Cómo hacer fresas en chocolate en casa.

La fresa en el chocolate se considera un postre exquisito y suntuoso. Debido a la jugosidad de las bayas y al regusto agrio del chocolate, incluso los conocedores más sofisticados no podrán resistir la delicadeza. El plato se refiere a la dieta, las fresas aumentan el poder masculino y la sexualidad femenina. El chocolate contribuye a la producción de "hormonas de la felicidad", como resultado de lo cual el estado de ánimo se eleva de tales alimentos. El plato será apropiado en muchos días festivos, por lo que tiene sentido considerar las recetas más deliciosas en orden.

Fresas en chocolate: clásicos del género.

• Fresas frescas - 700 gr.
• Chocolate negro - 430-450 gr.

Paso número 1. Bayas de lavado

El proceso no es particularmente difícil, pero debes considerar las reglas básicas.

1. Las fresas se lavan antes de cocinarlas, sin necesidad de realizar el procedimiento de antemano. De lo contrario, las bayas se marchitarán y se verán feas.
2. Cada fruta se lava por separado, tal movimiento evitará la formación de moretones. El enjuague se realiza bajo una corriente delgada de agua fría, y no en la pelvis general.
3. En el proceso de lavado no debe frotar las bayas, deje un flujo de limpieza a fondo de agua. Como regla general, es suficiente mantener la fruta debajo de la corriente durante 10 segundos, toda la suciedad caerá.
4. No quite los sépalos, trate de mantenerlos hermosos. Después de lavar, extienda las bayas en una toalla de algodón o enrejado para la completa desaparición de la humedad. Antes de sumergirlo en la base de chocolate, las fresas deben estar completamente secas.

Paso número 2. Fusión de chocolate

El procedimiento se lleva a cabo con extrema precaución. Puede realizar manipulaciones tanto en el baño de agua como en el horno microondas.

1. Elija chocolate de alta calidad, que en el proceso de languidecer no se convertirá en grumos. Al elegir una delicadeza oscura, estudie la columna "Composición". El chocolate debe contener al menos 62% de cacao.
2. Si la calefacción se realiza en el microondas, elija platos resistentes al calor para calentar los alimentos en el microondas. No utilice cerámica o lata, dé preferencia a un bol de vidrio.
3. Para empezar a calentar, rompe el chocolate en pequeños cuadrados. Sumergir en el bol y enviar en el microondas. Ajuste el temporizador por medio minuto, no más.
4. Después de eso, retire el producto, mezcle con una espátula de madera. Si la mezcla no está suficientemente disuelta, repita la manipulación varias veces más. Mantener durante 30 segundos, luego evaluar la consistencia.
5. Para 1 enfoque no puedes ahogar el chocolate por más tiempo del período especificado. Es mejor realizar el procedimiento en etapas, de esta manera evitará el sobrecalentamiento de la masa. Es importante llevar el chocolate al estado cuando esté completamente derretido, pero no estratificado.

Paso número 3. Haciendo postre

1. Antes de sumergir las bayas en la masa de chocolate, preparar el papel de pergamino. Extenderá el postre terminado a la superficie para la solidificación y la preparación final.
2. Para comenzar la manipulación, tomar las fresas para el sépalo. Actúa con cuidado, de lo contrario la cola se desprenderá. Si lo desea, puede utilizar un pincho de postre, poniendo una fruta en él.
3. Sumergir la baya en un tazón de chocolate derretido, conducirlo alrededor para que la formación de hielo dulce cubra las fresas por completo. Cuando se asegure de que no haya vacíos, elimine el postre y envíelo al pergamino.
4. Realice el procedimiento con cada fruta. Si es necesario, vuelva a calentar el chocolate en el microondas (duración 20 segundos), no deje que se endurezca.
5. Para hacer el plato exquisito, espolvoréalo con azúcar y lentejuelas culinarias. La composición se puede comprar en el departamento de repostería. También son adecuados los chips de polvo, maní o coco. Actúa con tus preferencias personales.
6. Cuando cada baya se sumerge en la mezcla y se extienda sobre el pergamino, empápelo a temperatura ambiente hasta que se solidifique. No hay necesidad de apresurar las cosas enviando el postre al frío. De lo contrario, el chocolate puede agrietarse y volverse irregular.
7. Después de que el chocolate se endurezca, coloque las bayas en una caja decorativa o envoltura de papel, simulando la creación de un ramo. También puede servir una delicadeza terminada en un plato plano.

