Miten juoda samppanjaa: vinkkejä

Champagne viittaa juhlaviin alkoholijuomiin. Kuohuviiniä avataan juhlallisissa tapahtumissa ja hääjuhlissa sen hellyyden vuoksi. Monet ihmiset eivät ajattele snackingiä ja samppanjan asianmukaista käyttöä, vaan turhaan. Kukaan ei peruuttanut juomakulttuuria, kuohuviini tarvitsee tiettyjen standardien noudattamisen. Miten ja mitä juomaan samppanjaa, harkitse tänään.

Kuinka avata ja kaada samppanjaa oikein

1. Samppanjaa kulutetaan jäähdytettynä. Siksi ennen juhlaa lähetetään pullon sisältö jääkaapissa ja saavutetaan 10-12 asteen lämpötila. Älä jäädytä juomaa tai jäähdytä sitä enemmän kuin merkki. Muuten samppanja menettää kuohuviiniä, jälkimaku ja aromi.
2. Oletetaan, että pullo samppanjaa upotetaan astiaan, jossa on murskattu jää. Kuitenkin tämä näkökohta kokenut sommelierit kumoavat. Oikea vaihtoehto on kaataa kylmää vettä ämpäriin ja lisätä sitten jääkuutioita niin, että ne kelluvat. Sen jälkeen säiliö asennetaan jalkalevyyn, laitetaan pullo ämpäriin. Asennus rullaa pöydälle ja pysyy siellä koko tapahtuman ajan.
3. Voit avata samppanjan ottamalla pullon käteen, älä ravista. Asenna astia sisältöä pitämällä 45 asteen kulma. Nyt tartu korkkiin, selaa pulloa kädessänne (eikä päinvastoin, kuten uskotaan yleisesti). Näin korkki tulee ulos kaulasta helposti ilman "laukausta".
4. Valmistele korkeat lasit pitkällä varrella, joka on valmistettu sileästä läpinäkyvästä lasista, jotta voit käyttää samppanjaa (ulottuu varresta keskelle ja sitten kapenevaksi). Viinilasit eivät tarvitse olla jäähdytettyjä. Pullotuksen aikana kallista lasia hieman ja kaada sitten juoma seinään 2 sarjaan. Let's vaahto mahdollisuuden ratkaista. Lasi on täytetty ¾.

Kuinka juoda samppanjaa

1. Jäätä ei lisätä lasiin juomalla, jäähdytys suoritetaan etukäteen jääkaapin pohjahyllyllä tai kauhassa kylmällä vedellä ja jäällä. Kun samppanja saavuttaa halutun lämpötilan, voit alkaa käyttää sitä.
2. Ota lasi vasemmassa kädessäsi, älä hengitä, kuten ennen voimakasta viinaa. Sip kuohuviiniä pienissä sipsissä, nauttimalla jokaista osaa. Sinun täytyy tuntea koko tuoksuva lääkekimpun kieli.
3. On syytä muistaa, että kun laitat lasillisen samppanjaa jalkalevylle tai pöydälle, et voi nostaa lasia uudelleen. Vaikka olet ottanut vain yhden sipin. Yksinkertaisesti sanottuna, jos kaatat täyden lasin, kun viini osoittautui herkulliseksi, sinun täytyy pitää lasi kädessäsi, kunnes se on täysin tyhjä.
4. On myös tärkeää muistaa, että jalka, ei pääkappale, pitää pitää lasillista kuohuviiniä (kuten viskin tapauksessa). Käsien lämmöstä juoma lämpenee, muuttuu vähemmän kuohuvaksi ja houkuttelevaksi. Et saa todellista nautintoa käytöstä.
5. Jos juhla alkoi (esimerkiksi) ja sinut kutsuttiin juhlasaliin pöydän ääressä, jätä samppanja ensimmäiseen huoneeseen. Etiketin mukaan pääsalissa kaadetaan lasillinen tuoretta kuohuviiniä.
6. Ihmiset, jotka haluavat seurata kaikkia kanoneja, on tärkeää oppia avaamaan pullo samppanjaa oikein. Pidä pullon etiketti kämmenellä, älä selaa kannen läpi, vaan itse alus. Odota jonkin aikaa vaahtoutumiseen, sitten siirry pullotukseen.

Mitä syödä samppanjaa

Asianmukainen valikoima välipaloja auttaa sinua tarkkailemaan juomaveden juomista. Harkitse seuraavia suosituksia, kun olet ravintolassa tai suunnittelet suurta juhlaa.

Monet uskovat, että samppanjaa voi juoda millä tahansa ruokalajilla, mutta tämä väite on virheellinen. Kuohuviini soveltuu parhaiten jälkiruokiin, kylmiin ja lämpimiin välipaloihin, tärkeimpiin ruokiin. Ensimmäisen alkoholin kanssa ei kuitenkaan yhdistetä, kuten joidenkin kuumien ja kylmien.

