Cómo cocinar mermelada de membrillo en casa

El comienzo del otoño, aunque no todos lo perciben con alegría, sin embargo, esta vez es famoso por la cosecha y, en consecuencia, por la preparación de una variedad de preparaciones caseras. Fue en ese momento que los frutos de la fruta única y barata al mismo tiempo - membrillo estaban maduros. No todos saben qué hacer con tal cultivo. Al mismo tiempo, los espacios en blanco de membrillo para el invierno son un verdadero hallazgo, ya que se pueden hacer compotas, mermeladas, mermeladas y diversos rellenos para hornear. Además, incluso la mermelada se puede hacer a partir de membrillo, y sin agregar espesantes.

Cocinar la mermelada de esta fruta es muy rentable, porque el proceso no es caro. Como resultado, siempre tendrá algo para servir el té cuando lleguen los invitados, y además, esta mermelada también se puede usar como un bocadillo. De la lengua portuguesa, la palabra membrillo se traduce como "marmelo", por lo que el destino mismo ordenó preparar una delicadeza de esta fruta.

Instrucciones paso a paso para hacer mermelada.

Para cocinar la mermelada casera de membrillo, hay que juguetear un poco. Primero necesitas preparar todos los ingredientes:

• Membrillo Será suficiente 1.5 libras de fruta.
• El azucar Aquí es necesario tomar 1300 gramos.
• Agua - 1 taza.
• La mitad de un limón. O puedes usar ácido cítrico en su lugar.

Después de que los frutos hayan pasado la etapa de purificación, se deben hervir, luego retirar del agua, cortar en trozos más pequeños y verter el caldo restante. Luego debes tomar un limón, rallar la ralladura y exprimir el jugo. También se vierten salmuera y jugo en la fruta y se ponen en el fuego para cocinar. Lo mejor es cocinar un membrillo en la pelvis. Una vez que la fruta esté suave y derretida, puede verter azúcar en el recipiente.

Hervir la mezcla debe estar dentro de una hora, mientras que a menudo se agita con una cuchara. Al igual que la mermelada, la mermelada debe asegurarse de que la fruta no se quema, ya que su sabor es completamente desagradable. Después de una hora notará que la masa soldada se ha vuelto espesa y similar al puré de papas. Luego tendrá que bajar el fuego o apagarlo por completo para hervir la mezcla hasta el punto de que sea realmente posible hacer mermelada. El proceso de cocción se puede realizar en varias etapas, es mejor usar platos con revestimiento antiadherente para cocinar.

Al final de la cocción, es necesario preparar una forma especial, cuya parte inferior y paredes deben cubrirse con papel de hornear. Es en esta forma que se coloca la masa, y uno no debe esperar hasta que la masa se espese. En esta forma, la masa se deja y se seca. Es necesario llevar la mezcla al estado cuando tome la consistencia de la mermelada. El proceso de transformación del puré de fruta en mermelada puede llevar mucho tiempo, por regla general, hasta 2 días. Para un engrosamiento más rápido, puede quitar la forma del puré de papas en el refrigerador. Luego, después de que la masa finalmente se endurezca, puede cortar la mermelada en trozos y espolvorear o enrollar en azúcar en polvo.

¿Cómo hacer mermelada en una olla de cocción lenta?

• membrillo - 1 kilogramo;
• azúcar - 1 kilogramo;
• vainilla - 1 vaina;
• Agua - 1,5 litros.

Antes de cocinar, la fruta también debe ser limpiada, lavada y secada. Luego debes cortar con cuidado el membrillo en 4 partes, quitando el núcleo. Además, los cuartos se cortan incluso más pequeños, preferiblemente en pequeños cubos. Vierta agua en la olla de cocción lenta y enciéndala en el modo de cocción. Tan pronto como el agua hierva, la fruta picada se envía al recipiente. Cocinando el membrillo durante 20 minutos, debe drenar el líquido, secar y enfriar la fruta, y luego hacerlos puré. A continuación, la masa resultante se envía de vuelta a la olla de cocción lenta, agregando azúcar y vainilla al mismo lugar. La mezcla debe hervirse durante otros 25 minutos en el modo de papilla de leche. Es muy importante asegurarse de que la masa tenga el grosor deseado, que no sea líquido ni sólido, y que no se queme.

Al final de la preparación, la masa debe colocarse en pergamino y dejarse secar durante dos días. Después de eso, la mermelada resultante se puede cortar en cubos o diamantes y enrollar en azúcar en polvo.

Vídeo: Receta De Mermelada De Membrillo.