Cómo hacer mantequilla de maní en casa.

La mantequilla de maní es considerada como el manjar favorito de niños y adultos. El producto no solo es sabroso, sino también útil. Sobre la base de mantequilla de maní que preparan tartas, pasteles y otros postres, se utiliza como un aperitivo independiente para el té. Amas de casa experimentadas a través de prueba y error trajeron sus propias recetas de cocina. Considera cada uno de ellos en orden.

Pasta de cacahuete: un clásico del género.

• miel - 35 gr.
• Aceite de girasol - 145 ml.
• Sal triturada (¡no yodada!) - 6 gr.
• Cacahuetes - 575 gr.

De los ingredientes obtenidos, obtienes alrededor de 680-700 gramos. El producto final.

1. Para comenzar a cocinar, debes comprar cacahuetes de alta calidad. Si es posible, compre una composición pelada y seca sin sal, de lo contrario, estropeará el sabor del manjar terminado.
2. Puede comprar cacahuetes crudos sin pelar, pero luego necesita tiempo adicional para limpiarlos.Por otro lado, la cáscara se retira fácilmente durante el tratamiento térmico. Se seca y desaparece, todo lo que necesitas es un poco de esfuerzo.
3. Después de comprar las materias primas, proceder a su preparación. Freír los cacahuetes en una sartén hasta que estén rosados. Si es posible, use un horno para este propósito. Calentar el dispositivo a 190 grados, preparar una bandeja para hornear. Ponga las tuercas en una fila, envíelas al horno durante 5 a 8 minutos.
4. La duración del tostado afecta la calidad del producto final: el color y la astringencia de la pasta. Si desea una mezcla suave y ligeramente dulce, remoje los cacahuetes durante 5 minutos. A los que les gusta una composición dulce azucarada se les recomienda freír las materias primas durante 8 minutos.
5. Enfriar el producto terminado a temperatura ambiente, luego moler en una licuadora o molinillo de carne a un estado de cereal. Si prefieres usar una cosechadora, divide previamente las tuercas en dos.
6. En los casos en que se utilizan cacahuetes sin refinar, las cáscaras se deben eliminar antes de moler, de lo contrario, contribuirá a la amargura. Puede moler las nueces en un molinillo de café; lo más importante es que no permita que el dispositivo se sobrecaliente.
7. Después de moler, los cacahuetes deben ser 5 veces más a través de un tamiz de cocina.Después de frotar, agregue miel, aceite vegetal (refinado) y sal a los cacahuetes molidos. Opcionalmente, puede reemplazar el aceite de girasol con oliva, almendra o sésamo sin perfume.
8. Vierta el aceite lentamente para que los granos de cacahuete absorban la composición gradualmente. Primero, vierta una cucharada, mezcle, luego otro, revuelva nuevamente. La consistencia de la pasta depende de la cantidad de aceite agregado. Cuanto más grande sea, más grueso resultará el producto.
9. Mezclar la composición con un tenedor, mover la masa en un recipiente herméticamente cerrado. Poner en el refrigerador para almacenamiento a largo plazo. La vida útil es de 2 meses, pero se recomienda utilizar la composición en un tiempo más corto.

Pasta de cacahuete sin miel

• Sal fina - 12 gr.
• Cacahuetes - 465 gr.
• Mantequilla De Cacahuate - 35 ml.
• El azúcar de caña - 35 g.

1. Puede usar tanto aceite de oliva virgen extra como verdura, maní y colza. El azúcar se usa como edulcorante, pero se puede reemplazar con miel. Si no agrega un edulcorante, la pasta tendrá un regusto a nuez.
2. Como se mencionó anteriormente, es mejor usar nueces peladas, que no tienen que gastar energía en el futuro. Lave el maní crudo, extiéndalo sobre una toalla hasta que esté completamente seco.
3. Encienda el horno, caliente a 180 grados, en este momento, tome una bandeja para hornear. Lubrícalo con una pequeña cantidad de aceite para formar una capa delgada. Extienda las tuercas en una fila, envíelas a un horno caliente durante 6 minutos.
4. Después de la fecha de vencimiento, deje que las nueces se enfríen a temperatura ambiente, luego córtelas convenientemente. Es posible utilizar tanto el molinillo de café como la licuadora, la cosechadora, el molinillo de carne. Si le da preferencia a la última opción, se recomienda pasar luego el cereal recibido a través de un tamiz.
5. Ahora mezcle la masa con sal, azúcar / miel, mantequilla de maní. Ahora envíe los componentes a una licuadora o con un tenedor, según sea conveniente. Si la pasta es demasiado espesa, dilúyala con agua potable.
6. Puedes cocinar una pasta homogénea o hacer la composición con piezas, todo depende de las preferencias personales. Si lo desea, agregue chocolate, nuez moscada, cacao o canela a la masa. Después de cocinar, transfiera toda la mezcla al recipiente de microondas,enviar en la nevera.