Fresas en chocolate blanco y negro.

• fresa - 350 gr.
• Chocolate blanco (no aire) - 120 gr.
• Chocolate negro (preferiblemente en forma de chips) - 200 gr.

1. Lave cada baya con agua fría corriente, no quite los sépalos. Seque la fruta, dejándola escurrir sobre una toalla de algodón.
2. Cubra la bandeja para hornear con pergamino. Si se usa una barra de chocolate para cocinar, divídala en cubos. En el caso de chips de gota, vierta el componente en un recipiente de vidrio profundo.
3. Fundir dos tipos de elementos básicos para la inmersión. Utilice el baño de microondas o agua. Ahora, las fresas secas y preparadas se sumergen alternativamente, primero en blanco, luego en chocolate oscuro.
4. Extienda la delicadeza terminada en una bandeja para hornear con papel pergamino. Dejar a temperatura ambiente durante 25-30 minutos, luego transferir al frío para la preparación final.

Chocolate cubierto de fresas de maní

• Cacahuetes - 240 gr.
• Pasta de cacahuete - 120 gr.
• Fresas - 480–500 g.
• Chocolate - 450 gr.

1. Toma una tabla de cortar, envuélvela con film transparente. Una alternativa es una bandeja para hornear que debe cubrirse con papel pergamino.
2. Desmenuce el chocolate en un recipiente separado y derrítalo en un baño de agua (puede usar un microondas). Calentar la mantequilla de maní y mezclar con el chocolate.
3. Si se usan cacahuetes crudos, primero se deben freír en una sartén seca durante 5 minutos. Luego, debe machacar el producto en una miga con una maja culinaria, un molinillo de café o una licuadora.
4. Mueva el polvo de maní a otro plato. Ahora sumerja cada fresa en la base de chocolate, luego en los cacahuetes. Enviar las bayas para solidificar en una tabla o una bandeja para hornear.
5. Ahora espera hasta que el chocolate agarre la corteza. Luego, para un mejor curado, envíelo al refrigerador por un cuarto de hora. Servir con crema batida en un plato de postre.

Fresas cubiertas de chocolate con copos de coco.

• Chocolate Blanco - 330 gr.
• Hojuelas De Coco - 120-150 gr.
• Fresas - 350-400 gr.

1. Prepare una bandeja para hornear o una tabla para cortar sobre la cual se colocarán las fresas. Extiende el pergamino, comienza a lavar las fresas. Enjuague cada baya debajo del grifo, deje secar sobre una toalla.
2. Triture el chocolate blanco y colóquelo en un recipiente hondo. Derrita en un horno de microondas o en un baño de agua, vierta los chips de coco en un plato separado.
3. Ahora sumerja cada fresa en la masa de chocolate primero, luego enrolle en hojuelas de coco.Envíe al pergamino para que se pegue a la tabla, remoje a temperatura ambiente durante 15 minutos, luego transfiera al refrigerador.

Fresas recubiertas de chocolate con azúcar glas

• Chocolate (negro o blanco) - 360-380 gr.
• Azúcar en polvo - 40 gr.
• Fresas maduras (frescas) - 500 gr.

