Cómo hacer salsa de ajo en casa.

La salsa de ajo se refiere al condimento universal. Se sirve para platos fríos y calientes, snacks, snacks. A menudo la composición está llena de ensaladas, se extiende sobre el pan. Hoy en día, hay muchas recetas universales que son excelentes para pescado, carne, cócteles de mariscos, verduras, cereales y pasta. A menudo, la salsa de ajo se prepara sobre la base de crema agria, mantequilla, yogur, pasta de tomate, caldo. Considere cada opción con más detalle.

Salsa De Ajo Crema

• aceite de oliva - 40 ml.
• ajo - 7 dientes
• roca salina - 2 shchipti
• Mantequilla - 65 gr.
• Crema líquida (alta en grasa) - 650 ml.
• Harina De Trigo - 100 gr.
• Caldo de pollo o verdura - 30 ml.
• Queso parmesano - 100 gr.
• pimienta a tu gusto

1. La cantidad de sal y pimienta molida se indica aproximadamente. Puedes cambiar la receta según tus preferencias personales. Picar la mantequilla en cubos, colocar en una sartén o cacerola. Calentar, fundir.
2. Mezclar el aceite de oliva, la sal, la pimienta en el plato común. Pelar los dientes de ajo, enviar un mortero o triturar con una prensa. Añadir a los componentes principales. Llevar a un suavizante, pero no freír.
3. Tamizar la harina, entrar lentamente en la masa. Simultáneamente revuelve para evitar los bultos. Tomite 1 minuto, espere el momento en que la composición se oscurezca y gane densidad.
4. Retire la primera composición de la estufa, prepare el segundo recipiente. Vierta el caldo y la crema, espere hasta que aparezcan burbujas. Apague el quemador, agregue esta composición a la anterior.
5. Nuevamente ponga los platos al fuego, encienda la potencia mínima. Ponga a hervir mucho, agregue sus especias favoritas a su gusto (opcional).
6. Cuando la composición comience a burbujear, apaga el fuego. Rallar el queso en un rallador de grano fino, mezclar inmediatamente. Deje debajo de la tapa durante media hora, cada 10 minutos rompa los bultos.Servir la salsa fría.

Salsa de ajo a base de yogur

• condimento "4 pimientos" - 2 shchipti
• Yogur clásico (sin colorantes y azúcar) - 120 gr.
• Orégano molido - en la punta de un cuchillo
• Jugo de limón - 15 ml.
• ajo - 6 dientes
• Semillas de cilantro - 1 gr.
• Mostaza liquida - 7 gr.
• Aceitunas sin hueso - 4-6 uds.

1. Convierta el cilantro en polvo con un mortero o presione, mezcle con orégano y sal al gusto. Añadir el condimento de pimienta, verter el jugo de limón y la mostaza. Convertir la mezcla en una masa homogénea.
2. Agregue cuidadosamente los ingredientes al yogurt enfriado, agregue las aceitunas molidas. Revuelva durante 1 minuto, luego cubra y deje reposar por un tercio de la hora.
3. Agregue el ajo gachas. Comience a probar, esta salsa es ideal para preparar shawarma y otros bocadillos rápidos (hot dog, hamburguesa, donar, etc.)

Salsa de ajo crema agria

• Sal - 2 gr.
• Crema agria 25% grasa - 260 gr.
• Eneldo - 1 manojo (alrededor de 40 gr.)
• ajo - 7 dientes
• pimienta picada - 2 chips

1. Enjuague los greens, puede agregar perejil o albahaca al eneldo. Cortar los tallos gruesos y cortar las hojas.Recuerda dejar salir el líquido.
2. Ahora agregue crema agria fría al eneldo, mezcle, ponga en el refrigerador. Tomar ajo, necesita ser pelado y pasado a través de la prensa.
3. Mezclar todos los ingredientes, sal y pimienta. Mover a la olla, servir con carne o pescado. Almacene en un recipiente hermético por no más de 1 semana.

Salsa de ajo hecha de mayonesa y crema agria

• Una mezcla de pimientos (composición molida) - 4-5 gr.
• Mayonesa (no dietética) - 275 gr.
• Eneldo fresco - 45 gr.
• dientes de ajo - 6 uds.
• Crema agria con contenido de grasa del 20% - 125 gr.

1. Combine la crema agria con la mayonesa en un tazón común, ponga en el refrigerador por un tercio de hora. En este momento, retire los tallos del hinojo verde, no son necesarios. Machacar el producto, mezclar con pimienta y sal (a gusto).
2. Retire las cáscaras de los dientes de ajo, envíe un mortero y convierta en papilla. Mezclar todos los ingredientes disponibles, batir con una batidora o tenedor. Mueva la composición homogénea en la cacerola, sirva a la mesa.

Salsa De Ajo Con Nueces

• lúpulo-suneli - 3 shchepti
• ajo - 5 dientes
• Cilantro fresco - 15 gr.
• Nogal (núcleos pelados) - 60 gr.
• sal - la cantidad de su gusto
• Salsa de soja - 7-10 ml.
• Crema agria o yogur graso - 175 gr.
• Jugo de limón - 10 ml.

