Miten nopeasti valmistaa herneitä: vinkkejä

Joskus voit lukea kulinaarisia keskusteluja ja ihmetellä. Naiset keitävät herneitä 5-7 tuntia, ja silti se pysyy kiinteänä. Naiset, katso huolellisesti paniin. Ehkä timantit ovat siellä? Tai pahimmassa sorassa? Kyllä, jopa puiset pavut voidaan keittää perunamuusin tilaan vain tunnissa! Tutustu herneiden nopeaa kypsentämistä koskeviin salaisuuksiin.

Oikeat jyvät - menestyksen avain

Ensinnäkin on tärkeää valita oikeat herneet. On yksinkertainen tapa. Sitä kutsutaan "huolellisesti". Mitä tehdä? Kumma kyllä, mutta katso tarkkaan. Herneiden jyvät, jotka ovat nopeasti keitetyt pehmeät pehmeät pallot. Ne herneet, jotka näyttävät kutistuneilta kuutioilta, voit turvallisesti sijoittaa säätiön perustan. Sillä kovuudeltaan ne eivät ole huonommat kuin kivet.

Neuvoston. Nopeimmin kasvavat herneet ovat puolikkaita, ei kokonaisia ​​siemeniä.

Liota vai ei?

Toinen tapaus on useimpien lähteiden mukaan jyvien pakollinen liotus. Tunnit vähintään 10. Pfff. Ja kuka sanoi, että tämä on perimmäinen totuus? Lisäksi on suositeltavaa laittaa suolaa, sokeria, soodaa veteen.

Muuten, hänestä. Jo 70-vuotiaana oli tieteellisesti todistettu, että soodan lisääminen herneisiin missä tahansa valmistusvaiheessa tuhoaa siinä B-vitamiinit, ja tällaisen astian imeytyminen hidastuu useita kertoja.

Juuri nyt ei ole välttämätöntä vähentää kaasun määrää soodassa. Kypsennä papuja oikealle. Ja sitten ei ole kaasua.

Palataan takaisin liotukseen. Tämä menettely ei ole pakollinen. Se korvataan täydellisesti pesemällä vedellä. Kyllä, tavallinen puhdas vesi. Mutta hienovaraisuus on juuri se, että prosessin lopussa vesi oli täysin läpinäkyvä. Muussa tapauksessa sinun täytyy keittää herneet kuten lihakset. 8 tuntia varmasti.

Ja kyllä, ei riitä vain kaada neste ja kaada se. Joten huuhtele viljan viikko. Vaivaudu kourallisen herneiden kanssa helpottaaksesi tehtävääsi. Yleensä riittää 6-7 kertaa veden vaihtamiseksi.

Onko tulipalo voimakas tai heikko?

Jotkut lähteet varoittavat voimakkaasti, että tulipalon pitäisi olla minimaalinen. Sano, että herneen koostumuksessa oleva tärkkelys on liimattu yhteen ja vaikeuttaa merkittävästi ruoanvalmistusprosessia.

Ja joku sen? Onko peruna (siinä myös tärkkelys) korkealla tulella muuttunut tiiliksi? Näyttää siltä, ​​että hän kiehuu pehmeästi. Miksi herneen tärkkelys käyttäytyy eri tavalla? Mitä hölynpölyä. Kytke tulipalo astioiden alle täyteen. No, tai ainakin keskimääräinen teho.

Kuinka paljon vettä tarvitset herneiden ruoanlaitossa?

On suosituksia, jotka ovat yhtä paljon kuin pastaa! Väitetään, että 100 grammaa jyviä tarvitsee 1 litra vettä. Joten, kokki 300 g herneitä, sinun täytyy kaataa 3 litraa nestettä. Totta, tämä lausunto ei ole perusteltu.

Ja nyt muistamme, miten pavut keitetään nopeasti. Täytä kylmällä vedellä, joka peittää jyvät hieman. Kiehauta - tiputa hieman kylmää tai jopa jäällä. Kiehauta - toista menettely. Joten pavut kypsyvät nopeammin. Jostain syystä herne muuttaa mielensä ja tulee jäykäksi?

Ja enemmän. Keittämään 3 litraa vettä herneillä, vie paljon enemmän aikaa kuin neste kattaa vain viljan.

Milloin suolaa

Useimmat suositukset suosittelevat voimakkaasti suolaa jo melkein valmiissa herneissä. Ja jälleen varovainen: suolatut jyvät kypsyvät pidempään. Um. Ehkä palaamme perunoihin. Että hän keittää nopeammin, jokainen suosittelee, että hän suoriutuu välittömästi. Mutta paistamisen aikana on suositeltavaa suolaa lopussa, jotta se ei hajoa ennen aikaa.

Kokeile suolanherneitä alussa. Ja huomaa aika.Varmista, että tulos yllättää sinut miellyttävästi. Muuten, muista lapsuuden herkullinen hemmottelu - paahdetut herneet. Hän myös suolattiin alussa. Sitten kuori osoittautui rapeaksi, ja ytimien sisällä oli pehmeää.

