Cómo hacer mermelada de limón: deliciosas recetas.

No tiene sentido hablar de los beneficios del limón. Hace tiempo que todos lo saben. Puedes comprar fruta en cualquier época del año, se vende en todas partes. ¿Cómo hacer mermelada de limón?

¿Qué quieres decir con por qué? ¡Esto es delicioso! Por ejemplo, al regar helado de limón helado dulce, obtén un verdadero manjar. O hacer una salsa increíble para pato o pescado a base de ella. Con té perfumado, la mermelada aromática es un verdadero deleite. Además, no es en absoluto difícil preparar esta delicadeza saludable.

Como elegir limones para mermelada.

Algunas azafatas hacen mermelada de fruta vieja o estropeada. Corte manchas podridas o adoloridas, sumérjalas en agua ... Bueno, ¿cómo puede un buen producto salir de la basura?

Para la mermelada, elija la fruta fresca, con una piel limpia y brillante, de color natural.Limón debe ser agradablemente pesado en el brazo. Demasiado ligero significa que la fruta se arrancó hace mucho tiempo y ha perdido mucha humedad. Preste atención al lugar de fijación del vástago. El corte es fresco, puedes tomarlo. Fuertemente seco o arrugado, es mejor dejar al anciano en el estante de la tienda.

Consejo Antes de comprar frote ligeramente la piel de su dedo. El limón fresco huele fuerte de inmediato. El viejo apenas desprende el sabor.

Preparacion

Preparar limones, independientemente de la receta seleccionada. ¡Y su gran variedad! Con cáscara, sin, con aditivos, puro sabor, crudo, hervido. Tomará mucho tiempo en la lista.

La base para la mermelada de limón:

1. Las frutas se lavan bien con agua limpia con una esponja suave o un cepillo. Esto eliminará una capa delgada de cera para alimentos, que procesa cualquier fruta para el almacenamiento a largo plazo.
2. Luego hierva el agua, sumerja los limones por 2 minutos, luego retire, limpie. Gracias a esta operación, darán más jugos y sustancias aromáticas. Consejo Hay recomendaciones para pre-hervir la fruta durante 20-30 minutos. Esto es incorrecto Los aceites aromáticos se evaporan, la pulpa será acuosa.
3. Dependiendo de la receta, eliminar la cáscara o dejarla.Los propios limones se cortan de forma conveniente: anillos, cubos, rodajas. Puedes saltar a través de la picadora de carne.
4. Las frutas cortadas se asperjan previamente con una pequeña cantidad de azúcar. Aproximadamente 50 g por 500 g de materia prima. Esto obtendrá aún más jugo.

Consejo Siempre retira con cuidado los huesos. En la mermelada no hacen daño. Pero pocas personas sonríen mientras comen fibras duras o mastican huesos.

Los blancos de limón son de dos tipos: hervidos o crudos. El primero puede comerse en cualquier cantidad, si la condición del tracto gastrointestinal lo permite. El segundo, incluso para personas absolutamente sanas, se recomienda usar solo como profiláctico. Por ejemplo, de un resfriado o para fortalecer el músculo del corazón. Está claro que un tipo de medicamento no estalla con cucharas.

Receta clásica

• Limones, con piel, 2 kg.
• azúcar granulada, 2 kg 400 g
• agua clara, 4 vasos

El orden de acción. Preparar las materias primas, cortar en medias anillas finas. Vierta media porción de azúcar. Dejar actuar durante 2 horas, interferir periódicamente.

Luego poner fuego lento. Vierta el jarabe precocido del agua y la segunda mitad de la porción de azúcar. Hervir 15 minutos, retirando la espuma.

Apague el fuego, deje el atasco durante 5 horas.Después de un tiempo, hierva nuevamente por 15 minutos y deje reposar por 5 horas.

Repita el procedimiento por tercera vez, después del vertido caliente en los bancos. Este atasco se cierra con tapas de plástico, se almacena en un sótano, sótano, sala de almacenamiento, refrigerador.

Consejo En el calor del verano, puede diluir algunas cucharadas de mermelada de limón con agua potable. Luego agregue algunas hojas de menta fresca y cubitos de hielo. Y ya casi termina la limonada! Natural, cocinado personalmente, sin tintes y similares de química. Además el contenido de vitaminas y antioxidantes se da vuelta.

Receta para multicooker

Tecnología moderna - una buena ayuda para la anfitriona. Y deje que los ciudadanos ortodoxos se golpeen en el cofre y griten que la comida más natural se obtiene solo a fuego abierto.

Justo en el jardín de infancia un poco! La olla de cocción lenta ahorra mucho tiempo y limpia los platos. Y la mermelada de limón resulta ser como mermelada. Al final, todos deciden por sí mismos cómo hacer la pieza de trabajo.

Composición:

• 1 kg de limones
• 1 l 200 ml de agua
• 1 kg 300 g de azúcar

Fruta preparada con agua se carga en el recipiente. Poner a hervir durante 1 hora a una temperatura de 120-130 ° C.Luego agregue todo el azúcar y cocine en las mismas condiciones durante otros 45 minutos.

Consejo Si hay una función "Multipovar", el atasco se hace aún más fácil.

Dicha preparación se almacena en cualquier lugar fresco durante aproximadamente 6 meses. Solo que es poco probable que se quede por tanto tiempo. Es un sabor muy fragante y sorprendente.