1. Preparar las bayas. Para hacer esto, lávelos bajo un grifo o seque con una toalla húmeda. Secar hasta la evaporación completa de la humedad. Rompe el chocolate, envíalo al bol, derrítelo en baño de vapor. Para evitar la formación de grumos, agitar la masa con una espátula de madera.
2. Tome una baya seca para el sépalo, bájela en una base dulce. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear, ponga el postre listo en ella. Haz lo mismo con el resto de las frutas.
3. Cuando el chocolate de todas las bayas se endurezca, repita los pasos nuevamente. Ahora, después de sumergir, enrolle los frutos en azúcar en polvo y colóquelos sobre el pergamino. Envíe por 20 minutos en el refrigerador, sirva con crema o leche condensada.

Fresas recubiertas de chocolate con queso mascarpone.

• Helado "Creme brulee" (el helado servirá) - 230 gr.
• Queso mascarpone - 125 gr.
• Chocolate amargo - 230 gr.
• fresa - 280 gr.
• Azúcar o polvo - al gusto.

1. Rallar el chocolate o picar a la miga de otra manera conveniente. Ponga a un lado 100 gr. Fresas, frotar el resto de las bayas con azúcar y pasarlas por una licuadora.
2. Preparar vasos altos, verter sobre ellos el puré de fresa batido. Colocar encima de cada masa 30 gr. Queso mascarpone. Scoop una bola de helado, enviar por el vaso.
3. En polvo el contenido de chips de chocolate, adornar la composición con fresas frescas. Opcionalmente, puede verter un poco de leche condensada o exprimir la crema batida.

Chocolate cubierto de fresas con menta.

• menta fresca - 1 manojo
• Chocolate negro - 130 gr.
• fresa - 475 gr.
• Chocolate blanco (no poroso) - 120 gr.

1. Enjuague las fresas bajo el grifo, no realice el procedimiento en la cuenca general. De lo contrario, las bayas se confundirán y se volverán feas. Coloque la fruta en una toalla de algodón y espere hasta que el líquido se haya drenado completamente.
2. Triture el chocolate negro en cubos, envíelo a un recipiente hondo y derrítalo de manera conveniente. Envuelva una tabla para cortar con film transparente o colóquela en una bolsa de plástico.
3. Toma las fresas para el sépalo, sumergelas en un montón de chocolate negro. Poner en una tabla para su solidificación. En este momento, moler chocolate blanco, derretirlo en la estufa.
4. Tomar la fruta con una capa congelada de chocolate negro. Sumergir en una base blanca, llegando a la mitad de la baya. Nuevamente enviamos a congelar en el tablero. Espere 20 minutos, en este momento lave la menta.
5. Preparar un plato plano. Póngale las hojas de bálsamo de limón y coloque encima una baya de fresas. Servir con crema batida o leche condensada.

Fresas recubiertas de chocolate con licor.

• Emulsionante - 40 gr.
• fresa - 300 gr.
• Licor (preferiblemente cítricos) - 100 ml.
• Helado Helado - 80 gr.
• Chocolate blanco - 40 g.
• Chocolate negro - 380 gr.

1. Preparar las bayas lavándolas y secándolas. Tome una jeringa, ponga licor en ella, perfore cada baya y vierta la composición en la fruta. En una cuenta de fresas de unos 10 ml. alcohol
2. Ponga la fruta en una tabla de cortar envuelta con polietileno. Enviar en el frío durante media hora. Combine el emulsionante con el chocolate amargo molido y derrítalo en el baño de vapor.
3. Cuando la masa se vuelva líquida, ingrese a los residuos de helado y licor. En un recipiente aparte, derretir el chocolate blanco. Ahora sumerja cada baya primero en la oscuridad, luego en chocolate blanco.Entre aproximaciones, vamos a congelar las capas.

Es fácil cocinar un delicioso postre, si sigue las instrucciones. Cuando trabaje con chocolate blanco, retire la masa del fuego hasta la disolución final. La base negra se calienta por más tiempo, así que cuenta tu propio tiempo. Ver las recetas más deliciosas, ajustarlas de acuerdo a las preferencias personales.

Video: hermosas y deliciosas fresas en chocolate.