Чай з бергамотом - користь і шкода для здоров'я

Чай заслужено вважається найпопулярнішим напоєм, так як його люблять діти і дорослі. Хороший чай урізноманітнює повсякденне меню і Зробити особливо запам'ятовується святкове застілля.

У той же час чаювання - це особлива церемонія, учасники якої не тільки насолоджуються приємним напоєм, але також оцінюють його смак. Адже склад чаїв може бути вельми різноманітним: в них додають шматочки фруктів, ароматизатори, сушені ягоди і квіти, змішують різні трави. Існує багато варіантів композиційних складів, але найпопулярнішою добавкою серед усіх відомих компонентів є бергамот. Додавання цього інгредієнта в чай ​​надає напою ні з чим незрівняний терпкий і трохи пряний смак.

У чому особливість бергамота

Берегомет з'явився завдяки старанням селекціонерів, які вирішили схрестити дві різні культури: цитрон і помаранча.В результаті цього досвіду з'явився новий вид плодового дерева, що отримав назву «княжа груша». За зовнішнім виглядом це рослина, покрите колючками, нагадує трохи лимон і трохи його генетичного родича - лайма. Дерево росте в Італії та інших країнах Середземноморського регіону, а також в Америці.

Даний плодоносний вид дерев може досягати висоти до 10 метрів. Під час цвітіння рослина покривається білими або червоними квітками, що виливають надзвичайно приємний аромат. Коли приходить пора дозрівання, на ньому з'являються плоди кулястої форми. М'якоть цих дарів природи не підходить для приготування страв, оскільки відрізняється специфічним гіркувато-кислим присмаком. Зате щільна шкірка дозрілих плодів, а також квіти з листям знайшли найширше застосування. З так званих помаранчевих «горіхів» виробляють ефірну олію, яке дуже високо цінується. Особливо затребуваний продукт, одержуваний методом ручного віджиму. Масляний екстракт бергамоту затребуваний в медицині, харчовій і косметичній галузі. Сухі компоненти рослини додають для насичення смаку в чаї.

Корисно знати! Княжа груша або бергамот - рослина невибаглива. Тому при бажанні його можна спокійно вирощувати вдома.

види чаїв

Існує версія, що популяризації чаю з бергамотом сприяв лорд Чарльз Грей, який займав посаду британського прем'єр-міністра в 30 роки дев'ятнадцятого століття. Цей видатний англійський політик в знак подяки за сприяння в якихось справах отримав від однієї важливої ​​китайської персони зразки дивного чаю. Напій настільки сподобався жителям туманного Альбіону, що незабаром став незамінним в кожній англійській родині.

І сьогодні популярність бергамота залишається на такому ж високому рівні, як в минулі часи. Чай з ароматом екзотичних плодів люблять пити в різних куточках планети.

Напій з бергамотом буває двох видів: зелений і чорний. Справжні цінителі чаю воліють темні сорти, тому що вони набагато корисніше. Чорний чай миттєво знімає втому, надає сил, заряджає життєвою енергією. Відомо, що в зеленому чаї міститься великий відсоток кофеїну.

Асортимент чайної продукції з включенням бергамота дуже різноманітний: він випускається в пакетованому вигляді і розсипом, в продажу можна знайти композиційні склади з іншими цінними рослинами.Хоча багато відомих виробників займаються випуском чаю з добавкою бергамота, більшою популярністю користується саме чай марки Ерл Грей. Даний сорт відрізняється від інших унікальним складом - у ньому поєднується купаж чаю чорного і масляної основи бергамота. Для цих цілей беруться кращі сорти індійського, цейлонського або китайського чаю.

Це цікаво! У Великобританії цей сорт чаю настільки популярний, що його нерідко додають в тісто при випічці традиційних кексів.

