Cómo cocinar mermelada de grosella negra

La mermelada de grosella negra se considera un manjar independiente. A menudo se consume mientras se bebe con té, se agrega a los helados, postres y se embadurna con pan. El dulce capricho ocupa un lugar privilegiado en el armario de la cocina de muchas familias, deleitando a las personas de todas las generaciones. Hasta la fecha, las amas de casa con experiencia trajeron muchas recetas que pueden traducirse en realidad en cuestión de horas.

Mermelada de grosella negra: un clásico del género.

• Azúcar granulada - 1,1 kg.
• Grosella negra (madura) - 950 gr.
• agua potable - 145 ml.

1. La cocción de mermelada comienza con la preparación de las bayas. Necesitan clasificar, luego doblar en un colador y enjuagar. Es obligatorio excluir las muestras dañadas, desechar las ramitas y las hojas.
2. Deje la fruta en un colador para que el líquido sea vidrio.Ahora extienda una toalla sobre la mesa de la cocina, ponga grosellas en la tela. Déjalo secar durante media hora.
3. Coloque la fruta en un bol, amasar la mano de la cocina para obtener papilla. También puedes usar una licuadora, que picará mejor las bayas.
4. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, ponga la composición en un recipiente de esmalte para cocinar. Verter en el agua potable, enviar el tanque a la estufa. Espere hasta que la mezcla comience a hervir.
5. Después de la formación de las primeras burbujas, hierve a fuego lento la baya durante otro cuarto de hora. No salga de la cocina, la composición debe agitarse constantemente. Ahora ingrese el azúcar granulada en porciones, espere a que los cristales se disuelvan.
6. Cuando vierta todo el azúcar, ponga a fuego medio y cocine durante media hora. 10 minutos después del comienzo del anhelo, baje el quemador al mínimo. Apague el fuego, deje enfriar el atasco sin tapa.
7. En este momento, lave los platos para el embalaje, adecuados para recipientes de medio litro. Esterilizar recipientes y tapas, secar. Extender en los frascos de mermelada listo, enrollar, enfriar. Mantener en el frío.

Mermelada De Grosella Con Jengibre

• Jengibre (raíz) - 15 gr.
• Grosella - 900 gr.
• Canela En Polvo - 8 gr.
• Azúcar Granulada - 900 gr.

1. Preparar las grosellas. Es necesario enjuagar, secar, moler en puré de papas. Coloque las gachas en platos resistentes al calor, agregue azúcar y envíe a la estufa.
2. Ponga en el quemador la potencia mínima, cubra con una tapa. Hervir hasta que los gránulos de arena se disuelvan. Cuando los cristales se derriten, aumentar el calor.
3. Hervir la golosina durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, limpie el jengibre de la capa superior, ralle o pique en un molinillo de café. Añadir a las bayas, añadir la canela.
4. Revuelva la golosina, deje hervir durante otros 8-10 minutos. Al final del período especificado, apague el fuego. Cubrir con una tapa, fresco, envasados ​​en recipientes.

Mermelada de grosella negra en un multicooker

• Agua filtrada - 175 ml.
• Azúcar Granulada - 850 gr.
• Grosella - 1.15 kg.

1. Enjuague la fruta debajo del grifo, séquela sobre un tamiz y una toalla de algodón. Retire las grosellas de las borlas, deseche las bayas y hojas podridas.
2. Cuando escoja una grosella madura saludable y la lave, envíe la fruta al tazón multicooker. Verter en agua, configurar el programa "Cocinar" o "Hornear".
3. A una temperatura de 95-105 grados, la mermelada se hierve durante un tercio de hora.Después del tiempo especificado, mueva las bayas a un tamiz de grano fino. Limpie las grosellas en un recipiente aparte.
4. Deberías tener una gachita homogénea suave. Vierta el azúcar, vuelva a enviar la composición en una taza multicooker. Ajustar el modo "Cocinar", cocinar un cuarto de hora.
5. Cuando el dispositivo emita un pitido sobre la finalización del programa, coloque inmediatamente la mezcla caliente en frascos estériles. Enrolle bien o cubra las cubiertas de nylon.

Mermelada de grosella negra picada

• Azúcar Granulada - 775 gr.
• grosella negra (necesariamente moderadamente madura) - 950 gr.

