Як посмажити часник на сковороді?

Розкриваємо всі секрети про те, як правильно приготувати корисну для здоров'я приправу і відмінну закуску з смаженого часнику до готовим холодним, і гарячим блюдам!

Чим корисний смажений часник?

Часник має специфічним ароматом і гострим смаком. Його цінують за корисні і лікувальні властивості. Вживання часнику в сирому вигляді не завжди прийнятно в нашого щоденного життя, так як цей овоч залишає після вживання різке «часникове» дихання, що не завжди приємно для оточуючих.

Все частіше звучать позитивні відгуки про смаженому часнику. Ця популярна закуска і приправа зайняла гідне місце в раціоні не тільки народів Південно-Східної Азії, але і в нашій країні.

При обсмажуванні часник змінює смак. Якщо в сирому вигляді він звично обпікає, то в обжаренном стає ароматним і м'яким, не викликає печіння в роті і супутнього запаху після їжі.

1. Відомо, що посмажений на сковороді часник, будучи чудовим природним антибіотиком, зберігає свої цінні властивості.
2. Щоб протистояти захворюванням і інфекціям, особливо восени та взимку рекомендується вживати в їжу часник не тільки в сирому вигляді, але і в смаженому. У ньому містяться понад п'ятдесят найцінніших антиоксидантів. Вони надають на наш організм протимікробну, протизапальну, антипаразитарні дію, і допомагають протистояти різним інфекціям, сезонним застуд.
3. Смажений часник добре засвоюється організмом, зміцнює імунітет, підвищуючи опірність до вірусів. А часникові фітонциди, надають звичної для людини їжі - апетитний аромат і унікальний солодкуватий смак!

Що необхідно для смаження часнику?

Наявність продуктів:

• 100 грам соняшникової рафінованої або оливкової олії;
• трьох міцних головок часнику з сухою лушпинням.

Столові прибори, посуд:

• ніж і обробна дошка;
• сковорода і дерев'яна кухонні лопатка.

Знати про найпоширеніші помилки при смаженні часнику:

1. Пересмажений часник має різкий і гіркий смак, тому що не любить довгого томління на розпеченій сковороді.
2. Недожаренного часник хрумтить на зубах і має гострий смак, який дає «часникове» дихання.

Етапи часниковою смаження

Перший етап - чистка часнику:

1. Цибулини розбираються на дольки.
2. Ножем зрізається верхня частина зубчиків.
3. Послідовна очищення часнику від лушпиння за допомогою ножа. На обробну дошку кладете зубчики часнику. На кожну часточку зверху натискаєте плоскою стороною ножа (вістрям на себе). І після характерного хрускоту легко забираєте весь відокремився захисний часниковий шар.

Не рекомендується використання Часничниці щоб уникнути пригорання часнику при смаженні.

Другий етап - нарізка часнику

1. Очищені від лушпиння зубчики часнику нарізати пластинками не більше 1 мм.
2. Щоб підсилити його корисні властивості, залишаєте нарізаний часник «подихати» п'ять хвилин перед смаженням.

Третій етап - смаження часнику на сковороді

1. У холодну сковороду наливаєте масло і додаєте в нього нарізаний часник.
2. Сковороду ставите на середній вогонь. При нагріванні сковороди часник помішує дерев'яними кухонними лопаткою.
3. Як тільки часник починає «шипіти», помішуйте його, не припиняючи, до світло-золотистого кольору.
4. Потім, знімайте сковороду з вогню.Викладаєте посмажений часник в скляну банку і охолоджуєте.

Смажений часник готовий до вживання!

Їм приправляють яєчню, овочеві салати, бутерброди, бульйони і супи, улюблені пельмені, відбивні та інші м'ясні та рибні страви. Приготована часникова приправа наповнить ароматом тільки їжу, зберігши при цьому ваше свіжий подих!

Якщо ви ще не готували і не їли смажену часник, спробуйте!

За що люблять цю приправу і закуску?

Не тільки за смакові, а й лікувальні властивості.

Будучи одним з корисних продуктів для здоров'я, часник має набір цінних цілющих властивостей. Їх ефективність, лікувальний вплив використовуються на благо людини з давніх часів знахарями, лікарями, а також в фарміндустрії. Препарати на основі часнику допомагали в усі часи у відновленні і збереженні здоров'я. Тому він активно застосовується в традиційній і народній медицині.

Смачну приправу з смаженого часнику дуже люблять і цінують на Сході. Без неї грецька і середземноморська кухня просто втратила б свій кулінарний колорит.

Її унікальний смак і аромат є наслідком високої концентрації сполук сірки,яка так необхідна організму людини.

Їжа, приправлена ​​смаженим часником, показана людям, у яких:

• високий рівень поганого холестерину;
• нестабільний артеріальний тиск;
• зайва вага;
• проблеми травлення;
• порушення обміну речовин;
• часті застуди;
• ослаблений імунітет.

Навіть після термічної обробки, часник сприяє розрідженню крові, а це відмінна профілактика тромбозу, а значить - і інфаркту, і інсульту!

Очевидна користь часнику для здоров'я людини розширює межі його вживання в їжу. Ця корисна приправа збагачує денний раціон вітамінів, безліччю цілющих речовин і мінералів, покращує смакові властивості улюблених страв.

Вживаючи смажену часник, як харчову приправу, можна забути про аптеки, бути активним і здоровим!

Важлива перевага часнику!

Цей овоч круглий рік на прилавках магазинів. Його невисока вартість дозволить уникнути витрат на дорогі добавки та вітамінні комплекси сумнівного складу.

Часник може бути постійним другом вашому здоров'ю незалежно благополуччя сімейного бюджету.

Постарайтеся готувати приправу з смаженого часнику два-три рази на тиждень.Ви приємно здивуєтеся вашому хорошому самопочуттю. Це перевірено! Приємного вам апетиту і будьте здорові!

Відео: як запекти часник