Mantequilla De Cacahuate Con Jarabe

• agua potable - 90 ml.
• azúcar de remolacha - 130 g.
• Nueces - 550 gr.
• Aceite vegetal - 80 ml.
• Sal picada - 12 gr.

1. Freír las nueces hasta que estén doradas, quitar las cáscaras, enfriar las materias primas. Comenzar a cocinar el jarabe de azúcar. Recoge la bandeja esmaltada, mezcla arena y agua filtrada. Pon la masa a fuego lento, languidece y al mismo tiempo agita la composición con una espátula.
2. Después de que los cristales se hayan derretido, apague la placa y enfríe la mezcla a temperatura ambiente. En este momento, vierta los cacahuetes en el tazón de la licuadora y muélalos hasta obtener un estado de cereal. Vierta en aceite vegetal, sal fina, jarabe de azúcar. Trata la masa una vez más con una licuadora.
3. Para ajustar la densidad de la pasta, use aceite vegetal. Cuando logre que la masa tenga una consistencia uniforme, muévala a un frasco de vidrio y séllela. Mantenga el producto en el frío por no más de 1 mes.

Pasta De Cacao Y Maní

• Mantequilla - 45 gr.
• Cacahuetes - 550 gr.
• Cacao en polvo - 55 gr.
• azúcar de remolacha - 90 gr.
• Aceite vegetal - 80 ml.

1. Los cacahuetes se deben asar, así que lávelos y séquelos de antemano. Calienta el horno a 180 grados, quita la bandeja para hornear, extiende las tuercas en una fila.Después de eso, pique los cacahuetes en una picadora de carne y muévalos varias veces. Luego limpie la pasta a través de un tamiz.
2. Coloque la mantequilla en un recipiente hondo, derrítala en un microondas o en un baño de vapor. Vierta el cacao en polvo y el azúcar granulada. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente, agregar los cacahuetes rallados.
3. Revuelva todos los ingredientes nuevamente, vierta el aceite de girasol en un chorro fino. Al mismo tiempo, lleve la masa a una consistencia uniforme con un tenedor o licuadora. Vierta la pasta preparada en un recipiente, corcho, almacénelo en el refrigerador por no más de un mes.

Mantequilla De Cacahuate Canela

• miel - 35 gr.
• Sal - 10 gr.
• Cacahuetes - 500 gr.
• Aceite vegetal - 150 ml.
• Canela - 5 oz.

1. Lavar las nueces y colocarlas sobre una toalla para secarlas. Después de eso, encienda el horno, ajuste la temperatura a 180 grados, caliente el aparato durante 15 minutos.
2. Extienda una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque los cacahuetes en una fila. Enviar las nueces al asado, esperar 7 minutos. Después de eso, retirar y enfriar a temperatura ambiente. Moler hasta pulverizar con una licuadora o combinar.
3. Cuando el cacahuete se convierta en miga fina, vierta aceite vegetal, agregue canela, sal y miel (preferiblemente líquido). De nuevo, pase la mezcla a través de una licuadora, ajuste la consistencia del aceite.
4. Cuando la pasta esté lista, viértela en un recipiente, cierre la tapa. Úselo como un aperitivo independiente para el té, cocinar pasteles, engrasar pasteles pasteles. Almacenar en el refrigerador por no más de 1.5 meses.

Pasta de cacahuete con chips de coco

• Cacahuetes Crudos - 525 gr.
• Mantequilla - 40 g.
• Sal - 12 gr.
• Azúcar Granulada - 85 gr.
• Aceite vegetal - 120 gr.
• Patatas Fritas De Coco - 60 Gr.

1. Lave y seque los cacahuetes, caliente el horno a 190 grados. Coloque las nueces en una bandeja para hornear en una fila, ase durante 6 minutos. Después de eso, enfríe las materias primas, envíelas a una cosechadora o licuadora, córtelas en trozos finos.
2. Agregue chips de coco, sal, azúcar, mantequilla derretida en un baño de agua. Una vez más, enviar la mezcla a la molienda, llevar a la homogeneidad.
3. Vierta el aceite vegetal en una cuchara y mezcle de inmediato. Lleve la pasta a la consistencia deseada, luego muévala a un frasco de vidrio y guárdela en el refrigerador.Periodo de validez - 2 meses.

El sabor final y la textura de la mantequilla de maní dependen de varios factores. Esto incluye el grado de tostado de nueces, edulcorantes agregados y la presencia de ingredientes adicionales. Considere recetas basadas en miel, coco, canela, cacao y jarabe de azúcar.

Video: Cómo hacer mantequilla de maní.