Брюссельська капуста - користь і шкода для здоров'я

Брюссельська капуста відноситься до сімейства хрестоцвітних. Овочева культура являє собою копію білокачанної капусти тільки в зменшеному розмірі. Вага однієї брюссельської капусти варіюється від 10 до 30 гр., За обсягом овоч не перевищує параметрів волоського горіха. На цих цікавих особливостях все не закінчується, капуста також має низку позитивних якостей.

Різновиди брюссельської капусти

Існує безліч сортів овоча, популярність того чи іншого виду залежить від території зростання та особистих уподобань самого населення. На просторах нашої батьківщини широким попитом користуються такі сорти:

1. Долмік. Ранньостигла брюссельська капуста, яку вивели і культивували голландці.Сорт являє собою округлі корінці, які мають тьмяний зеленуватий відтінок і середній розмір. Найчастіше «Долмік» споживається в свіжому вигляді, його заморожують на зиму, а також гасять.
2. Боксер. Сорт став популярним завдяки своїй стійкості до перепадів температурного режиму і перших заморозків. Боксер аналогічно попередньому сорту виведений в Голландії. Його коріння круглі, щільні, середні за розміром, насичені зелені. Капуста підходить для приготування пюре (перекруткі), заморозки на зиму, гасіння, вживання в свіжої формі.
3. Завитка. Капуста пізньостигла, виведена чехами. Корінці мають середню щільність і порівняно невелика вага, колір варіюється від жовто-зеленого до блідо-зеленого. «Завитки» користується попитом завдяки відмінним смаковим якостям, а сам сорт високоврожайний. До прийому годиться свіжа або пройшла обробку капуста.
4. Геркулес. Сорт виводили і культивували наші співвітчизники. Пізньостигла капуста вкрай стійка до перших морозів, перепадів температурного режиму. Корінці мають овальну форму, діаметр варіюється в межах 3-5 см., Щільність низька.Різновид капусти підходить для консервації і використання вдома (гасіння та ін.).

Користь брюссельської капусти

1. Слід включати капусту в повсякденне меню, щоб заповнити недолік корисних речовин. Овоч зосереджує фолієву кислоту, яка відбивається позитивно на здоров'я майбутньої матері і плоду всередині утроби.
2. Капуста накопичує і інші вітаміни групи B, вони відповідальні за діяльність центральної нервової системи людини. Частий прийом налагоджує психоемоційну середу і знижує ймовірність безсоння.
3. Брюссельський овоч налагоджує травні процеси, його часто використовують для боротьби з запорами. Низька калорійність дозволяє їсти капусту людям із зайвою вагою і при цьому поступово худнути.
4. Вхідні амінокислоти в поєднанні з природними сахаридами очищають кровоносні канали від холестерину і захищають серцевий м'яз від збоїв. Мінерали зміцнюють судини і артерії, підсилюють циркуляцію крові.
5. У капусті є мінеральні сполуки, які збільшують свої позитивні властивості при поєднанні овоча з оливковою олією.
6. Культура включає зеаксантин і лютеїн, ці речовини потрібні для підтримки здоров'я очей. Капусту рекомендується споживати категоріям осіб з низьким зором. Особливі речовини запобігають дегенерацію клітковини і профилактируют глаукому.
7. У брюссельській капусті зосереджений вітамін К у великому обсязі. Він необхідний для стимуляції нейронів головного мозку, підвищення розумової активності, поліпшення пам'яті і концентрації. У поєднанні з вітамінами В-групи поліпшується робота серця і ЦНС.
8. Бета-каротин в купе з антиоксидантами, імуностимуляторами, харчовими волокнами очищає організм комплексно. Капуста необхідна для попередження передчасного старіння тканин, виведення токсинів і профілактики раку.
9. Овочева культура несе користь людям похилого віку. Капуста зміцнює кістки і знижує ймовірність переломів, змащує суглоби, попереджає старече недоумство. Також овоч позитивно впливає на серце, скорочуючи ризик прояву вад до мінімуму.
10. Не обійшлося без цінності капусти для дітей. У складі присутні вітаміни та інші сполуки, які покращують засвоєння кальцію і формують ЦНС дитини.
11. Брюссельську капусту можна сміливо назвати чоловічим овочем. Культура овочевого типу необхідна для профілактики захворювань, пов'язаних з сечостатевої системою. Також капуста підвищує здатність до зачаття, посилюючи пекучість сперматозоїдів.
12. Досвідчені лікарі радять приймати термічно оброблену капусту людям, які порівняно недавно перенесли хірургічне втручання або важку хворобу. Овоч має регенеруючі властивості, тому одужання настане швидше.