1. Para empezar, es importante preparar las bayas para una mayor acción. Lave la fruta bajo la presión del agua fría, ordene las bayas.
2. Para cocinar la mermelada no es adecuada la composición con podredumbre. Tirar palos, hojas, ramas. Llene las grosellas con agua tibia, deje por 10 minutos, drene el líquido.
3. Poner la composición sobre una gasa o toalla, dejar secar. Cuando la baya se seque, desplácela en una picadora de carne o licuadora. Necesitamos conseguir una masa de papilla.
4. Ahora tome el colador de la sección pequeña, comience a moler el puré de papas, de modo que haya huesos en la rejilla.Si hay necesidad de moler repetidamente, no lo descuide.
5. Cuando tengas una masa sin cáscara y huesos, coloca puré de grosella en una sartén con esmalte. Verter el edulcorante, enviar al fuego. Cocine la composición en una potencia media de 8 minutos.
6. Después de un período específico, apague el quemador, deje la mermelada durante 7-10 horas para infundir (toda la noche). Después de pasar la etapa asignada, hervir la masa de grosella durante otro cuarto de hora.
7. Después de eso, cubra el tratamiento con una tapa, déjelo reposar por el resto del día (al menos 6 horas). Durante este período, tenga tiempo para esterilizar los platos y las tapas para retorcerlos.
8. Preparar una golosina en recipientes preparados, preparar un baño de vapor. Toma una sartén ancha, cúbrela con una servilleta de tela. Pon los frascos dentro, llénalos con agua fría hasta los hombros.
9. Lleve el líquido a ebullición y luego pasteurice el producto durante 12-15 minutos. Retire con cuidado el recipiente con una tachuela, enróllelo inmediatamente y gire el cuello hacia abajo.

Mermelada de jalea de grosella

• Azúcar granulada - 1,65 kg.
• grosella negra - 2,2 kg.
• Gelatina comestible - 35 gr.
• agua potable - de hecho

1. Cuida las bayas, enjuaga las grosellas, quita las ramas, las hojas, los elementos podridos.Envíe las frutas sanas y adecuadas a un bol y cubra con agua tibia, deje reposar durante 15 minutos.
2. Vierta el líquido, seque las materias primas sobre las toallas. Pasar la composición a través de un tamiz, picadora de carne o licuadora. Cuando tengas una masa uniforme, frótala con una gasa. Tal movimiento eliminará los huesos.
3. Mezcle la gelatina con el azúcar, mezcle y vierta el agua de acuerdo con las instrucciones. Combine la papilla de grosella con la composición anterior, envíelo en frío durante 2.5-3 horas.
4. Cuando el tiempo establecido pase, ponga la masa en el quemador. Hervir durante 15 minutos, luego dejar infundir durante 1,5 horas. Repita los pasos dos veces.
5. Después de hervir e infundir, vierta la jalea de jalea sobre los frascos limpios preparados, atornille y dé la vuelta al recipiente. Déjala en esa posición por medio día.

Mermelada de grosella negra con naranjas

• Azúcar granulada - 1,35 kg.
• grosella negra (madura, pero no demasiado madura) - 1.1 kg.
• naranja - 2 piezas (alrededor de 330-350 gr.)

1. Ponga la masa de bayas en un colador, enjuague bajo el grifo. Tire las ramitas y las hojas, elimine los elementos arrugados. Deje secar las grosellas durante 25-40 minutos.Si es necesario, ponlo sobre una toalla.
2. Ahora use un procesador de alimentos, licuadora o picadora de carne. También puede frotar la baya a través de un tamiz con una sección de orificio poco profundo. Vierta el azúcar en las bayas, frote con un tenedor.
3. Enviar la masa al fuego para hervir. Exponer una pequeña capacidad, languideciendo composición bajo la tapa. En este momento, retire la cáscara de los cítricos, no afecte la base blanca.
4. Exprima el jugo de la pulpa, vierta las grosellas y pase la ralladura con un pequeño rallador o licuadora.
5. Combine todos los ingredientes en una cacerola. Hervir el atasco durante un tercio de hora, con descansos cada 10 minutos (el intervalo es de 1 hora).
6. Mientras la mezcla está hirviendo, limpie el recipiente. Es necesario escaldar con agua hirviendo y secar. Las mismas manipulaciones se realizan con fundas. Verter la mermelada y el corcho.

Grosella Negra Y Mermelada De Cereza

• arena azucarada - 1,3 kg.
• Cerezas sin hueso - 900 gr.
• Grosella negra madura - 900-950 gr.

1. Enjuague las bayas y séquelas en un colador. Poner las toallas de cocina, esperar hasta que el líquido se evapore. Eliminar malos frutos, ramas y hojas.
2. Vierta el azúcar en la composición, golpéelo con un tenedor, muévalo a platos resistentes al calor.Hervir bajo la tapa durante 20 minutos, luego dejar reposar durante 3 horas. Repite la manipulación.
3. Frote la mermelada a través de un tamiz, si es necesario, agregue más azúcar y hierva. Empaque en recipientes, apriete con una llave especial, póngalo en el sótano.

A menudo, la mermelada de grosella se complementa con grosella, jengibre, naranja y otros ingredientes. Usted puede cocinar una fuente de dos tonos de bayas, sin temor a estropear el sabor. Varíe la cantidad de azúcar, teniendo en cuenta los deseos individuales de la familia.

Video: mermelada de grosella negra