en casa

Hoy en día, en la colección de cualquier bar puedes encontrar el licor tradicional de Beyliz. Esta bebida fue acuñada en Irlanda, el hogar del alcohol suave y dulce. La composición del licor es el whisky y la crema irlandeses, que le dan a la bebida un sabor dulce y cremoso. La bebida es bastante alta en calorías, pero pocos pueden negarse a sí mismos su uso. Belle a menudo se considera un licor de las mujeres porque es muy suave y dulce. Pero los hombres no son reacios a disfrutar de esta bebida.

La historia de los bailis comienza en los años 70 del siglo XX. Una conocida empresa alcohólica concebida para producir un nuevo sabor de bebida alcohólica mediante la mezcla de whisky y crema. Sin embargo, el sabor resultante fue un poco confuso por parte del fabricante y no fue sostenible. Posteriormente, agregando vainilla, caramelo, azúcar y chocolate a la bebida, logramos lograr un sabor inusualmente profundo, dulce y rico.Hoy en día, se ha lanzado la producción de sabores estándar, chocolate, caramelo, café, menta e incluso nuez de esta bebida.

Hoy en día, Bailey no es solo una bebida independiente. Se utiliza con éxito en la composición de otras bebidas alcohólicas, así como también se agrega al café en lugar de azúcar y crema. Beyliz se utiliza en la preparación de muchos postres, en tartas y pasteles para la impregnación de tartas. Baileys se rellenan con ensaladas de frutas y se decoran con helado. Este licor hace que cualquier plato sea sofisticado y refinado. Pero para disfrutar de esta bebida, no es necesario gastar dinero en una botella de alcohol cara. Beyliz es bastante posible cocinar en casa. La calidad y el sabor del licor no se verán afectados.

Receta de bebida tradicional

Si va a tratar a los huéspedes con baize, debe comenzar a prepararlo por adelantado, aproximadamente una semana antes de la degustación.

1. Lo primero que tenemos que hacer es preparar una base de alcohol. Depende del sabor, olor y saturación del futuro licor. Si mantienes todas las proporciones, la bebida será moderadamente ácida y dulce.
2. Vierta 3-4 cucharadas de azúcar en platos de aluminio con un fondo grueso. Poner en fuego lento. Después de un tiempo, el azúcar comenzará a derretirse y derretirse. Espera hasta que se vuelva marrón caramelo. Para que no se espese, revuelva constantemente el caramelo.
3. Ahora necesitas entrar en la masa de ingredientes saborizantes. Poco a poco, revolviendo constantemente, agregue al caramelo un tercio de una cucharadita de jengibre molido, un susurro de canela y 5-6 gramos de vainillina (generalmente esto corresponde a tres bolsas). No use azúcar de vainilla en lugar de vainillina; siga estrictamente la receta.
4. Revolviendo constantemente la mezcla a fuego lento, agregue dos cucharaditas de miel líquida natural a ella.
5. El siguiente ingrediente es la corteza de roble triturado. La corteza, por supuesto, se puede cosechar y triturar por sí sola, pero es mejor usar la colección de la farmacia, ya que ya está procesada y lista para su uso. Añadir dos cucharadas de corteza a la masa. Este ingrediente le dará al licor una acidez especial.
6. Por separado, en los platos mezclar 200 ml de alcohol 60% y la misma cantidad de whisky.
7. La composición alcohólica cocida con cuidado, en una corriente fina vierta la masa total.Mezclar bien y mantener la composición en el fuego durante otros 5-10 minutos. Luego vierta la masa preparada en un recipiente de vidrio con una tapa ajustada y deje infundir en un lugar fresco durante 5 días. Periódicamente, los platos deben agitarse para que la bebida absorba más sabor y aroma.
8. Cuando la base de alcohol esté lista, se debe drenar a través de una gasa para evitar que las partículas sólidas de las especias entren en la bebida.
9. Cuando la composición alcohólica esté lista, comience a preparar el licor. Para ello necesitamos un litro de crema fresca al 10%, un banco de leche condensada, un par de huevos y café instantáneo. Para batir bien batidas, primero deben enfriarse. Tomar medio litro de crema y batirlos en una licuadora. Sin detener el dispositivo y continuar batiendo la crema, agregue a la masa de leche condensada y dos yemas de pollo. Tenga en cuenta que los huevos deben ser frescos, mejor en casa.
10. Por separado, diluya un par de cucharaditas de café en un poco de agua y vierta la composición en el licor. Añadir el resto de la crema a la masa y volver a batir.
11. En el licor preparado agregue un chorro fino de alcohol y mezcle la composición.Deje la mezcla cocida durante un par de días en el refrigerador y luego recoja todo el exceso de grasa de la superficie. Pase el licor a través de una gasa para evitar pequeños bultos. Después de eso, vierta el líquido en botellas de vidrio.