El truco popular creó muchas recetas para la mermelada de productos aparentemente inadecuados: calabaza, tomates, incluso champiñones. O tomar al menos calabacín. Vegetal por sí solo para mermelada no es muy. Olor bajo, casi sin sabor. ¡Pero es necesario agregar un par de limones, el blanco se jugará! Cubos ámbar, el sabor es increíble, los beneficios son enormes.

Y lo que simplemente no añadir a la mermelada de limón. Cognac, jengibre, especias favoritas, membrillo ... Las opciones están completas, el alcance para la fantasía es muy extenso. ¿A quién le molesta experimentar? Pruébalo, quizás puedas inventar tu propia receta única.

Método "seco" de cocción de mermelada de limones.

Una sustancia única por la cantidad de nutrientes y vitaminas obtenidos por el método seco. Sí, y se puede llamar mermelada con gran estiramiento.¡Pero de qué sirve el milagro obtenido! Fortalecimiento del sistema cardiovascular, prevención de resfriados y aterosclerosis, aumento de la inmunidad y tono corporal general. Al final, ¡un gran humor para todo el día!

Preparar el atasco usando el método seco es lo más simple posible. No hay necesidad de hervir, enfriar, enrollar. Todo lo que se necesita es una picadora de carne, un tazón de vidrio y una espátula de madera.

• limones, 4 piezas
• miel (natural), 200 g
• Mantequilla (sin sal), 100 g
• pasas oscuras, 300 g
• Nueces (peladas), 300 g

Las frutas se preparan como se describe anteriormente. Luego se pasa a través de una picadora de carne junto con frutos secos y frutos secos. Añadir la mantequilla y la miel. Amasar a fondo, colocar en frascos limpios y secos.

Almacene la mermelada "seca" solo en el refrigerador. Tomando en 1 cucharada. l Un día por la mañana con el estómago vacío, después de 2 semanas puede sentir el efecto. Lo principal es probar esta pieza, detenerse a tiempo. Sabe tan bien que es casi imposible de hacer.

Mermelada de limón crudo - Estándar

Alguien dirá: "Bueno, lava la picadora de carne más tarde, renuencia ...".Bueno, hay un camino para los muy perezosos. De esta mermelada no perderá el sabor, el sabor ni la utilidad.

Solo tomará fruta y azúcar en una proporción de 1 a 2. Es decir, para 300 g de limones, tome 600 g de azúcar. Frutas preparadas, cortadas en cubitos o pajitas. Rellenar con azúcar. Dejar durante 12 horas en un plato de vidrio o cerámica. Revuelva cada hora. Luego verter suavemente en frascos, cerrar las tapas de plástico.

La tienda debe estar estrictamente en el refrigerador. Consumir según sea necesario o deseado. Y así no te hará esperar, porque el sabor exótico y refrescante de pocas personas te dejará indiferente.

Consejo Los limones contienen ácido. Por lo tanto, en cualquier forma se les recomienda comer con precaución. Especialmente con enfermedades del tracto digestivo.

Consejos útiles

1. En el proceso de cocción las materias primas no se convierten en un lío, hay que llevar un utensilio ancho. Por ejemplo, una cubeta o una sartén para la esterilización de piezas. Cuanto más gruesas son las paredes del tanque, menos probable es que se obtenga una mezcla quemada.
2. El cobre o el acero inoxidable es ideal. Entonces la fruta no se oxidará y conservará el color y el sabor en todo su esplendor.
3. Puedes añadir en el proceso de cocción un poco de vainilla natural.Esto le dará a la mermelada un aroma particularmente exquisito. Simplemente no te excedas! Agregando vanillin de la codicia de "¡Sí, más, más!", Puedes arruinar todo. La sustancia terminada será amarga.
4. Al comprar, haga clic en la fruta. Debe ser firme, pero elástica. La suavidad sugiere que los limones están rancios.
5. Frote la fruta no sólo para realzar el sabor. Por lo tanto, también se desinfectan. ¿Quién sabe dónde y cómo se almacenaron antes de que golpearan la mesa?
6. Los frascos y tapas de limón se preparan de la misma manera que para cualquier otro. Se esterilizan de la forma habitual o se lavan a fondo con una solución de soda caliente.
7. Para el método crudo, puede utilizar azúcar moreno. El color, por supuesto, no será tan amarillo brillante, pero los beneficios se mantendrán.
8. Rodando latas con tapas de metal, no voltear la mermelada de limón al revés. La vitamina C se oxida cuando se toca con estaño. Al abrir el frasco en invierno, existe el riesgo de "disfrutar" de las manchas oxidadas. Bellamente - una sombra de ladrillo en amarillo, pero absolutamente incomible.
9. Por la misma razón, no se recomienda usar tazas o cucharas de hierro. Plástico, madera, vidrio - materiales inertes al ácido cítrico.
10. Si agrega un poco de raíz de jengibre fresco rallado y un puñado de albaricoques secos finamente picados en mermelada cruda, obtendrá una salsa de vitaminas para todo tipo de carne y pescado.
11. El agua para los espacios en blanco debe ser defendida primero. O pre-stock bien. Puedes saltar.

Gracias al desarrollo de la tecnología moderna, la canción "Country Limoniya" ya ha perdido su relevancia. Estas frutas brillantes y jugosas se pueden comprar en todas partes, son baratas. Entonces, ¿por qué no cocinar un manjar fragante y aromático para toda la familia? Y así se lo agradecerán por un buen tono y una excelente salud.

Video: Cómo hacer mermelada de limón.