Як правильно вирощувати селеру на городі

Селера - широко відома рослина, яке застосовується в якості приправи для салатів, різних м'ясних чи рибних страв. Особливих труднощів у самостійному вирощуванні цієї культури немає, проте варто знати деякі нюанси агротехніки.

Селера - що це за фрукт

Селера для багатьох асоціюється з петрушкою. Дійсно, і за зовнішнім виглядом листя, і за смаковими якостями іноземний селера дуже нагадує нашу петрушку. Тільки перша культура має набагато виражений пряний аромат, який надає страві особливу пікантність. У селери в їжу широко використовуються не тільки верхня листова частина, але і коренеплід, а також насіння.

Селера, вперше використаний в їжу ще в Стародавній Греції, не була продуктом харчування, а ліками. Селера застосовувався в Азії і Європі для прикраси столу,лише в 17 столітті його стали застосовувати в кулінарії. На сьогоднішній день селера має кілька видів сортів, які можна поділити на три типи:

• Листовий
• черешкова
• коренеплідний

Як вже зрозуміло з назви, листові сорти селери вирощують для врожаю бадилля, дуже схожу на петрушку. У черешкові селери в їжу придатні як листя, так і кореневище. Коренеплідний селера вирощують виключно для соковитого, смачного плоду, який може досягти 600-800 грам.

Селера - це дворічна рослина. У перші рік воно дає великий урожай бадилля, на другий рік виростають стрілки з насінням. Це слід врахувати, саджаючи селера на постійне місце.

Деякі сорти відрізняються за термінами дозрівання - пізні або ранні, тому при виборі сорту слід звертати особливу увагу на цю характеристику.

Чим корисний селера

Селера широко застосовується в народній медицині як тонізуючий і рятує від відкладення солей засіб. Особливий склад рослини благотворно впливає на нервову систему, покращує якість сну, підвищує апетит і також допомагає при ожирінні. У листі селери міститься велика кількість ефірних масел - вони мають потужну протимікробну дію при різних захворюваннях внутрішніх органів.З селери готують настойки при захворюваннях сечостатевої сфери, застосовується для лікування подагри, дерматиту та кропив'янки.

Особливості агротехніки селери

1. Селера - холодостійка рослина. Розсада легко витримує невеликі заморозки, а доросла рослина добре зимує навіть в суворому сибірському кліматі.
2. Культура не любить кислий грунт. Ідеальним місцем для вирощуючи селери є грядки з-під огірків, картоплі чи цибулі. Не бажано садити на те місце, де раніше виростали такі ж зонтичні культури (буряк, морква), це пов'язано з загальними шкідниками, які можуть зіпсувати зовнішній вигляд тендітних, соковитих листя.
3. Для того, щоб селера, який використовується для вирощування листя, мав більш ніжну бадилля без гіркоти, необхідно застосувати техніку відбілювання. Для цього пучок листя збирається разом і з самої землі підв'язується ниткою, а потім прикривається білим аркушем паперу, соломою, мішковиною. Забороняється використовувати для цього газети або журнали, так як в них міститься велика кількість свинцю, шкідливого для людського організму.
4. На відміну від деяких рослин, листя селери можна сушити - від цього культура не втратить ніяких корисних властивостей. Коренеплоди можна зберігати в прохолодних приміщеннях, наприклад, підполі і вживати в їжу протягом всієї зими.
5. Селера добре відгукується на органічні і мінеральні добрива: при весняній перекопуванні землі бажано внести гній і компост в співвідношенні 2: 1. Також необхідно посипати грунт хлористим калієм під час програбліванія підготовленої грядки.
6. Зверніть увагу! Догляд за коренеплідних селерою значно відрізняється від листового. Другий тип рослини позитивно ставиться до захоплення, але перший - зовсім не має потреби в цьому заході. Навпаки, селера коренеплідний абсолютно підгортати шкідливо - від цього у плода з'являться бічні стебла, що погіршить його товарний вигляд. Але порядної підгортання у листового стебла тільки сприяє зростанню нових стебел з бадиллям.
7. Якщо ви хочете отримати великий коренеплід селери, зрізати бадилля забороняється. Від цього порушується процес фотосинтезу у рослин та корінь зупиняється в рості.

