Comment faire du jus de prune à la maison

Au cours de la saison des récoltes, des ménagères expérimentées stockent des prunes en vue d'une utilisation ultérieure afin de préparer du jus à partir de celles-ci. Cela n’est pas surprenant, car la boisson maison ne comprend ni exhausteurs de goût ni additifs artificiels. En plus du plaisir, vous saturez également le corps d'éléments utiles et vous éviterez les infections virales. Le jus de prune est indiqué pour les personnes ayant un système immunitaire naturellement faible. Comment faire cuire, nous dirons aujourd'hui.

Les bienfaits du jus de prune

1. Dans la composition des fruits et leur boisson à base de beaucoup de fer. Ce composé minéral est indiqué pour les personnes souffrant d'anémie (anémie).
2. Le jus de prunes améliore la composition du sang en stimulant la production de globules rouges. La boisson nettoie les vaisseaux sanguins et prévient l'athérosclérose.
3. Les jus frais aident les personnes souffrant d’atonie intestinale à réduire les symptômes de la maladie.Le produit est montré pour recevoir des catégories de personnes souffrant de constipation.
4. La composition de la boisson est concentrée en potassium. Cet élément élimine l'excès d'eau du corps, réduisant ainsi le gonflement et la lourdeur des jambes.
5. Plum fresh est indiqué pour les personnes souffrant d'hypertension. En raison de l'effet diurétique de la boisson réduit rapidement les performances.
6. Un produit maison nettoie les reins, élimine partiellement le sable et les petites tumeurs de leurs cavités.
7. L'apport systématique de jus de prunes contribue à la sortie de la bile, purifie le foie et restaure sa structure.
8. La boisson a la capacité de contrôler la viscosité du sang. Il est utile de le prendre en présence de saignements internes, pendant la ménopause et la menstruation.
9. La prune fraîche contrôle la circulation sanguine, prévient les caillots sanguins et les maladies sur cette base.
10. La boisson contient de nombreuses vitamines du groupe B. Toutes sont impliquées dans l'activité du système nerveux, normalisent le contexte psycho-émotionnel et favorisent un sommeil réparateur.
11. L'effet laxatif de la boisson aux prunes aide à débarrasser les intestins de la stagnation, empêche la fermentation des aliments dans l'œsophage, augmente le métabolisme.

Jus de prune: des classiques du genre

• eau filtrée - 6 l.
• prune mûre (pas trop mûre) - 6 kg.
• sucre granulé (betterave) - 5 kg.

1. Laver la prune en enlevant le revêtement blanchâtre. Divisez et retirez l'os, éliminez-le. Sécher les fruits de l'excès d'humidité, disposés sur des serviettes.
2. Préparez un plat en émail, envoyez-lui les matières premières et ajoutez de l’eau filtrée selon la recette. Mettez la vaisselle sur le feu, faites bouillir avant de faire bouillir.
3. Débarrassez-vous de la mousse à temps, sinon cela gâcherait le goût et l'apparence du plat. Après le début du forage, notez l'heure et réduisez la chaleur du poêle à la valeur minimale. Jus de tomite pendant une demi-heure.
4. Après la période spécifiée, le drain doit être cuit doucement et doucement. Laisser refroidir à la température ambiante et essuyer à travers un tamis à grain fin (vous pouvez utiliser une passoire).
5. Transférer la masse frottée dans la casserole avec de l'eau et laisser bouillir pendant 7 minutes. Passer ensuite la totalité de la masse chaude dans une passoire pour obtenir un produit homogène sans repas.
6. Faites bouillir le tout encore pendant 6 minutes. Semblable à la situation précédente, essuyez le contenu avec un tamis. Ajoutez du sable de betterave au jus et faites bouillir à feu doux pendant un quart d'heure.
7. Si de la mousse apparaît, vous ne pouvez pas l'enlever. Après la cuisson, éteignez le brûleur et versez immédiatement le jus dans des récipients pré-stérilisés. Rouler, tourner, refroidir et transférer au froid.

Jus de prune sous la presse

• prune mûre - 5-6 kg.

