Comment faire cuire le riz rouge

Le riz est l'une des céréales les plus populaires de la planète. Depuis des millénaires, il est cultivé pour l'alimentation et d'autres usages. Sur la base du riz, ils ont préparé des médicaments, des cosmétiques et même des matériaux de construction. Cette culture est riche en oligo-éléments et en vitamines de valeur, renouvelle rapidement les réserves d’énergie du corps et le maintient en forme.

Quelle est la particularité du riz rouge

Aujourd'hui, il existe différentes variétés de riz - du blanc au noir. Le riz le plus populaire en Russie et dans les pays de la CEI bénéficie du riz blanc à grains oblongs et ronds. Cependant, ces dernières années, des variétés indiennes, asiatiques et américaines, jusque-là inconnues, nous sont parvenues. Le riz rouge se distingue parmi eux.

La couleur spécifique de ce produit est due à sa teneur élevée en fer, magnésium, phosphore, iode, cuivre et autres substances utiles. Les variétés rouges sont des grains non polis, c’est-à-dire du riz à base de son.En raison de la peau intacte, ce produit est riche en minéraux, en antioxydants et en fibres, ce qui a un effet bénéfique sur le travail du tube digestif et de l'organisme dans son ensemble.

Le riz rouge est très nutritif et sain. Parmi ses composants et propriétés curatives, il convient de noter:

1. Vitamines B qui favorisent une peau, des ongles et des cheveux sains.
2. Calcium et magnésium, qui stimulent le travail sain du coeur, du système musculaire et nerveux.
3. Un complexe d'acides aminés qui normalise les processus métaboliques et réduit le taux de cholestérol dans le sang.
4. Antioxydants qui détoxifient les cellules et favorisent le rajeunissement.
5. Le potassium aide à éliminer les excès de sels du corps.
6. Minéraux importants pour renforcer le système musculo-squelettique, l’émail des dents et les ongles.
7. Le son, qui aide à nettoyer les intestins des protéines et des graisses non digérées (scories) et empêche la formation de gaz.
8. De plus, le riz rouge ne contient pas de protéines de gluten dangereuses, ce qui perturbe le travail des intestins.

Manger du riz rouge sature le corps, aide à restaurer la force, supprime tous les produits de dégradation des cellules de la peau et de l'intestin, protège contre les radicaux libres et les formations malignes, favorise le développement musculaire et renforce le système nerveux.Les plats de ce produit sont délicieux, faciles à digérer et ne surchargent pas le système digestif. Grâce aux acides aminés uniques, les plats de cette céréale constituent un moyen de remplacer partiellement la viande. De plus, son faible indice glycémique rend ce produit sans danger pour les diabétiques. Il est recommandé d'utiliser le riz rouge dans les régimes sportifs, lors du nettoyage du corps et tout simplement comme un mets délicieux et sain.

Comment faire cuire le riz rouge

Le riz rouge a un arôme délicat de fleur de noix et un arrière-goût sucré. Préparez-le avec de la viande, du poisson, des légumes, des fruits, des noix et des épices. Avec la bonne sélection d'assaisonnements, les plats acquièrent un goût unique et délicat et plaisent même aux gourmets les plus sélectifs.

Ce riz est cuit un peu plus longtemps que d'habitude, mais sa peau ne se brise pas et ne brûle pas. Pour faire un délicieux plat d’accompagnement, vous devez d’abord trier les céréales. Parmi les grains non nettoyés, il peut y avoir des impuretés étrangères.Pour ce faire, il suffit de répartir une poignée de riz sur une table propre et de sélectionner le mot. Après cela, le riz est lavé sur une passoire et cuit dans une casserole à fond épais ou à l'aide d'une machine spéciale.

Une tasse de riz prend environ deux verres et demi d'eau. Une casserole bouillante est couverte pour faire gonfler le riz pour un couple, mais laissez une fissure pour évaporer l'eau. Le sel, le sucre et les épices sont ajoutés immédiatement ou après la préparation du grain. Le riz préparé doit être saupoudré d'huile végétale. Le gruau bouilli peut être cuit avec des légumes et de la viande ou servi comme garniture toute faite.

Quelques recettes délicieuses

Riz rouge aux légumes

Préparer:

• 2 cuillères à soupe le riz;
• 1 grosse courgette;
• une demi-cannette de maïs (ou 1 épi frais);
• un bouquet d'aneth frais;
• 1 gousse d'ail;
• pignons de pin;
• huile d'olive et épices.

Faire bouillir le riz. Faire frire les noix dans une poêle à frire sèche (2-3 minutes). Couper en cubes ou en rondelles de courgettes (à votre convenance), saler et faire frire à l'huile jusqu'à coloration dorée. Hachez l'ail et l'aneth, les noix peuvent être écrasées. Verser la vinaigrette à l'huile, vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre balsamique.Mélangez le maïs, le riz et les courgettes avec la vinaigrette et servez.

Recette épicée d'Asie
Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe le riz;
• 300 g de crevettes;
• 150 grammes de haricots verts;
• 2-3 gousses d'ail;
• oignons verts;
• piment rouge;
• racine de gingembre;
• huile de sésame (2-3 cuillères).

Faire bouillir le riz et décongeler les crevettes. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à frire et y déposer un podzolote sur un feu vif écrasé ail et gingembre, dans des proportions égales. Ajoutez les haricots hachés, après quelques minutes - les crevettes. Ajoutez ensuite le riz, le poivron haché et l'oignon en brassant bien. Pour rehausser la saveur du plat, vous pouvez ajouter de la sauce d'huîtres. Préparez-vous et servez. La collation est bonne par temps chaud et froid.

Dessert Riz Rouge
Il faudra:

• 1.5 Art. le riz.
• 3 cuillères de miel.
• Huile végétale (olive ou maïs).
• 150 g de mélange de noix: amandes, noix de cajou, noix, noix de muscade.
• 50 g de raisins secs.
• 1 pomme moyenne.
• 1 pêche épaisse.
• Clous de girofle ou autres épices à votre goût.

Faites bouillir le riz, lavez les raisins secs et, si nécessaire, faites-le tremper dans de l'eau tiède. Broyer le mélange de noix dans un mortier ou un mélangeur en meulant grossièrement et faire frire dans une poêle à frire sèche pendant quelques minutes.Couper les fruits en tranches, faire chauffer le beurre dans la poêle et le faire revenir des deux côtés, ajouter le miel et les épices, puis laisser mijoter jusqu'à ce que la saveur disparaisse. Mélanger les fruits avec le riz, les noix et les raisins secs. Le dessert peut être servi chaud ou froid.

Vidéo: comment faire cuire du riz rouge