Dale al licor un día más para que se enfríe y "descanse". Cuando la bebida esté lista, puedes invitarla a tus invitados. Solo los verdaderos catadores pueden distinguir el sabor de esta bebida de la producción actual. Si no tiene tiempo para preparar un bailise clásico, puede usar recetas más simples y rápidas.

Chocolate bailey

Esta bebida tiene un sabor especial y un aroma delicado. Para su preparación, necesitará medio litro de vodka caro de alta calidad, 350 ml de crema fresca al 30%, una lata de leche condensada, 150 gramos de chocolate negro y una bolsa de vainillina.

El chocolate debe ser derretido en un baño de agua. No permita que hierva, solo se derrite. Por separado, una licuadora debe ser crema batida con vainilla, agregar a la masa de leche condensada y mezclar todo nuevamente. Al batir, la masa debe calentarse, de lo contrario, el chocolate introducido en la composición se reducirá y el licor se echará a perder.En una composición cálida, agregue chocolate y vodka y bata todo nuevamente con una licuadora. Luego la bebida se puede embotellar y enviar a la nevera. Puede tomar baize después de un par de horas, pero será mejor si la bebida preparada se toma al menos un día.

Beleiz Mint Chocolate

Este es otro sabor clásico de esta bebida. Para su preparación necesitarás un componente de menta. Puede usar licor de menta, que está en el mostrador de todos los camareros. Si no hay licor, puedes cocinarlo tú mismo. Para hacer esto, tome hojas de menta frescas o secas y cubra la hierba con un poco de agua. Vierta en tres cucharadas de azúcar y deje hervir el líquido. Luego retire la composición de menta del calor y déjela reposar por un par de días. Luego vierta medio litro de vodka en el agua de menta y váyase para otro día. Después de esto, la composición debe filtrarse utilizando un tamiz fino o una gasa doblada varias veces.

Por separado, debes batir 300 ml de crema, una bolsa de vainillina, una lata de leche condensada y 100 gramos de chocolate negro derretido. Debe batir bien toda la masa y agregarle alcohol de menta en un chorro fino.Todo está completamente mezclado, después de lo cual el licor se debe infundir durante aproximadamente 12-15 horas. Menta beyliz de chocolate lista.

Beyliz Con Yemas De Huevo.

Los huevos para hacer una bebida deben ser naturales, caseros. Batir las yemas con vainilla para obtener una masa espesa y cremosa. El café debe ser disuelto en un poco de agua y batido con crema. Mezclar la composición de café y crema y las yemas de huevo. Añadir a la masa de leche condensada y brandy. Batir completamente todo nuevamente y verter en botellas de vidrio. En 24 horas, la bebida estará lista para beber.

El licor de licor, si se sirve como una bebida independiente, se bebe de los vasos de licor. Si la bebida se sirve con hielo, es mejor servirla en copas para vino o martini. El licor se sirve ligeramente frío, por lo que puede sentir su sabor real.Baileys generalmente se sirven al final de la comida, junto con un postre. Este licor no pica, pero es perfecto para helados, frutas, dulces, malvaviscos o queso cottage.

Entre las contraindicaciones para el uso de esta bebida puede atribuirse a la edad de un niño (ya que la bebida sigue siendo alcohólica). No hay necesidad de involucrarse en el equilibrio de las personas en una dieta. Además, los diabéticos deben limitarse al uso de bailine, así como a los pacientes con insuficiencia del sistema nervioso, riñón e hígado.

Vídeo: Licor casero de Beylize.