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Un champignon appelé plumes de cerf pousse dans la forêt. Ça a l'air moche, comme un crapaud ordinaire. Mais seuls les cueilleurs de champignons expérimentés pourront l'arracher et le mettre dans un panier, sachant qu'à la maison, vous pourrez en savourer le goût et tirer parti des bienfaits de la consommation du champignon.
Description
Le champignon de cerf de champignon vient de la famille des plutes et porte d'autres noms: champignon de renne, plumes fibreuses sombres, plumes brunes. Le cerf est appelé non pas parce que le champignon est tellement adoré par le cerf (bien que ce soit un plaisir de manger), mais à cause de la couleur, il n’est que la couleur des poils de cet animal du Nord. Et aussi parce que l'hymen se termine par de petites excroissances qui ressemblent à des cornes de cerf.
Cet agaric est comestible, mais dans certaines sources, ils sont convaincus qu'il n'est pas nécessaire de le manger. Dans le même temps, sans nommer la raison du tout.
Le champignon a une apparence variable, il y a plusieurs options.
Le chapeau Très grand, le diamètre peut être assez petit - 4 cm et grand - 15 cm, il existe de plus grands spécimens - 25 cm. Et la forme est différente - il peut être simplement convexe, sous la forme d'une cloche large. Il peut être convexe, mais avoir un tubercule au milieu. Et parfois prosterné. La peau est lisse, pendant la pluie elle devient muqueuse. Le long de la surface sont des fibres. La couleur varie du chocolat grisâtre au brun foncé, si la sécheresse en vaut la peine - incolore. Aux bords, il est plus léger qu'au milieu.
Jambe. Pas très épais, 1,5-2 centimètres de diamètre, de forme cylindrique, l'épaississement va à la base, il se sépare facilement du bouchon. Selon l'endroit où l'herbe pousse, il peut être un peu tordu. La couleur est gris clair, plus proche du blanc, les fibres sombres sont clairement visibles, vous pouvez parfois voir un motif sous la forme d'un filet. La chair est blanc clair, la couleur ne change pas à la pause, elle est épaisse, plutôt dure, mais se casse facilement. Le goût est assez agréable, même quelque chose d'inhabituel.
Records. Ils sont localisés lâchement, souvent, charnus, larges, chez les jeunes champignons blanc-rose, chez les plus âgés - brun-rose. Spores ovales, de couleur rose, lisses.
Propagation
Il pousse presque partout en Europe et dans la plus grande partie de la Russie. Il appartient aux saprophytes et pousse donc sur des conifères et des feuillus en décomposition ou déjà morts. Par exemple, sur un pin ou un bouleau, il peut pousser sur du chêne. Ce champignon se trouve non seulement sur les troncs, mais se dépose volontiers sur les souches des grumeaux, les branches pourries, il est tout à fait capable de choisir un endroit où croître de la sciure de bois, une brassée de bois mort, la vieille écorce d’un arbre. Se trouve dans les forêts de tout type, pousse dans les parcs urbains, les jardins, il y a une coupe à blanc. Il germe directement sur le sol, si une souche en décomposition est située à proximité - il forme une mycorhize avec des racines.
Fruits de fin mai à début septembre, en juillet et août - la plus grosse récolte. Même s'il ne pleut pas et qu'il fait sec, les panaches pousseront bien et se multiplieront.
Les avantages
Plute contient de nombreuses vitamines du groupe B, est riche en vitamines C et D et est donc parfaitement capable de rivaliser avec les céréales et le foie de bœuf. Dans ces champignons beaucoup de lécithine, ce qui permet de réduire le cholestérol et d’améliorer la santé globale et l’humeur.
Un certain nombre d'antibiotiques, de teintures médicales et d'autres médicaments sont obtenus à partir de champignons. Les substances qui font partie de l'éponge aident à décomposer les graisses dans le corps, et les fibres contenues aident à lutter contre les kilogrammes inutiles et ont un effet bénéfique sur le processus de digestion.
En outre, les champignons peuvent contenir une grande quantité de minéraux différents: fer, manganèse, phosphore, potassium, cuivre, iode.
Usage culinaire
Il n’ya qu’une petite nuance: il est préférable de manger des spécimens juvéniles, car chez les adultes (et plus particulièrement chez les plus âgés), le goût désagréable de la saveur aigre-rance n’est pas une menace pour la santé, mais gâche tout le plat.
Quelques précautions
Il n'y a pratiquement aucun mal de ce champignon.Il a une apparence accrocheuse, confondre avec les crapauds est plutôt difficile. Les analogues non comestibles toxiques ne sont pas non plus disponibles. Un seul danger peut guetter le ramasseur de champignons: les champignons qui poussent le long des routes et près de la ville accumulent des substances nocives. Par conséquent, étant rentré à la maison, il est préférable de mettre la proie collectée pendant une demi-heure dans de l'eau salée afin que les toxines accumulées soient libérées.
Vidéo: Pluteus cervidés (Pluteus cervinus)
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