Cómo almacenar el jengibre en casa

La raíz de jengibre es un producto increíblemente aromático, especiado y sabroso que es famoso por sus propiedades saludables. En la cultura de muchas naciones, el jengibre se considera un antídoto. Se recomienda llevar adentro y manejar el jugo de las heridas de jengibre después de un bocado de serpientes e insectos. Hoy en día, el jengibre es solo una especia inusual que le da a muchos platos un sabor lánguido especial. El jengibre se añade al té, platos calientes e incluso postres. Pero para que este producto esté siempre en su mesa y complacerlo con su sabor y sus beneficios, debe poder almacenarlo correctamente. Pero primero, veamos cómo actúa el jengibre en el cuerpo humano.

Propiedades útiles de la raíz de jengibre.

Al igual que la raíz de ginseng, el jengibre se considera una verdadera hucha de salud y longevidad.

1. Hecho científicamente comprobado de la capacidad del jengibre para resistir el cáncer de algunos tipos. El jengibre se ha utilizado con éxito en la lucha contra el cáncer de colon.
2. El jengibre, así como el ajo, tiene un sabor fuerte y picante. En su composición se encuentran sustancias que combaten el virus y las bacterias, fortalecen el sistema inmunológico, protegen contra los resfriados.
3. El jengibre afecta perfectamente el trabajo del tracto digestivo, elimina muchas enfermedades asociadas con el tracto gastrointestinal.
4. El té de jengibre es muy útil para las mujeres. Calma los dolores menstruales, alivia la sensación de náusea durante la toxicosis, normaliza las hormonas. En la antigüedad, las mujeres creían que el jengibre podía curar la infertilidad.
5. Para los hombres, el jengibre tampoco es un extraño. Esta especia ayuda a mejorar la potencia, aumenta la eficiencia, da energía.
6. El té de jengibre es útil para beber con una mayor formación de gases: la raíz aliviará todos los síntomas y calmará los intestinos rebeldes.

Estas no son todas las propiedades beneficiosas de la raíz mágica. De esta lista, una cosa queda clara: el jengibre es increíblemente útil y debe consumirse todos los días. ¿Pero qué jengibre comprar para que se conserve durante mucho tiempo?

¿Cómo elegir el jengibre para el almacenamiento?

En general, si tiene la oportunidad, no debe comprar jengibre para el futuro. Conservará más sabor y beneficio si se consume fresco. Pero antes de comprar, debe inspeccionar cuidadosamente los productos para elegir un buen producto.

La raíz de jengibre debe ser elástica y moderadamente densa. La raíz lenta y blanda sugiere que el producto es viejo, lo mantuvo en condiciones inadecuadas. El jengibre no debe estar seco ni seco. Cuando la raíz se mantiene abierta, el jengibre evapora rápidamente la humedad, la superficie se arruga y se seca. Esta raíz tampoco nos conviene. Al elegir el jengibre, preste atención al hecho de que debe ser de un color uniforme, sin oscurecimiento ni agujeros de gusano. Si la raíz está manchada, significa que se almacenó a alta humedad. Sólo la buena calidad y las buenas raíces se pueden almacenar durante mucho tiempo.

Cómo mantener el jengibre fresco

El jengibre fresco se almacena durante mucho tiempo, aproximadamente una semana. Si compró una pequeña cantidad de raíz, que puede usar dentro de 7 a 10 días, entonces puede guardar el jengibre en la nevera de manera segura.

1. Pon la raíz en una bolsa de plástico y deja que salga el aire. Puede utilizar bolsas de vacío: la vida útil del producto en este caso aumenta. No debes limpiar las raíces antes de esto, por lo que el jengibre se almacenará por más tiempo.
2. Coloque el jengibre en el estante inferior del refrigerador en el compartimiento para verduras y frutas. No hay temperatura muy baja, lo que es óptimo para almacenar raíces. Antes de esto, no olvide empacar el jengibre en bolsas de papel y sellado herméticamente.
3. La raíz de jengibre está bien conservada en servilletas de papel. Simplemente envuélvalo en varias capas para que no se seque, y luego póngalo en el refrigerador.
4. Si planea usar la raíz en los próximos días, puede dejarla en un tazón de fruta. Esto hará que el producto sea más asequible y conveniente. Además, puede agregar entusiasmo al interior de la cocina de una manera tan inusual.

Estas son las formas más fáciles de almacenar el jengibre fresco. La duración de este almacenamiento está determinada por la frecuencia de corte. Como regla general, el jengibre se seca en el lugar donde se corta. Si lo hace con más frecuencia, el producto se almacenará por más tiempo.

Cómo secar el jengibre

Cómo congelar el jengibre para un almacenamiento prolongado

La congelación es la mejor y más segura manera de almacenar muchos alimentos. Verduras congeladas, raíces, frutas y bayas prácticamente no pierden su valor nutricional, vitaminas y otras propiedades útiles. Si has cultivado mucho jengibre en tu jardín, simplemente puedes congelarlo.

Por supuesto, puede poner la raíz de jengibre entera en el congelador, pero es poco probable que pueda consumirla inmediatamente después de descongelarla. Por lo tanto, congelaremos el jengibre en porciones. Para ello, limpie la raíz de la piel y el daño visible, en su caso. Después de eso, corte el producto en capas finas y colóquelo en un congelador para que no se toque. Después de que las placas se congelan, se pueden ensamblar en una bolsa.

El jengibre se puede congelar en forma triturada. Ralle la raíz en un rallador fino o grueso y póngala en recipientes congeladores para cubitos de hielo. Cuando la raíz está congelada, puede congelar el siguiente lote. Es conveniente descongelar porciones tan pequeñas: tome exactamente la cantidad del producto que pretende consumir. Si no hay bandejas para hielo, simplemente puede romper el jengibre triturado en bolsas y congelar el producto de esta forma.

Cómo encurtir el jengibre

Los verdaderos conocedores del arte culinario prefieren almacenar el jengibre en la marinada. Para hacer esto, use alcohol, vinagre, vodka, jugo de limón, vino y otras bebidas ácidas y alcohólicas.La raíz se debe limpiar, picar, poner en una botella de vidrio opaco y verter la marinada cocida. Con el tiempo, el líquido absorberá el sabor de las especias y adquirirá un aroma y astringencia especiales. Tanto el jengibre como el líquido en el que se almacena se agregan a los alimentos. Las delicias culinarias obtenidas de esta manera tienen un sabor agrio e inusual.

Para hacer la salsa rica pero no amarga, se agrega jengibre después de cocinarla. El jengibre se agrega a los postres, a las frutas cocidas y a la mousse durante un par de minutos hasta que se cocinan. Si agrega jengibre a la masa, hágalo tan pronto como sea posible, en el momento mismo de amasar. Pero en el guisado se agrega condimento 20 minutos antes del final de la cocción. Estos secretos te ayudarán a usar adecuadamente un condimento tan caprichoso, pero tan necesario y necesario, como el jengibre.

Video: Beneficios del jengibre.