Kuskusruohojen terveyshyödyt

Couscous on vehnäjauho ja saman niminen ruokalaji, joka on levinnyt ympäri maailmaa. Alun perin kuskus oli tärkein elintarvikkeiden lähde sellaisissa maissa kuten Syyria, Algeria, Marokko, Libya, Tunisia. Herkku alkoi levitä myös Ranskaan, Italiaan, Israeliin. Viime aikoina croup on saanut suosionsa Venäjällä. Tämä ei ole yllättävää, koska sitä pidetään erittäin hyödyllisenä, ja tuotteen korkea ravitsemuksellinen arvo antaa sinulle mahdollisuuden käyttää couscousia ruokavaliossa.

Kuskus on itse asiassa manna, jota käsitellään erityisellä tavalla. Manna on ripoteltu vedellä niin, että pienet jyvät joutuvat suurempiin hiukkasiin. Tämän jälkeen koostumus kuivataan ja seulotaan. Suuret tahmea mannasuurimot, jotka ovat törmänneet ja muodostuneet, ja osoittautuu kuskusiksi. Yllättäen, kypsennettynä, tuloksena oleva vilja ei ole käytännöllisesti katsoen keitetty pehmeäksi, se pysyy kokonaisena ja esteettisenä. Siivilöinnin jälkeen jäljellä olevan mannasuurimun jauhe ruiskutetaan jälleen vedellä ja toistetaan tämän jälkeen kerran, kunnes kaikki manna muuttuu kuskusiksi. Tänään kuskus ei ole käytännössä valmistettu muista viljoista mannaa lukuun ottamatta. Mutta alkuperäinen tuote valmistettiin hirsistä. Koko maailman rakastajatarit rakastavat kuskua ainutlaatuisen maun, aromin ja rakenteen vuoksi. Lisäksi tuote valmistetaan hyvin nopeasti, vain 5 minuutissa. Eikö tämä ole täydellinen ratkaisu, jos vieraat ovat jo kynnyksellä? Tässä artikkelissa puhumme kuskusin hyödyllisistä ominaisuuksista, kerrotaan, miten se voidaan valmistaa oikein ja kenen pitäisi kieltäytyä tällaisesta lautasesta.

Kuskuskin hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuskusissa on paljon hivenaineita - magnesiumia, kuparia, kaliumia, fosforia, sinkkiä, rautaa, mangaania. Lisäksi vilja sisältää koko B-ryhmän vitamiinipaletin. Tämä tekee viljasta paitsi maukasta, myös uskomattoman hyödyllistä keholle.

Suuri määrä B-vitamiineja tekee tuotteesta välttämättömän hermoston terveyden kannalta. Kuskusin säännöllinen kulutus antaa mahdollisuuden päästä eroon unettomuudesta, stressistä, ahdistuksesta, masennuksesta. Muista, että B-vitamiini häviää pitkäkestoisen lämpökäsittelyn aikana, mikä tarkoittaa, että on parempi hyödyntää viljaa pari.

Kuskusissa on paljon hiilihydraatteja, joilla on keskimääräinen glykeeminen indeksi. Tämä tarkoittaa, että tuote on erinomainen glukoosilähde diabeetikoille. Mutta jos haluat osallistua kuskuskiin tämän diagnoosin kanssa, ei ole sen arvoinen, muista kuulla lääkärisi kanssa.

Korkea kaliumpitoisuus tekee viljasta hyväksi sydämelle. Lisäksi kuskus vähentää tehokkaasti kolesterolin määrää veressä.

Osana couscous on kupari, joka on erittäin hyödyllinen naispuoliselle keholle. Ensinnäkin riittävä määrä kuparia stimuloi melaniinin tuotantoa, joka suojaa hiuksia harmaiden hiusten ennenaikaisesta ilmestymisestä. Toiseksi kupari stimuloi naisten sukupuolihormonien tuotantoa. Kolmanneksi kuskus huolehtii ihosta, B9-vitamiini edistää solujen regeneroitumista.

Couscous taistelee anemiaa vastaan ​​- lisää veren hemoglobiinitasoa.

Ruoko on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavan työhön, se torjuu tehokkaasti ummetusta, parantaa suoliston pysyvyyttä. Samaan aikaan kuskua voidaan käyttää ripulia vastaan, se on erinomainen ruokavalio, jossa on ruokamyrkytyksiä. Couscous imee myrkkyjä itseensä ja poistaa ne kehosta luonnollisesti.