1. Passer à travers la prune, exclure tous les spécimens endommagés et trop mûrs. Lavez les fruits, débarrassez-vous des os. Sécher les prunes sur les serviettes pour qu'il n'y ait pas un soupçon d'eau.
2. Envoyez les fruits dans de l'eau bouillante et faites-les blanchir pendant 3-4 minutes. De même, il est possible de faire reposer les prunes dans une passoire sur un bol de vapeur.
3. Après le blanchiment, les fruits doivent être modérément mous, mais non cuits mous. Préparez un récipient pour d'autres manipulations. Un tissu de gaze est également requis.
4. La première couche dans un récipient, placez un morceau de gaze, puis une rangée de prunes, encore une étoffe, des prunes, etc. À la fin, envoyez le contenu du bol sous l'oppression, pour que le jus sorte du fruit.
5. Lorsque du liquide apparaît sur le dessus de la presse, égouttez-le et transférez-le dans un plat en émail. Envoyer le contenu à la cuisinière, cuire jusqu'à ce que la boisson ait une température de 85 degrés.
6. Après chauffage, versez immédiatement le jus de prune dans des pots propres,couvrir avec de l'étain et baisser le cou pour refroidir. Avant la couture, vous pouvez éventuellement sucrer la boisson avec du sucre.

Jus concentré de prunes

• sucre - 4,8 kg.
• eau purifiée - 5,9 l.
• prunes - 5,8 kg.

1. Passer par les prunes, assurer leur intégrité et l'absence de parasites. Lavez soigneusement les matières premières et retirez les pierres. Envoyez les fruits préparés dans un récipient recouvert d’émail. Versez de l'eau de manière à recouvrir complètement les prunes.
2. Placez la casserole sur la cuisinière, attendez l'ébullition. Après cela, réduisez la puissance du brûleur à la puissance optimale. N'oubliez pas de retirer régulièrement la mousse formée de la surface. En moyenne, la préparation du jus prend entre 40 et 50 minutes.
3. Les fruits finis doivent être passés dans un robot culinaire. Masse déplacer à la casserole avec le jus. Ajoutez du sucre aux ingrédients et faites bouillir les aliments pendant environ 10 à 12 minutes. Mélangez bien les ingrédients.
4. Si de la mousse se forme pendant le processus de répétition, il n’est pas nécessaire de l’enlever. Après le délai spécifié, emballez le jus fini dans des récipients stériles, en liège avec couvercles. Conservez le produit dans un endroit sombre et frais jusqu’en hiver.

Jus de prune dans le cuiseur à jus

• eau filtrée - en fait
• prune - 4 kg.
• sucre granulé - 130 gr.

1. Tout d’abord, vous devez préparer les prunes. Lavez-les sous le robinet, essuyez-les avec des serviettes et sans pierres. Rincez à nouveau, laissez l'humidité s'évaporer.
2. Préparez le autocuiseur en suivant les instructions pour l’appareil électroménager. Mettez le brûleur, versez de l'eau et attendez le début de la formation de bulles. Lorsque le liquide bout, pliez les prunes dans un tamis.
3. Placez la passoire dans le cuiseur à jus, couvrez d'un couvercle. Réglez la puissance de la dalle au minimum, fermez la pince du tuyau en caoutchouc. Laissez le presse-agrumes pendant 1 heure.
4. Lorsque la cuisson est terminée, placez un récipient à côté du tuyau où la boisson sera décantée. Retirez la pince au jus coulé. S'il ne «s'éteint» pas, fermez le tuyau et faites bouillir le contenu pendant un autre quart d'heure.
5. La boisson sera à moitié cuite lorsque vous aurez besoin de l'adoucir avec du sucre. Variez la quantité de sucre dans vos préférences gustatives.
6. Après décantation, versez le jus dans une casserole en émail, remuez à feu moyen pendant environ 6 minutes. Puis emballez dans des récipients propres et du liège avec de l'étain.

Le jus de prune est facile à préparer à la maison, si vous suivez les recommandations pratiques. Les recettes ci-dessus seront en mesure de traduire en réalité même l'hôtesse la plus inexpérimentée. Choisissez la technologie de cuisson en tenant compte de la vaisselle et des appareils à portée de main. Utilisez des fruits mûrs, mais pas trop mûrs. La prune se marie bien avec les pommes, les poires, les citrouilles et les raisins.

Vidéo: comment faire des pruneaux et du jus de prunes