Comment faire cuire rapidement les betteraves entières dans la casserole

Les betteraves bouillies sont considérées comme la version classique de la préparation de la racine. Dans ce cas, il y a plusieurs subtilités. Selon le mode et la durée de la cuisson, le légume peut avoir un goût et une composition en vitamines différents. Regardons les options pour la cuisson des betteraves dans une casserole.

Temps de cuisson des betteraves

1. Le buriak appartient à la catégorie des légumes-racines qui doivent être cuits longtemps pour une cuisson complète. Cette option est comparable à la cuisson de la viande. Selon la taille des betteraves, il peut cuire de une demi-heure à deux heures.
2. Si le poids des betteraves ne dépasse pas 50 grammes, la durée sera de 30 minutes. Récolte jusqu’à 100 grammes. environ 45 minutes sont préparées. Buriak pesant jusqu'à 200 grammes. cuisine environ 1 heure et 15 minutes. Betteraves pesant 300 grammes. et plus vont préparer au moins 1,5 heure.
3. La durée de la cuisson des racines peut s’expliquer par le fait qu’au début le réservoir est rempli d’eau non chaude. De ce processus de cuisson des betteraves sensiblement retardé.
4. La durée est affectée par une faible teneur en amidon et une concentration élevée de fibres dans la racine. Aussi il faut donner la préférence aux jeunes fruits.

Comment faire cuire les betteraves rapidement

Méthode numéro 1. Cuisine entière

1. Avant de commencer, remplissez le réservoir avec de l'eau fraîche et placez les betteraves à l'intérieur. Attends 10 minutes.
2. Après un certain temps, épluchez le légume avec un pinceau grossier. Envoyez la betterave lavée à la poêle. Versez la quantité requise d'eau bouillante. Dès que la composition bout, réduisez la puissance du brûleur au milieu.
3. Verser dans le pot 40 ml. huile de tournesol. Si vous cuisinez un légume de taille moyenne, éteignez le feu et égouttez toute l'eau après une demi-heure. Donnez de l'eau glacée aux légumes racines et commencez immédiatement à enlever la peau.
4. Pour une méthode rapide de cuisson des betteraves dans la poêle, il est important de prendre de l’eau filtrée. Utilisez un liquide purifié dans les deux cas. La structure douce de l'eau peut considérablement réduire le processus de cuisson des légumes.

Méthode numéro 2. Cubes de cuisine

1. Cette méthode de cuisson vous sera utile si vous souhaitez préparer une salade avec l’ajout de betteraves. Après l'ébullition, le légume peut être coupé en cubes ou en bâtonnets sans aucun problème.
2. Laver soigneusement les betteraves crues et éliminer la coque. Couper en rondelles ou en rondelles. Faire bouillir simultanément de l'eau dans une casserole. Ajouter une petite quantité d'acide citrique au liquide.
3. Envoyez la betterave à l'intérieur. Attendez que le liquide bouillisse. Réduire le feu à un feu modéré. Couvrir la casserole avec une soupape de décharge de vapeur. Faire bouillir les légumes jusqu'à tendreté.
4. Cette option de cuisson prendra environ une demi-heure. Dans le même temps, la casserole doit être de taille moyenne, avec un volume de 2-3 litres.

Comment faire cuire les grosses betteraves

1. Pour préparer rapidement une betterave de grande taille, il n’est pas nécessaire de la séparer en plusieurs morceaux. Sinon, un processus de cuisson similaire entraînera la perte des propriétés bénéfiques de la racine.
2. Comme dans la première variante, le jeu avec des baisses de température ne va pas aider en raison de la taille impressionnante des betteraves. Dans la plupart des cas, le noyau de la racine après la procédure est encore brut.Il existe encore une méthode efficace de cuisson des betteraves.
3. Au début de la manipulation, il est recommandé de mettre le légume-racine préparé dans une casserole avec de l'eau et d'ajouter 80 ml. huile de tournesol. Cette méthode est utilisée car le point d'ébullition de la composition de la plante est beaucoup plus élevé que celui de l'eau.
4. En raison du mélange du liquide avec l'huile, le point d'ébullition augmente. Les betteraves languiront dans le liquide, d'où le processus de cuisson d'une grosse betterave considérablement réduit.

Cuisson des betteraves dans l'emballage

1. Pour faire bouillir rapidement la betterave dans l'emballage, il est important de suivre des règles simples. Les racines soigneusement lavées pendant la cuisson ne laisseront pas le paquet d’emballages difficile à laver.
2. Cette méthode éliminera l'odeur au moment de la cuisson des betteraves. De plus, la couleur originale de la betterave restera. Pour procéder directement à la manipulation, vous devez mettre le légume préparé dans le sac. Libérez tout l'air, attachez-le bien.
3. Envoyez le produit dans la casserole avec de l'eau. Considérez que le liquide doit couvrir la racine de quelques centimètres. Ajouter un graveur au maximum. Dès que la composition bout, réduire le feu au minimum. Couvrez le récipient avec un couvercle.Tomite Buryak environ une heure.
4. Il convient de noter que cette méthode de préparation peut ne pas être entièrement utile. Le polyéthylène chauffé libère des substances nocives. Par conséquent, la santé peut être endommagée. Ce n'est pas un fait prouvé, vous décidez.

Comment conserver la couleur des betteraves lors de la cuisson

1. Pour maintenir la nuance attrayante de la betterave, il est important de ne pas permettre une forte ébullition du liquide. Il est obligatoire d'ajouter de l'acide citrique ou du vinaigre à l'eau.
2. Considérez, malgré toute méthode de faire bouillir les betteraves, il est interdit de saler l'eau. Les minéraux naturels ralentissent considérablement le processus de cuisson de la racine. De plus, à cause du sel, les betteraves gagnent en rigidité et perdent leur goût.

Les avantages de la betterave bouillie

L'avantage incontestable d'une culture de racines est le fait que lors du traitement thermique, le buryak ne perd pratiquement pas ses qualités utiles. L'essentiel est d'effectuer correctement la procédure en utilisant les méthodes décrites ci-dessus.

L'acide nicotinique, l'iode, les fibres, le fer, le manganèse, le zinc, le césium et les acides aminés sont concentrés dans les betteraves. La consommation régulière de plantes-racines a un effet positif sur l’ensemble de l’état de la santé humaine.

Il est facile de faire bouillir les betteraves dans la casserole.Choisissez le moyen le plus approprié. N'oubliez pas de suivre les recommandations pratiques. Incluez la betterave dans votre alimentation quotidienne. En conséquence, vous pouvez toujours rester en bonne santé.

Vidéo: comment faire cuire les betteraves au micro-ondes en 5 minutes