Näin ollen päätelmä: on tarpeen suolaa herneitä prosessin alussa. Sitten se kokki paljon nopeammin.

Tarvitsetko öljyä?

On myös suosituksia, että voinpala laitetaan kattilaan. Sano, että tästä ruoanvalmistuksesta vähennetään. Taipumus olla eri mieltä. Näin voita nopeuttaa ruoanlaittoa? Todistukset studiossa. Tai muita todisteita. Esimerkiksi linkki kokeen tulokseen, joka on suoritettu kaikkien sääntöjen mukaisesti ja puhtaudella.

Muussa tapauksessa meidän on kutsuttava tätä menettelyä tuhlaavaksi. Kaikki tietävät todellisen voin hinnan? Ja se osoittautuu jätteeksi. Ja älä puhu maun parantamisesta. Parannat sitä levylläsi, lisäämällä kermaista hellyyttä valmiin astian päälle. Puhumme nyt keittoherneiden nopeudesta.

Johtopäätös: ei ruokaöljyä tai rasvaa vaikuta herneisiin.

Neuvoston. Jos tarvitset täsmälleen herneen puuroa, eikä kokonaisia ​​keitettyjä ytimiä, älä vasara päähän. Osta valmiita sublimoituja kuivia härän herneitä ja tee se vain kiehuvalla vedellä ohjeiden mukaisesti. Totta, arvion mukaan, tällaisen lautasen maku menettää vielä tämän soseen. Vaikka sinulla on aina mahdollisuus tarkentaa sitä. Esimerkiksi paistettua sipulia tai pekonia.

Kuinka nopeasti valmistaa herneitä

Totta, kiehtova tekstitys? Lyön vetoa, että tämä on ensimmäinen asia, jota ryntäsi lukea artikkelissa? Toivomme, ettemme pettää kiirettä. Sinun tarvitsee vain ottaa vihreitä siemeniä kuivattujen jyvien sijasta.

Ei, ei maitomaista kypsyyttä. Se on kypsiä herneitä, mutta ei vielä kuivattuja, vihreää sävyä. Astian maku ei muutu. Kaikkia seitsemän vedessä peseviä viheltäjiä voidaan välttää. Keitä herneet, kuten tavallista. Tällaiset jyvät ovat valmiina 30-35 minuutissa ilman kylmää nestettä tai jäänpaloja.

On selvää, että kyläläiset ovat tältä osin helpompia. Menin puutarhaan, hienonnin palkat, nustil ja kypsennän. Urban mitä tehdä? Etsi joko tuttuja kyläläisiä tai lue artikkeli alusta alkaen. Kaikki on kirjoitettu siellä yksityiskohtaisesti.

Keittiökoneet

Monet kotiäidit teeskentävät käyttävänsä keittiötarvikkeita tarkoitukseensa. Esimerkiksi hyvä vanha painekeitin vähentää herneiden kypsennysaikaa 25-30 minuuttiin.

Hitaalla liesi voi valmistaa täysimittaisen herne-keiton tunnissa. Sinun tarvitsee vain ladata kaikki tarvittavat komponentit, paina painiketta ja unohtaa.

Myös yksinkertaisin tehosekoitin auttaa. Jos olet kokeillut herneitä, se on pehmeä, mutta ei hajoa vielä, ja lapset tarvitsevat jo puuroa, sitten:

• poista pannu uunista
• kaada neste kulhoon
• jauhetaan herneitä sekoittimella

Valutettu vesi on ehkä palautettava takaisin pannulle. Muuten sekoittimen sijasta puu tai rautapulveri toimii hyvin. Sisällytä pää ja fantasia.

Hyödyllisiä vinkkejä

Osta murskattuja herneitä, ei täysjyviä. Ongelma on paljon vähemmän, he kokevat nopeammin, maku ei ole erilainen.

Muista sekoittaa herneitä useammin ruoanlaiton aikana. Ja ota astiat paksu pohja ja seinät. On hyvin ärsyttävää, jos kaikki aikasi ja fyysiset kustannukset menevät tuhkaan, jos jyvät palavat. Kaikki tämäntyyppiset herneet, lukuun ottamatta vihreää, syntyy usein. Kuka haluaisi polttavan maun ja tuoksun?

Poista vaahto vedestä. Aina. Tämä estää nesteen pääsyn maidosta. Samalla kerätään pienen mote, joka on ehkä jäänyt pesun aikana.

Miten nopeasti valmistaa herneitä? Osoittautuu hyvin yksinkertaiseksi. Vähän luovuutta, hieman enemmän logiikkaa ja mukana oleva pää. Ja nyt tunti myöhemmin herneen sose on valmis, ja pöydällä on tuoksuva ja terve keitto. Noudata suosituksia ja keittiössä olet paljon helpompaa.

Video: miten voit valmistaa herkullista herneen puuroa