Cómo hacer mermelada de membrillo: 7 recetas deliciosas.

Se considera que el membrillo es un congénero asiático de peras y manzanas, pero la fruta no es particularmente útil si se consume cruda. Por esta razón, muchas amas de casa prefieren cocinar la mermelada o la mermelada a base de frutas peladas. Solo el jarabe de azúcar, el agua y la fruta en sí son necesarios para hacer un manjar. Como resultado del tratamiento térmico, las piezas se vuelven suaves y flexibles. El producto terminado se usa a menudo como un refrigerio independiente y se agrega a los postres. De las características positivas del membrillo, podemos destacar la mejora del sistema inmunológico, la lucha contra la anemia de las extremidades y las propiedades antipiréticas.

Características de cocina de mermelada de membrillo.

1. Para la elaboración de delicias se utilizan exclusivamente frutas maduras. Es importante recordar que las frutas no deben estar demasiado maduras. El membrillo adecuado tiene un color amarillo intenso y un aroma pronunciado. Si ha recogido frutas ligeramente verdes, déjelas bajo el sol durante 1-2 días para que maduren.
2. En el proceso de tratamiento térmico, el membrillo conserva bien su forma. Por esta razón, es necesario cortar la fruta en bonitas rebanadas o cubos "naranjas". Antes de enviar la fruta a la sartén, retire el núcleo y el tallo. La cáscara se retira a voluntad, pero la fragancia se vuelve fragante.
3. Como cualquier otra mermelada, la composición del membrillo se prepara en varias etapas. Para empezar, la fruta se hierve en agua ordinaria, luego se prepara un jarabe sobre la base de este líquido. Luego la fruta se devuelve al relleno dulce y alcanza la preparación. La versión clásica se considera la más larga, pero es la base.
4. Antes de comenzar a cocinar membrillo, levante una olla de fondo grueso (un caldero servirá). Tal movimiento evitará la quema de frutas y azúcar. Si la arena se quema, estropeará el sabor y el aroma del plato terminado.
5. Para evitar la confitura de la mermelada durante el almacenamiento a largo plazo, vierta ácido cítrico al final de la cocción. No exagere con la cantidad, ya que la delicadeza y sin este componente es bastante amarga.

Quince conserva: clásicos del género.

• Agua potable - 720-740 ml.
• Azúcar Granulada - 760 gr.
• Membrillo maduro - 1,4 kg.

1. Enjuague la fruta con agua, frótela con una esponja de espuma. Cortar en secciones iguales, cortar el núcleo, si lo desea, quitar la cáscara. Aplastar membrillo con rebanadas o pajitas del mismo tamaño. Después de la preparación obtendrás unos 850 gramos. frutas
2. Envíe la fruta a la olla, cúbrala con agua filtrada y colóquela en la estufa. Hervir durante un tercio de hora a potencia media, la fruta debe ablandarse parcialmente. Retire el membrillo, déjelo en un colador o colador para drenar el exceso de líquido.
3. Dejar el agua en la que se realizó la cocción, para el almíbar. Agregue azúcar, coloque el quemador al mínimo, espere a que los granos se disuelvan. Como regla general, el proceso de cocción de azúcar tarda 8-10 minutos. No olvides remover el almíbar.
4. Después del período de tiempo asignado, coloque las rebanadas de membrillo enfriadas en la sartén, aumente la potencia de la placa hasta la mitad, espere hasta que aparezcan las primeras burbujas.Tan pronto como esto suceda, tenga en cuenta la hora, necesita estofar la fruta durante 7 minutos.
5. A continuación, apague el fuego, cubra los platos con una tapa, deje que se caliente durante 5 horas. Durante este período, el membrillo se llenará con azúcar, será moderadamente dulce. Ahora vuelva a atascar el atasco durante 7 minutos, si lo desea, agregue otros 100 gramos. Azúcar, apaga la estufa, vuelve a esperar 4-5 horas.
6. Al final de la preparación, envíe la sartén con una delicadeza a fuego lento, guise durante media hora, revolviendo constantemente. Esterilizar recipientes y tapas, verter el producto terminado en latas, corcho. Después de enfriar, transferir a frío.