1. Kylmiä välipaloja. Jos haluat näyttää vieraille, mitä tiedät etikettistä, tarjoile ensin samppanjaa kylmällä välipalalla. Juhla-pöydällä on erityinen paikka tällaisista ruokia. Kotitekoisia tai ostettuja suolakurkkua, savustettuja makkaroita, juustoja, lihaa, äyriäisiä, voileipiä, joissa on vihreitä ja juustoja (ei ylimääräisiä ainesosia, pippuria), salaatteja erotetaan yleisimmistä alkupaloista.
2. Kalaa. Kuohuviini ei ole humalassa yhdessä suolaisen kalan kanssa, koska tällainen duetti aiheuttaa vastenmielisyyttä. Kukaan ei kuitenkaan kiellä sinua kohtelemaan vieraita kuumilla savustetuilla tai kylmäsavustetuilla kaloilla, joilla on kohtalainen suolaus. Tärkeintä on, että astian mukana tulee kastike ja juustolevy. Lisäravinteet soveltuvat vain, jos kalaa keitetään ilman kuumia mausteita ja tarjoillaan pienen määrän tuoreita vihanneksia.
3. Makkaraa. Samppanjaa ei juoda mihin tahansa alkuperäiseen makkaraan. Näitä ovat esimerkiksi paistettu kinkku, rinta, savustettu rinta, kinkku jne. Jos käytät lueteltuja tuotteita voileipien täytteeksi, yhdistä ne viiriäiseen / kananmunaan ja juustoon. Voit vapaasti tarjoilla virvokkeita puolikuiville ja kuivalle kuohuviinille.
4. Juustoa. Jos aiot viettää illan rakkaasi kanssa tai heittää laajan juhlaa kunnollisen määrän vieraita varten, älä unohda juustolevyä. Lajikkeen valinta riippuu isännän ja ystävien henkilökohtaisista mieltymyksistä. Mausteinen juusto, mausteinen, suolainen ja kevyesti suolattu, kova, pehmeä juusto - kaikki vaihtoehdot ovat sopivia. Yhdistä rohkeasti makea / puolimakea kuiva / puolikuiva kuohuviini.
5. Salaatteja. Kylmiin välipaloihin kuuluu myös salaatteja, jotka ovat täydellisen sopusoinnussa samppanjan kanssa. Valmistele ne tuoreista vihanneksista lisäämällä oliiviöljyä, katkarapuja ja muita mereneläviä, kovaa juustoa. Tällaiset yhdistelmät ovat ihanteellisia kuohuviinien kanssa, joiden merkki on "puolikuiva" ja "kuiva". Salaatteja ei saa maustaa majoneesilla tai siihen perustuvalla kastikkeella, kuumilla mausteilla, valkosipulilla, hapolla. Välipaloja ei myöskään kannata ruoanlaittoa varten.
6. Lihaa. Kun kyseessä on lämpimät välipalat, täällä on myös kiinnitettävä huomiota samppanjan oikeaan valintaan. Kuohuviiniä ei tarjoilla lihalla. Sitä voidaan kuitenkin käyttää yhdessä kanan ja kalkkunan, keitettyjen tai höyrytettyjen kalojen kanssa. Koristele luetellut valmisteet tuoreilla vihreillä, muna ja raastettu juusto, sitten tarjoile vieraille. Tärkeintä on, ettei ruokaloita ruokia kuumilla mausteilla ja kastikkeilla. Kanan tapauksessa lintua ei saa paistaa. Sammutus ja kiehuminen on hyväksyttävää, astia maustetaan sulatetulla voilla.
7. Seafood. Kaikenlaisiin mustekaloja, kalmareita, simpukoita, ostereita, hummereita, rapuja, katkarapuja sisältävä cocktail pidetään suosituimpana valittaessa ruokalajeja samppanjaa varten. Ja alkupala voi olla edustettuna kaikessa sen monimuotoisuudessa (paistettu, haudutettu, keitetty, höyrytetty). Paista meren lahjoja uunissa, aseta ne sitten kuivaksi ja puolikuivaksi, makealle ja puolimakealle kuohuviinille.
8. Hedelmiä. On vaikea kuvitella juhlaa, jossa on samppanjaa, jota ei mukana hedelmälevy. Sopii välipala-viinirypäleille, viikunoille, omenoille, päärynöille, banaaneille, lukuun ottamatta sitrushedelmiä. Usein kausiluonteisten marjojen kanssa kulutettu juoma. Ihanteellinen - tuoreet mansikat, peitetty suklaalla ja jauhetuilla pähkinöillä.
9. Jälkiruoka. Jos samppanjaa tarjoillaan suuren tapahtuman lopussa, sen yhdistäminen jälkiruokaan on sopiva. Viimeisenä pidetään parempana vaniljaa, creme bruleeä tai kermaista jäätelöä. Sopivat hedelmät (manteli, aprikoosi, persikka).Siinä tapauksessa, että on valittavissa jälkiruoka vaaleanpunainen ja punainen samppanja, et voi tehdä ilman suklaajäätelöä pähkinöillä tai ilman niitä. Viime aikoihin saakka ei ollut tapana yhdistää kuohuviiniä hyytelöihin, vanukasta, kakkuja, vaahtokarkkeja, marmeladia, kakkuja, keksejä, makeisia tai kermaa, mutta nyt se on varsin hyväksyttävää.

Samppanjaa käytetään jäähdytettynä (lämpötila 10-12 astetta). Erityistä huomiota kiinnitetään lasien valintaan, lasi on valmistettava läpinäkyvästä sileästä lasista ja siinä on pitkä jalka. Kuohuviini juodaan hitaasti pienissä sipsissä. Jos otat lasin käteen, laita se pöydälle vain tyhjennyksen jälkeen. Saat upeat esitykset valitsemalla oikean välipalan rikkomatta sallittuja yhdistelmiä.

Video: miten avata samppanjaa