Вирощування селери в городі

Розсада. Селера виростає з дуже дрібних насіння, що не більше одного міліметра. У зв'язку з цим, необхідно вирощувати селеру розсадою.

Посів необхідно проводити на початку березня, після того, як світловий день буде швидко збільшуватися. Не рекомендується садити насіння відразу в грунт - сходи можуть бути нечисленними або зовсім довго не з'явитися через невеликого розміру насіння. Для того, щоб отримати великий урожай селери, необхідно потримати насіння в слабкому розчині марганцевої води або іншому органічному розчині. Приблизно через добу, воду злити і насіння розстелити на вологу тканину, яку щодня обприскувати звичайною водою з пульверизатора. Через кілька днів почнуть з'являтися перші паростки - це перша ознака того, щоб посадити сходи в землю.

Для того, щоб не пошкодити з'являються корінці, необхідно правильно підготувати землю. Взяти в рівних кількостях торф, перегній, листову грунт, пісок. Ретельно перемішати і зробити невеликі лунки, глибиною не більше 1 см. У ці поглиблення і висівати насіння. Зверху присипати торфом, нещільно, залишаючи землю пухкою.

Ящик з посадженими насінням прикрити щільно поліетиленовою плівкою, для створення парникового ефекту і прибрати на підвіконня, що виходить на захід або схід. Оптимальна температура для проростання - 15-16 градусів Цельсія.

Пікіровка. Цей етап найбільш важливий для коренеплідних сортів селери, так як в процесі пікіровки відбувається прищипивание головного кореня, тобто формується великий плід.

Пікіровку можна проводити лише після того, як на рослині з'явиться пара справжніх листочків. Перш ніж почати витягувати розсаду з землі, її необхідно ретельно полити, земля повинна бути вологою. Обережно виймаючи розсаду, видаліть з корінців другорядні корінці, потім акуратними рухами, зробивши заздалегідь лунку пальцем або ложкою, посадіть в новий посуд. Після того, як вся розсада буде посаджена в шаховому порядку, полийте її водою з додаванням Гуммі або іншого добрива.

Висадка в грунт і догляд за рослиною. Перед тим, як висадити селера в город, на постійне місце вирощування, необхідно загартувати рослина. Для цього, вдень ящик з розсадою залишайте на вулиці, ввечері заносите додому. Проробляти ці процедури необхідно 5-6 днів.Після того, як селера буде готовий до вуличної середовищі, його можна пересаджувати.

Слід звернути увагу на те, що селера не любить глибоких посадок. Оптимальним для зростання буде така висадка, при якій верхівка кореня буде трохи видно над землею. Забороняється закривати землею місце зростання листя.

Слідкуйте, щоб селера завжди був політ - він не любить пересихання грунту. У той же час, переливання грунту сприяє появі бактерій, а також численних шкідників - равлики, Слимаки, лічінковие мухи. Обов'язково розпушування та видалення бур'янів.

Збір врожаю. Збір врожаю коренеплодів починається в жовтні або на початку листопада, до того, як настануть сильні заморозки. Верхню частину рослини - бадилля у Лістьєва сортів зрізають протягом усього року, проте в такому випадку коренеплоди стають непридатними для їжі. У плодів селери в першу чергу зрізається бадилля, як можна ближче до основи. Кінчик кореня підстригається і рослина обтрушується від земляного кома.

Яких-небудь особливостей при зберіганні коренів селери немає. Головне - помірна вологість повітря і періодичне провітрювання.При таких умовах селера може залишатися соковитим до березня або квітня.

Селера - овочева культура багата не тільки вітамінами, але і на подив смачна. Вона здатна надати будь-яким стравам особливого вишукування і не забувається смак. Для того, щоб цілий рік можна було готувати з селери незвичайні перші або другі страви, необхідно правильно виростити рослину у себе в городі. При дотриманні всіх рад по агротехніці, ви отримаєте на подив великий урожай!

Відео: вирощування петрушки і селери