Quince mermelada en el microondas

• Agua purificada - 25-30 ml.
• Membrillo - 2 kg.
• Azúcar granulada - 1,2 kg.
• ácido cítrico - 3 gr.

1. Recoge el tanque para cocinar en el microondas. Recipientes de vidrio adecuados para hornear platos en el horno. Lavar el membrillo, pelarlo, cortarlo en cubos o rodajas de "naranja".
2. Dobla la fruta en un tazón para que 1/3 del volumen total permanezca libre. En caso de que no pueda encontrar un plato más grande, reduzca los ingredientes 2 veces y tome un recipiente más pequeño.
3. Ajuste la potencia máxima en el microondas, encienda el temporizador durante un cuarto de hora.Envíe el formulario con la fruta adentro, hornee el tiempo asignado.
4. Después de la fecha de vencimiento, retire los platos, espolvoree el contenido con azúcar granulada y luego envíelos para que se consuman nuevamente. Deja el mismo poder y tiempo. Mientras la mezcla está hirviendo, diluir el ácido cítrico con agua, dejar actuar durante 5 minutos hasta que los granos se disuelvan, verter en la masa total.
5. Cuide la esterilización de las tapas y retuerza las latas, seque el recipiente. Vierta la delicadeza terminada, el corcho. Gira el giro, deja enfriar, envía a cámara frigorífica.

Quince mermelada con jengibre

• Jugo de limón - 7-8 ml.
• membrillo - 550 gr.
• cáscara de limón - 10 g.
• Azúcar Granulada - 520 gr.
• Raíz de jengibre (fresca) - 7 gr.
• Agua clara (bebiendo) - 230 ml.

1. Rallar la ralladura de limón. Lavar la raíz de jengibre, picarlo muy fino. Enjuague el membrillo, retire la cáscara (no puede hacer esto si la superficie no está dañada). Retirar del fruto del tallo y del núcleo.
2. Cortar el membrillo en rodajas o cubos, enviarlo a una cacerola con un fondo grueso y paredes. Verter agua en el tanque, hervir en un cuarto de hora de bajo consumo. A continuación, agregue el azúcar, agregue la ralladura de limón y la raíz de jengibre.
3. Revuelva el producto hasta que esté suave, hierva durante 25 a 30 minutos, no permita que la mezcla se adhiera a los lados de los utensilios de cocina. Durante este tiempo, hervir y secar el empaque torcido (proceso de esterilización).
4. Al final de la cocción de la mermelada, vierta el jugo de limón, espere de 3 a 5 minutos, apague el quemador. Vierta la delicadeza en las cálidas orillas, el corcho, voltee boca abajo. Envuelva una alfombra gruesa o una sudadera, deje enfriar durante 12 horas.

Quince de mermelada con naranja

• Agua - 1,2 l.
• naranja - 2 piezas
• Membrillo - 2,4 kg.
• azúcar - 1,8 kg.

1. Lavar la fruta debajo del grifo, frotar con una esponja de espuma, limpiar el membrillo de semillas, pedúnculos, pelar. Aplastar cubos de frutas, pajitas o rebanadas, enviar a la caldera.
2. Vierta el agua filtrada, vierta el azúcar, envíe a fuego medio, espere hasta que aparezcan burbujas. Después de eso, tentar el contenido de un cuarto de hora.
3. A continuación, apague el quemador, cubra los platos con una tapa, deje en infusión durante 7 horas. Proceda a preparar la naranja: lávela, córtela en cubos, sin quitarle la cáscara.
4. Machacar los cítricos en una licuadora, moler carne o combinar, agregar al membrillo. Ponga el recipiente de mermelada en la estufa, cocine por 45 minutos. Cuidar la esterilización de envases y tapas.
5. Cuando la delicadeza esté lista, viértela en recipientes limpios y enróllala. Bajarse el cuello, lavar con una manta de invierno. Salir de la noche a la mañana, trasladar el atasco a la bodega.

Quince de mermelada con nueces

• limón - 1 pieza
• Azúcar Granulada - 825 gr.
• Agua filtrada - 530 ml.
• Membrillo - 1,1 kg.
• Azúcar De Vainilla - 2 Gr.
• Nuez - 215 gr.

