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Para volnushka white o mullido whitegrass, el lugar en la clasificación de setas se asigna en la familia Russula del género Mlechnik. Para el traje blanco como la nieve también se le llama polilla. Habiendo estudiado cuidadosamente la descripción de este hongo y solo una vez que lo haya visto, no lo confundirá con otro.
¿Cómo se ve una estela blanca?
La superficie de la tapa es lanuda, especialmente en los bordes. Su diámetro puede ser de 4 a 8 cm, pero hay, aunque raramente lo suficiente, muestras más grandes en las que el diámetro alcanza los 12 cm. En el centro, la tapa está presionada y los bordes están metidos hasta que el hongo es joven. Luego se despliegan. Si crece en un espacio abierto, la mayoría de las veces tiene una forma de embudo.
El color de la tapa depende de la zona en la que crece el hongo, de un tono blanco nieve a rosa, pero independientemente del color, siempre la parte más central será notablemente más oscura.Las zonas concéntricas no son muy pronunciadas, pero se pueden ver círculos suaves, borrosos, amarillentos y rojos, que se asemejan a manchas. Puedes aprender que el hongo es viejo al examinar la tapa: adquiere un tinte amarillo.
La piel pubescente es ligeramente áspera al tacto. Durante el tiempo lluvioso, se cubre inmediatamente con moco resbaladizo.
La carne del volushka blanco es densa, pero más bien frágil, blanca, con un jugo cáustico lechoso y abundante, que también es blanco, no cambia su sombra en el aire. La carne en sí huele muy bien, tiene un regusto dulce.
El pie de una ola blanca es uniforme y tiene una forma cilíndrica regular. Al fondo se estrecha, especialmente si el hongo crece en la hierba. Bastante suave al tacto, a veces débilmente pubescente. Al crecer, la pierna del hongo se vuelve cada vez más celular, luego hueca, a diferencia de los jóvenes con una pierna sólida, y se vuelve del mismo color que la gorra.
Si el hongo crece:
- En el espacio abierto, su pierna es bastante baja, de 2 a 4 cm de altura.
- En la hierba gruesa, la altura de la pierna aumenta considerablemente, incluso puede alcanzar los 8 centímetros de longitud.
Grosor de la pierna - 1-2 cm.
Hábitats
Especialmente a menudo la ola blanca se puede encontrar en bosques caducifolios o mixtos. A ella le encanta sentarse cerca de los abedules, especialmente los más pequeños, porque los recolectores de hongos están buscando estos hongos en los bordes de los bosques de abedules y en las plantaciones de coníferas de abedules. Estas setas crecen bien en lugares abiertos, ligeros y secos.
Comenzarán a dar frutos a principios de agosto, su recolección finaliza a fines de octubre, pero todo depende de las condiciones climáticas. Por lo general, los hongos se recolectan por etapas, al principio, la cosecha se puede obtener en agosto y luego a fines de septiembre o principios de octubre.
Un pasto blanco crece en las regiones noroccidentales y centrales de Rusia, así como en Siberia y los Urales, en el norte del Cáucaso.
Composicion
Estos hongos contienen todas las vitaminas que favorecen la salud: A, B, C. Aquí hay aminoácidos, por ejemplo, leucina, treonina y otros. Hay mucha fibra en este hongo.
¿Puedo comer, y cocinar?
Si escuchas la opinión de los micólogos, puedes descubrir que consideran que este hongo es un poco venenoso. Todo por amargura, que está contenido en la pulpa. Por lo tanto, es necesario remojar una ola blanca durante mucho tiempo y hervirla durante mucho tiempo. Si no se cumplen estas condiciones, incluso estando en la marinada, después de medio año, la amargura permanecerá en ellas.
Los expertos culinarios occidentales consideran que este hongo es completamente inadecuado para comer, y en Rusia es fácilmente salado y en escabeche, e incluso frito.
Pero antes de salatar los hongos, es necesario remojarlos o esconderlos de buena fe para que en el futuro no haya irritación de la mucosa gástrica. Remoje en agua fría durante al menos tres días, y el proceso de salado tarda hasta 50 días. Si todas las preparaciones se hacen correctamente, el plato resulta sabroso, tierno y apetitoso. Cuando no se cumplen todas las condiciones, el producto se echará a perder debido a la amargura restante.
Se decidió clasificar la onda blanca por el gusto y las cualidades del consumidor de la categoría II, es decir, se cree que es un hongo de buena calidad. Pero los recolectores de hongos, si el año es fructífero para otros hongos, casi nunca prestan atención a la polilla de pelo blanco. Muchos se desaniman por la amargura en la pulpa.Pero es precisamente esta propiedad la que ayuda al hongo a protegerse de los gusanos voraces de los hongos, de los que otros hongos no pueden escapar. Este hongo no tiene contrapartida no comestible y venenosa.
Video: viento blanco (Lactarius pubescens)
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