Couscous on ehdottomasti syytä ottaa ruokavalioosi, jos olet harjoittanut armottoman taistelun ylipainosta. Korkea ravintoarvo ja pienen glykeemisen indeksin ansiosta voit saada tarpeeksi pienen määrän kuskusia. Lisäksi samanlaisen aterian jälkeen et pian nälkä.Ja kuskus normalisoi veden ja suolan prosessit, jotka mahdollistavat kehon vapautumisen turvotuksesta ja ylimääräisestä nesteestä. Osana viljaa on kuitua, joka paitsi puhdistaa suolet myrkkyistä ja toksiineista, mutta myös estää ghrelinhormonin tuotannon, ja itse asiassa se antaa keholle nälän merkin. Toisin sanoen syöt serkkua ja älä enää tunne nälkää, älä ylikyppy.

Kuskus on erittäin hyödyllistä henkistä työtä tekeville. Viljan säännöllinen kulutus lisää keskittymistä, huomiota ja analyyttistä ajattelua.

Runko on erittäin hyödyllinen kehon yleisessä kunnossa. Tuotteen säännöllisen kulutuksen jälkeen huomaat, että koskemattomuus on parantunut, yleinen kehon sävy on noussut, et enää tunne jatkuvaa väsymystä ja tyytymättömyyttä. Korkean ravintoarvon vuoksi lapsille, vanhuksille ja vakavien tartuntatautien jälkeisille potilaille suositellaan kuskusperunaa. Tällaiset astiat antavat keholle mahdollisuuden saada voimaa ja elpyä paljon nopeammin.

Kuskus on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska on olemassa monia nukleiinihappoja, joiden säännöllinen kulutus vähentää sikiön poikkeavuuksien riskejä.

On uskomatonta, kuinka hyödyllinen ja arvokas tämä ulkomaiset viljat voivat olla. Terveellisen ruokavalion torjunnassa älä unohda kuitenkin tutustua joihinkin vasta-aiheisiin.

Haitat kuskusille, jolle vilja on vasta-aiheista

Kotimaassamme kuskus levisi suhteellisen hiljattain, meille tattari, riisi, kaurapuuro jne. Ovat lähempänä. Siksi sinun ei pitäisi käyttää tuotetta, joka ei tunne kehoa tuntematta sen tärkeimmistä vasta-aiheista.

Joskus lantio voi aiheuttaa yksilöllistä suvaitsemattomuutta ja aiheuttaa allergisia reaktioita ihon ihottuman, ruoansulatushäiriön ja vatsakivun muodossa. Jos siis päätät kokeilla kuskua ensimmäistä kertaa, aloita pienillä annoksilla.

On olemassa erilaisia ​​keskusteluja kuskusin eduista ja vaaroista diabeetikoille. Toisaalta se on erinomainen hiilihydraattien ja glukoosin lähde, joka varastoidaan veressä pitkään. Toisaalta kuskusin usein kuluva käyttö voi johtaa taudin pahenemiseen. Jos haluat käyttää couscousia diabeteksen kanssa, keskustele lääkärisi kanssa tämän tuotteen sallitusta kulutuksesta.

Jos haluat laihtua kuskussi avulla, sinun ei pitäisi syödä tarpeeksi viljaa kaatopaikalle, se on tarpeeksi kalori. Jopa pieni määrä viljaa antaa sinulle kylläisyyttä ja helppoutta samanaikaisesti. Älä yhdistä viljaa muihin hiilihydraatti- elintarvikkeisiin - perunoihin, pastoihin, riisiin. Kuskussiin on parempi lisätä äyriäisiä, kaloja, vihanneksia jne..

Muista, että kuskus on gluteenia sisältävä vehnän tuote. Celiakia sairastavat ihmiset ovat tiukasti vasta-aiheisia.

Kun valitset tuotteen, kiinnitä huomiota sen kokoonpanoon. Ainoastaan ​​viljaa ja vettä, ei lisäaineita, säilöntäaineita ja makuja. Kun suljetaan viileässä ja kuivassa paikassa, kuskus voi säilyttää terveenä ja mausteensa yli kuuden kuukauden ajan.

Miten kokata kuskus

Couscous monille Maghrebin asukkaille on tärkein ruoka. Näissä maissa viljaa valmistetaan melkein joka toinen päivä, vaihtavat kastikkeet, lisäaineet ja mausteet. Kuskus on välttämättä läsnä lomapöydässä. Hyvin suosittu häätruoka on karitsankous, joka tarjoillaan kikherneitä, keitettyjä munia ja rusinoita. Couscous voi olla jälkiruoka, se on valmistettu granaattiomena, päivämäärät, mantelit ja seesaminhalva. Kokeile myös hämmästyttävän kuskuskin poikkeuksellisia ruokia!

Video: cous cous - hyöty ja haitta