Які корисні властивості

Всі корисні якості чайного напою з бергамотом обумовлені вмістом в ньому ефірного масла рослини. Цей природний компонент люди широко використовували ще в глибоку давнину для лікування багатьох хвороб. Адже в маслі присутні речовини, які успішно справляються з функцією антибіотиків: це лімонен, ліналоол, линалилацетат. Завдяки цим елементам, раніше в Німеччині з успіхом лікували запальні процеси, захворювання шкіри та інші інфекції.

Сучасні вчені шляхом наукових досліджень довели, що чай з бергамотом є відмінним противірусним засобом і сприяє зміцненню захисних сил організму.Крім того, він має виражену седативну дію і може застосовуватися в якості дезинфікуючого засобу. Також чай з бергамотом зарахований до категорії потужних афродизіаків.

позитивні властивості

До достоїнств чайного напою з бергамотом слід віднести наступні його можливості:

• покращує апетит;
• стимулює обмінні процеси;
• нормалізує роботу травної системи;
• знижує температуру;
• сприяє відновленню статевих функцій;
• усуває наслідки стресів;
• знижує вміст холестерину і цукру;
• позитивно впливає на діяльність мозку, що, загалом, сприяє поліпшенню пам'яті.

Людей з проблемами серцево-судинної системи хвилює питання про те, який вплив надає чай з бергамотом на тонус судин. Як показали клінічні випробування, даний напій не робить абсолютно ніякого впливу на артеріальний тиск.

Корисно знати! Судити про корисність чаю або його шкоду можна лише тоді, коли в складі є натуральне ефірне масло, а не його хімічний замінник. При використанні ароматизатора говорити про корисність напою взагалі немає сенсу.

Коли чай з бергамотом пити не рекомендується

Княжа груша, як будь-яка інша культура рослинного походження, має ряд протипоказань. До числа таких обмежень відносяться:

• алергічні прояви на цитрусові плоди;
• гормональні дисфункції;
• ендокринні розлади;
• патології судин і серця;
• цукровий діабет;
• хронічні захворювання кишечника та шлунка.

З огляду на специфічний вплив напою на організм, давати його пити маленьким дітям не рекомендується. Лише після досягнення 12 річного віку дане обмеження знімається. Також небажано вживати чай з бергамотом в період виношування жінкою дитини.

При вигодовуванні грудьми матуся може зрідка дозволити собі випити чашку ароматного чаю, якщо у дитини немає алергічних проявів. Але дане послаблення можливо не більше двох разів на тиждень.

Важливо! Оскільки бергамот має тонізуючий ефект, на ніч чай з ним пити не рекомендується.

Як правильно заварювати чай

1. Спочатку чайник для заварювання обдається окропом.
2. Потім в ємність засипається сухий компонент для заварювання з розрахунку: 1 л. ч. на склянку.
3. Заливати чай окропом не можна, для цієї мети рекомендується використовувати кип'ячену, але трохи остигнула воду.
4. Чай повинен настоюватися не більше 5 хвилин, інакше вийде занадто міцний напій з терпким присмаком.

Процес набагато спрощується, якщо в якості вихідної сировини брати готові пакетики з чайною сумішшю. Принцип приготування залишається той же, тільки час настоювання ароматного чаю скорочується до двох хвилин.

Існує ще один варіант заварювання відмінного чаю. Даного способу дотримуються прихильники правильного дотримання чайного церемоніалу. Зазвичай цінителі традицій самі готують суміш для заварювання. Для цього потрібно взяти:

• 200 г будь-якого якісного дрібного листового чаю;
• засипати продукт в ємність для заварювання;
• додати кілька крапель масляного ефіру бергамоту;
• посуд з сумішшю закрити герметично кришкою;
• суміш повинна настоятися днів п'ять, при цьому її необхідно періодично перемішувати.

Потім з отриманої таким способом заготовки можна брати потрібну порцію і заварювати методом, який наведено вище.

Чай з бергамотом прикрасить будь-яку трапезу. Напій чудово поєднується з продуктами бджільництва, які підкреслюють його незвичайний смак. Його можна пити навіть з молоком і лимоном. Такий чай добре підходить до солодощів і легких закусок.

Відео: чай з бергамотом