Користь брюссельської капусти для жінок

1. Всі вищенаведені корисні якості сміливо можна застосувати для здоров'я жіночої половини населення. Але існують ще деякі особливості. Так, культура покращує стан шкірного покриву, волосся і нігтів.
2. Капуста показана до споживання дівчатам, які виношують дитину або перебувають на грудному вигодовуванні. У першому випадку плід буде формуватися відповідно до терміну, в другому - посилюється лактація і жирність молока.
3. Індол-3-карбінол, який є в складі овоча, необхідний для проведення профілактики онкології молочних залоз і лікування вже наявного недуги.Це складне з'єднання перекриває потік крові до пухлини, запускаючи її знищення.
4. Корисні якості поширюються і на тих, хто тільки планує зачати дитину. Фолієва кислота позитивно впливає на репродуктивну систему, підвищуючи шанси на відтворення дітей.

Брюссельська капуста при схудненні

1. Калорійність брюссельської капусти надзвичайно мала. На порцію вагою 100 гр. відводиться всього лише 42 Ккал. Кінцеве значення залежить від сорту, іноді калорійність піднімається до 50 Ккал.
2. Незважаючи на такі показники, поживність овочевої культури висока. Поїдання двох порцій на добу позбавить від різких нападів голоду і підвищить метаболізм.
3. Брюссельська капуста добре поєднується з тушкованим м'ясом та іншими овочами. Завдяки цьому ви зможете збалансувати правильний раціон харчування.
4. Щоб був ефект від схуднення, збалансуйте раціон. Відмовтеся від фаст-фуду і інших шкідливих страв. Візьміть за звичку робити зарядку або почніть відвідувати спортзал.

Брюссельська капуста від раку

1. Були проведені дослідження за участю цієї культури, в ході яких довели корисні властивості капусти для хворих на онкологію.
2. Овоч зосереджує ізотіоціанати і індол-3-карбінол. Ці речовини профилактируют рак легенів, молочних залоз, яєчників, товстої кишки.
3. Дія капусти на організм вражає. Особливі речовини перекривають циркуляцію крові і утворення нових капілярів в районі пухлини. Новоутворення починає розсмоктуватися, настає часткове або повне одужання.
4. Крім усього іншого ізотіціанати звільняють внутрішні органи від радіонуклідів, виводять токсичні речовини, солі важких металів. Все це веде до поліпшеного серцевої діяльності.

Шкода брюссельської капусти

1. Якщо споживати овочеву капусту в тушкованому вигляді, м'язи травного тракту починають розслаблятися. Це може привести до печії, метеоризму.
2. У деяких випадках має місце алергічна реакція, про це також варто пам'ятати.
3. Якщо у вас є хронічні недуги шлунка або кишечника, перед першим знайомством з овочем відвідайте гастроентеролога.
4. У овочевої культури відмічено високу скупчення гейтрогенов, які не найкращим чином впливають на діяльність щитовидки. Тому при недугах ендокринної системи будьте обережні.
5. Індол перешкоджають повноцінній засвоюваності йоду.Виключіть споживання капусти, якщо у вас помічений дефіцит цього елемента.

Брюссельська капуста корисна для людського організму, якщо вживати її правильно. Знайте міру, враховуйте протипоказання, переконайтеся у відсутності хронічних захворювань. Гасіть овоч або споживайте в свіжої формі, поєднуючи з м'ясом, зеленню і навіть горіхами. Капуста такого типу часто використовується для позбавлення від зайвих кілограмів.

Відео: як приготувати брюссельську капусту