Comment faire de l'huile de hareng à la maison

Depuis l’antiquité, l’huile de hareng est considérée comme une sorte de friandise. Malgré son goût exquis, le produit est une option économique, contrairement aux produits en magasin. À ce jour, le monde culinaire a ouvert de nombreuses recettes de collations. La méthode de préparation est simple, considérez les variations les plus courantes de l'huile de hareng.

Choix de hareng pour le beurre

1. Si possible, vérifiez auprès du vendeur où le produit a été extrait. Si le poisson vivait dans un environnement sale, cela peut avoir un effet néfaste sur le corps après avoir consommé l'huile finie. Par le biais de vos amis, découvrez où ils achètent un produit éprouvé.
2. Lorsque vous achetez du poisson, faites attention à sa fraîcheur et à son apparence.Si possible, appuyez sur le hareng, la viande devrait revenir à son état d'origine. Cette fonctionnalité indique la fraîcheur du produit. En outre, lorsque la pression sur le poisson ne doit pas recevoir de liquide.
3. Lorsque vous achetez du poisson, faites attention aux yeux, ils ne doivent pas être boueux. Choisissez du hareng avec un gros ventre, sa viande est plus tendre et plus savoureuse. De la carcasse ne devrait pas venir odeur désagréable.

Huile de hareng: des classiques du genre

• filet de hareng salé - 95 gr.
• beurre - 210 gr.

1. Immédiatement avant de faire cuire l’huile de hareng, vérifiez si les filets de poisson ne sont pas désossés pour que ce facteur ne vous surprenne pas au moment de la consommation. Si nécessaire, éliminez-les.
2. Placez la carcasse préparée dans un mélangeur, ajoutez du beurre. Écraser les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Déplacez la composition dans un petit récipient, mettez-la au réfrigérateur. En option, vous pouvez ajouter des épices, des herbes fraîches.

Huile de hareng au lait et moutarde

• filet de poisson salé - 75 gr.
• beurre - 190 gr.
• moutarde - 20 gr.
• lait - 40 ml.

1. Versez le lait dans un petit plat profond, placez-y le filet de hareng.Envoyez la composition au réfrigérateur, laissez-la infuser pendant environ 1,5 à 2 heures.
2. Après cela, retirez le poisson et éponger avec une serviette en papier. Ensuite, mettez le filet dans un mélangeur, ajoutez-y de la moutarde et du beurre.
3. Amener la composition à une suspension homogène. Mettez la composition dans un récipient approprié, mettez-la au réfrigérateur.

Huile de hareng aux carottes

• Filet de hareng - 100 gr.
• beurre - 90 gr.
• carotte - 1 pc.
• moutarde - 15 gr.
• mayonnaise légère - 50 gr.

1. Rincez et épluchez les carottes, faites bouillir jusqu'à tendreté. Râpez le légume sur une râpe fine, combinez-le avec de la mayonnaise et de la moutarde. Écraser le poisson et le beurre dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une masse uniforme.
2. Après cela, mélangez les deux masses ensemble. Si la délicatesse est trop épaisse, elle peut être diluée avec du beurre. Ajoutez du sel et du poivre moulu si vous le souhaitez.

Hareng et huile d'œuf

• harengs légèrement salés - 1 pc.
• beurre - 220 gr.
• œufs de poule - 2 pcs
• ail - 4 gousses
• oignon rouge - 1 pc.
• verts frais - 35 gr.
• moutarde - 12 gr.

1. Laissez le beurre à la température ambiante pendant un moment. Ensuite, passez à la préparation des œufs, faites-les cuire dur.Si le hareng est entier, coupez-le: coupez la tête et les nageoires, ouvrez le ventre, débarrassez-vous des entrailles.
2. Retirez tous les os avec des pincettes, puis rincez la carcasse avec de l'eau. Mélangez ensuite la capacité totale du filet, des œufs et du beurre. Crush à une consistance pâteuse.
3. Mettez-le dans un récipient séparé, combinez l'oignon et l'ail finement hachés avec la masse totale. Ajoutez également la moutarde et les verts, mélangez bien la délicatesse obtenue.
4. Après cela, déposez l'huile de hareng presque terminée sur un film plastique. Former la composition du bar et l’envoyer au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Une telle démarche simplifiera l'utilisation.
5. L'huile de hareng est de préférence consommée le matin, car elle est considérée comme une réserve de calories. En profitant tôt, vous vous dynamisez toute la journée.

Beurre de hareng avec du fromage fondu

• lait - 65 ml.
• beurre - 195 gr.
• fromage fondu - 145 gr.
• poivre rouge moulu - 3 gr.
• jus de citron - 25 ml.
• verts frais - 30 gr.
• filet de hareng fumé - 240 gr.

1. Combinez le lait, le fromage à la crème et le beurre dans un récipient commun. Battez le mélange avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange d'air.
2. Après cela, ajoutez tous les ingrédients dans un récipient d’un robot culinaire, en les broyant jusqu’à homogénéité. Mettez le beurre au réfrigérateur.

Huile de hareng aux oignons verts

• hareng salé - 1 pc.
• oignons verts - 25 gr.
• jus de citron - 15 ml.
• moutarde - 20 gr.
• aneth frais - 15 gr.
• beurre - 370 g.
• noix de muscade (moulu) - à déguster
• poivre à l'ail - 7 gr.

1. Divisez le poisson: retirez la tête, la queue et les nageoires, égouttez l'intérieur, nettoyez la carcasse sous le robinet. S'il y a du lait ou du caviar, ne vous précipitez pas pour vous en débarrasser. Mangez-les ou ajoutez-les à l'huile.
2. Après cela, retirez la crête et débarrassez-vous des os restants avec une pincette. Couper le filet en petits morceaux. Rincez les herbes et râpez-les finement. Laissez le beurre à la température ambiante pendant quelques heures pour qu'il ramollisse.
3. Après cela, mélangez tous les ingrédients dans un bol commun et hachez-les avec un mélangeur. Dans la masse résultante, ajoutez les épices, le jus de citron et la moutarde, mélangez bien. Transférez ensuite la composition sur une feuille dense et mettez-la au réfrigérateur pendant un moment.

Huile de hareng à base de lait

• lait - 1 pc.
• beurre - 120 gr.
• épices - à déguster
• verts - 20 gr.

1. Nettoyez complètement le lait de divers dépôts et films. Ensuite, combinez la partie de poisson avec du beurre, des herbes et des épices.
2. Placez la composition dans le bol d'un robot culinaire, allumez l'appareil à pleine capacité. Obtenez une composition d'air uniforme. Transférer dans un récipient approprié, envoyer au réfrigérateur.

Essayez de faire cuire de l'huile de hareng selon les recettes présentées pour faire plaisir à la famille. Assurez-vous que personne ne restera indifférent au délicieux goûter. En outre, un festin peut être servi sur une table de fête. Lors de la cuisson de l'huile de hareng, n'ayez pas peur d'expérimenter les ingrédients, créez-vous quelque chose de nouveau.

Vidéo: recette de l'huile de hareng