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Por lo general, los hongos del bosque comienzan a aparecer después de una buena lluvia de verano, popularmente llamada hongo. Pero esto no se aplica a todas las especies, hay aquellas que aparecen en el clima más cálido. Solo que, desafortunadamente, son de corta duración y catastróficamente rápidamente se vuelven inútiles - los insectos comienzan a devorarlos vigorosamente. Estas setas incluyen mantequilla granular.
Descripción
El plato de mantequilla granular (también llamado plato de mantequilla temprano o plato de mantequilla de verano) es probablemente el hongo más popular y más común en los bosques rusos. La mantequilla para el bosque ruso es casi la misma que la russula. También crece en grandes cantidades. ¿A qué se parece?
Los sombreros de este hongo crecen grandes, desde 20 mm en un hongo muy joven hasta 10-15 cm en un adulto. Al principio, la mantequilla nace con una tapa redondeada, con el tiempo se vuelve más plana.Parte superior cubierta con cáscara con trazas de moco secándose al calor, color en tonos marrón-rojo-rojo. La piel durante el tratamiento del hongo se elimina muy fácilmente.
La pulpa del hongo es suave y apretada, de color blanco amarillento, huele un poco a resina, el color no cambia al romperse. Cubiertas (es decir, la película) no tiene.
La parte inferior de la tapa consiste en túbulos delgados, amarillo claro en los hongos jóvenes, los adultos tienen un color amarillo grisáceo, amarillo oscuro u ocre. Los túbulos segregan leche blanca, convirtiéndose cuando se secan en manchas de color marrón grisáceo.
Las esporas son lisas y ovaladas, pintadas en color oliva-ocre.
Donde esta creciendo
Está muy extendido: crece en los bosques de coníferas y álamos del Cáucaso, en los Urales, en Siberia y en el Lejano Oriente, prácticamente todos los bosques de Europa están ocupados por flautas, incluso en el lejano Israel hay este hongo. Una gran cantidad de petróleo en bosques jóvenes, en claros, se puede encontrar en los claros ya lo largo de cualquier camino forestal. Si se captura este hongo, significa que hay mucha cal en el suelo, porque crece solo en tales suelos.
Crece más a menudo en grupos, pero puedes encontrar setas individuales. A menudo se puede ver cómo los pequeños hongos pequeños muerden alrededor con grandes sombreros para adultos. Comienza a crecer y da frutos temprano, en mayo y hasta noviembre, el plato de mantequilla no teme ni siquiera las heladas.
Comestibilidad
Este tipo de seta, junto con otras contrapartes comestibles, huele ligeramente a fruta y tiene un sabor agrio agradable. Las mantequillas se equiparan a la segunda categoría de comestibles, se pueden cocinar a su gusto: en escabeche o en escabeche o consumidas en forma hervida. Aunque la mayoría de las veces los rusos los fríen. Pero no es necesario secar la mantequilla granulada, ya que se vuelven muy quebradizas. Por cierto, el butterdish es bastante adecuado para el uso y en crudo, solo es necesario quitarlo para limpiar la tapa de la piel.
El procesamiento del hongo es muy simple: el plato de mantequilla se limpia de escombros, la piel se retira necesariamente de la tapa. Puede ser que ella se muestre renuente a limpiar, luego se la mantenga un poco en agua caliente, y todo esté bien limpio.
En general, no es necesario quitar la película en absoluto, también es bastante sabrosa y comestible.Solo el hecho es que cada hongo recolectado no será empacado en una bolsa separada, todos se encuentran en una canasta y la película pegajosa recolecta toda la basura. Por lo tanto, por supuesto, es mucho más fácil quitarlo que limpiar la suciedad adherida.
Es mejor recolectar boletus recién nacido, ya que habrá una alta probabilidad de que no haya gusanos en los hongos. Porque tan pronto como los hongos crecen un poco, los insectos que ponen las larvas comienzan a crecer en ellos inmediatamente. El plato de mantequilla está considerado como uno de los más gusanos. De la gran cantidad recolectada como resultado, no hay demasiados hongos.
Los maslits se sacan del suelo y acumulan elementos radiactivos en su interior. Esto fue especialmente cierto después del accidente en Chernobyl. Y en muchos otros lugares existe el riesgo de que el cesio esté contenido en los hongos. Desactivarlo es bastante simple: hervir los champiñones en dos o tres aguas. Primero hierva durante 15 minutos en la misma agua, escurra el agua, vuelva a llenar la olla, hierva nuevamente, escurra nuevamente y cocine los champiñones según sea necesario.
Precauciones de seguridad
- Primero, no recolecte hongos en áreas sospechosas de seguridad ambiental.
- En segundo lugar, los hongos traídos del bosque deben procesarse de inmediato, como último recurso, a la mañana siguiente.
- En tercer lugar, incluso los hongos procesados no necesitan ser almacenados durante mucho tiempo (incluso en el refrigerador). Se deterioran rápidamente, es mejor encurtirlos o congelarlos.
Vídeo: Butterdish granulado (Suillus granulatus)
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