1. Ponga las nueces peladas en una sartén seca, freír durante 5 minutos sin aceite. Después de eso, retire la cáscara, corte el producto en una miga fina utilizando un mortero, una licuadora o un molinillo de café.
2. Vierta la composición en una taza, agregue jugo de limón, salsa de soja, condimentos y sal. Pasar el ajo por el mechón, mezclar en el mismo. Lave el cilantro (puede reemplazarlo con eneldo), haga puré y pique.
3. Agregue crema agria a las nueces y hierbas, logre una mezcla de uniformidad. Por conveniencia, use una licuadora o batidora. Insistir la salsa durante media hora a temperatura ambiente, luego intente.

Salsa De Ajo Mayonesa

• pimienta negra - la cantidad de tu gusto
• Contenido de grasa mayonesa del 65% - 145 gr.
• dientes de ajo - 7 uds.

1. Poner la mayonesa en la nevera, esperar media hora. Durante este tiempo necesitas preparar ajo. Retire la cáscara de los dientes, pase cada uno de ellos a través de la prensa.
2. Envía el ingrediente principal a la mayonesa, agrega la pimienta y agrega sal a tu gusto. Retire la muestra, si es necesario, agregue un poco más de ajo o sal.
3. Esta receta es considerada la más fácil.Se sirve a cualquier plato según preferencia personal. La salsa a menudo se complementa con eneldo lavado y picado, condimentos.

Salsa de ajo con pasta de tomate

• Caldo A La Carne - 35 ml.
• Tomates frescos - 1.5 uds.
• Eneldo - 45 gr.
• Aceite vegetal - 30 ml.
• Pasta de tomate - 55 gr.
• Pimienta Negra Molida - 2 gr.

1. Pela los dientes de ajo, mándalos y conviértelos en papilla. Freír en aceite vegetal hasta que esté blando y dorado. Añadir la pasta de tomate, mezclar.
2. Calentar el caldo, rellenarlos con ingredientes. Lavar los tomates, escaldarlos con agua hirviendo, luego poner en agua fría durante 1 minuto. Retire la cáscara, aplaste la pulpa en un puré.
3. Coloque todos los ingredientes en la sartén, encienda el fuego medio, cocine a fuego lento 5 minutos debajo de la tapa. Luego, corte la salsa en una masa homogénea con una licuadora y agregue las verduras picadas. Sal, añadir la pimienta.

Salsa De Ajo Con Pan

• Perejil (greens) - 40 gr.
• Aceite de girasol - 75 ml.
• limón - ½ uds.
• pan blanco - 100 gr.
• dientes de ajo - 7 uds.
• sal al gusto

1. Encienda el horno, caliéntelo hasta 190 grados. En este momento, tome un poco de ajo, pélelo y póngalo a través de la prensa.Picar el pan, secar al horno. Retire los bizcochos, tritúrelos en una miga, agregue al ajo.
2. Vierta el aceite, mezclar. Retire la ralladura de limón, frote, agregue a la mezcla principal. Lavar las verduras, desmenuzar. Mezclar todos los ingredientes.
3. Pimienta, añadir sal. Trabaje toda la masa con una licuadora o mezclador para que salga una pasta suave. Mueva la salsa en el bol, sirva con ensaladas, platos fríos y calientes.

Salsa de ajo con ryazhenka

• ajo - 4 dientes
• ryazhenka (contenido de grasa del 4%) - 220 ml.
• Especias favoritas - al gusto
• limón - ¼ unid.
• azúcar - en la punta de un cuchillo
• Crema agria con contenido de grasa del 15% - 200 gr.
• Mayonesa alta en grasa - 180 gr.

1. Vierta ryazhenka en el tazón, agregue mayonesa grasa y crema agria. Batir la mezcla con una batidora durante 3 minutos. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue sal, condimentos y pimienta al gusto. Revuelva de nuevo.
2. Exprima el jugo de un cuarto de limón, agregue al tazón común. A petición del entusiasmo, puede frotar y agregar aquí.
3. Pelar los dientes de ajo, picar las frutas y triturarlas en un mortero. Añadir a productos lácteos fermentados. Vierta el azúcar granulada, agregue sus especias favoritas.
4. Transfiera la salsa a un recipiente hondo, encienda la licuadora y muela la mezcla hasta que quede suave. Remoje en un recipiente hermético durante 2 horas, es mejor enviar la mezcla en el frío.

Puede cambiar las recetas existentes a su discreción, pero intente mantener las proporciones de los componentes principales. Tradicionalmente, la salsa se hace con ajo y crema agria, mayonesa, yogur, caldo y ryazhenka. A menudo en la composición se agregan verduras, condimentos favoritos, sal al gusto. Muchas amas de casa prefieren conservar la composición para el invierno, para poder disfrutar del aderezo durante todo el año.

Vídeo: Receta de crema agria con salsa de ajo.