Birch Russula - descripción de donde crece la toxicidad del hongo

Las rusas elegantes crecen en todas partes, en bosques de coníferas y en caducifolios y mixtos. Los sombreros de colores brillantes, desde el amarillo y el rojo hasta el blanco y el verde, se pueden encontrar en cualquier lugar: en claros de hierba, en las laderas de los bordes del bosque. Alrededor de un tercio de la cosecha proviene de estos hongos. En total, hay más de 60 tipos de russula en los bosques rusos, será una cuestión de abedul russula.

Descripción

Birch Russula no es muy diferente de otras especies. La tapa es carnosa, se rompe con bastante facilidad, pequeña, hasta 5 centímetros de diámetro. Setas jóvenes con bordes ondulados, con la edad en el centro de la tapa formando pequeñas muescas. El color varía de rojo a rosado-lila, el medio es ligeramente amarillo. En tiempo húmedo se convierte en pistacho, aparecen manchas. La cáscara de la tapa se separa fácilmente.La carne es blanca, bastante frágil, el olor a seta es suave. La parte inferior de la tapa es lamelar, las placas son blancas, escasas y delgadas, quebradizas, ligeramente adheridas al vástago. Esporas en forma de huevos, polvo blanco.

Las patas están vacías (especialmente en los hongos maduros), pero densas. El grosor es de 7 a 10 milímetros, longitud: de 3 a 6 centímetros. Después de la lluvia, los hongos pueden caer, ya que las piernas se empapan y se vuelven muy frágiles. La parte superior es un poco más gruesa que la inferior, cubierta de arrugas. Tiene un color amarillo o blanco.

Ubicaciones

Que comestible

Algunos tipos de russules corresponden directamente a su nombre: se pueden comer crudos, sin tratamiento térmico. Esto no se aplica a la cáscara de abedul: la piel que cubre la cubierta contiene toxinas que causan molestias intestinales y dolor en el estómago.Por lo tanto, es mejor quitar la piel y procesar el hongo térmicamente (freír, hervir, cocer a fuego lento) durante al menos 20 minutos, ya que será bastante comestible y seguro.

Propiedades curativas y beneficios.

Al igual que muchos hongos, las russules de abedul tienen ciertas propiedades curativas y se usan con éxito en medicina. En primer lugar, contribuyen a la limpieza completa del tracto gastrointestinal y para las personas que padecen enfermedades del sistema digestivo son simplemente insustituibles.

1. Contienen una gran cantidad de vitaminas del grupo B, que participan en todos los procesos metabólicos del cuerpo, previenen la formación de anemia y sirven como prevención de enfermedades nerviosas.
2. La vitamina C necesaria contribuye al trabajo del sistema inmunológico, ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos.
3. La vitamina E útil participa en la formación y el desarrollo de células germinales, ayuda a suministrar oxígeno a los tejidos del cuerpo humano, nutre la piel y no permite que se seque. Hay una gran cantidad de mono- y disacáridos, ácidos grasos y varias fibras dietéticas en russules. También en grandes cantidades contiene metales, junto con elementos traza útiles: hierro, potasio, calcio, fósforo, sodio.Debido al bajo contenido calórico, las rusas de abedul se usan ampliamente en varios tipos de dietas y contribuyen a deshacerse del exceso de peso.
4. Entre otras cosas, los hongos contienen mucha lecitina, una sustancia que interfiere con la formación de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos.

Russula previene los coágulos de sangre y se utiliza como un agente antitrombótico.

Daños y contraindicaciones.

Algunos hongos venenosos se parecen mucho a la rábula de abedul, por lo que debe mostrar la máxima atención al recolectar y tener cuidado de comerlos crudos.

También es mejor negarse a comer personas con enfermedad cardíaca y aquellos que sufren de úlcera gástrica.

Cocinar y usar en la cocina.

Las sopas pueden no ser muy sabrosas: el sabor amargo que contienen los champiñones estropeará el plato, por lo que es mejor guisarlos o freírlos. Y servir con crema agria.

La ventaja indudable de syruzhek es que se salan y decapan rápidamente; literalmente, al día siguiente, ¡todo está listo! Y si lo mezclas con otros champiñones y agregas cebollas y otras especias, obtendrás una excelente ensalada.

En general, recetas de cocina - muchísimas, para que todos puedan elegir a su gusto.