1. Lavar el membrillo y prepararlo (limpieza, secado, corte). Frutas picadas verter 250 ml. Agua, pasar a escaldarse durante un cuarto de hora. No tirar la cáscara, será necesario.
2. En una cacerola aparte, mezclar 200 ml. Agua y 500 gramos. arena azucarada Envíe el recipiente a la olla para hacer el jarabe, espere a que los cristales se disuelvan.
3. Vierta el almíbar caliente al membrillo, mezcle y deje reposar durante 5 horas. Para evitar que los insectos entren, cubra el tratamiento con una tapa o un paño de gasa.
4. Después del tiempo asignado, vierta los restos de azúcar, coloque la sartén con el contenido en la estufa. Tomite en un promedio de 15-20 minutos.
5. La cáscara, que quedó de la cáscara de la fruta, se vierte 150 ml. Agua y agua hervida durante media hora. A continuación, la solución se filtra y se vierte en la composición principal. Al mismo tiempo, se vierte azúcar de vainilla.
6. Picar el limón en rodajas sin quitar la cáscara.Retire los huesos, y agregue la carne con la piel a la mermelada. Machaca las nueces en un molinillo de café (fríelos en una sartén para que la delicadeza no se vuelva mohosa).
7. Ahora vuelve a poner la mermelada al fuego, hierve durante 7 minutos. Desinfecte de antemano los recipientes en los que se torcerá la mezcla. Vierta la mermelada caliente sobre ellos, corcho, voltear.

Quince de mermelada con manzanas

• Manzana - 550 gr.
• Azúcar granulada - 1,1 kg.
• Membrillo - 1,3 kg.
• ácido cítrico - ¼ cucharadita

1. Enjuague la fruta, quite el núcleo, quite la cáscara, excluya el tallo. Cortar en trozos, enviar en una cacerola, espolvorear con azúcar. Cubra con una tapa o una gasa, espere 9 horas.
2. A continuación, envíe los platos a la estufa, hierva durante 5-7 minutos, no olvide interferir con el contenido. Apague el quemador, enfríe la mezcla y repita el procedimiento de hervido nuevamente. Después del segundo enfriamiento, vierta ácido cítrico, devuelva la masa a la apariencia de las primeras burbujas y deje de consumir durante 5 minutos.
3. Lavar y desinfectar los frascos, secarlos. Verter la mermelada en recipientes, tapar con corcho, envolver una manta. Enfriar la mezcla al revés durante 11-12 horas.

Quince de mermelada con almendras

• azúcar - 850 gr.
• Membrillo - 0.9—1 kg.
• Agua filtrada - 1 l.
• Almendra - 130 gr.

1. Preparar las almendras con antelación. Freír las nueces en una sartén caliente y caliente, triturarlas en trozos o dejarlas en forma sólida. Enjuague, limpie el membrillo, córtelo en rodajas.
2. Vierta agua corriente en una olla de fondo grueso, hierva el líquido y envíe rebanadas de membrillo. Hervir la mezcla durante 7 minutos, luego dejar la fruta en un colador o colador.
3. Comenzar a cocinar el jarabe de agua filtrada y azúcar. Después de cocinar, enfriarlo, verter una mezcla de membrillo. Remoje las frutas en azúcar durante 4-5 horas, durante este período se llenarán y se volverán agridulces.
4. Cuando el atasco se infunde, repita la manipulación. Vuelva a enviarlo a la estufa, cocine a fuego lento durante 7 minutos, enfríe a temperatura ambiente. Luego se repite nuevamente el procedimiento, en esta etapa de cocción se agrega limón. Primero se debe lavar y trocear en cubos, removiendo las semillas.
5. Cuide la esterilización de los recipientes y las tapas, seque el recipiente y vierta la composición final. Enrolle boca abajo, enfríe a temperatura natural (ambiente). Tómelo en el frío, proceda a degustar después de 5 días.

Considere las recetas para hacer mermelada de membrillo con la adición de nueces o almendras tostadas. Hervir la delicadeza con manzana, naranja, limón, jengibre. Trate de hacer una mermelada de membrillo en el microondas, no viole las instrucciones paso a paso. Añadir azúcar granulada según preferencias de gusto personal.

Video: mermelada de vitamina membrillo