Зростає інтерес до здорового харчування: екологічно чисте, багате мінеральними речовинами і вітамінами, легко засвоюються, що не викликає алергії, корисне дітям і дорослим - таке воно повинно бути. Вирощений на власному ділянці шпинат відповідає всім цим вимогам.
Чому варто виростити шпинат
Вельми популярний і в Європі, і в Америці зелене овоч у нас поки мало популярний. А даремно:
- він швидко зростає;
- дивно невибагливий;
- мало схильний до хвороб;
- неперевершений за багатством складу.
Для порівняння, за кількістю калію, магнію, кальцію, заліза, фосфору шпинат в кілька разів перевершує популярну капусту. І білка в ньому більше, і основних вітамінів.
Коли і як сіяти
Холодостійкий шпинат можна висівати в ранні терміни, як тільки злегка відтане поверхневий шар землі. Посіяні рано навесні насіння добре наситяться вологою і дружно зійдуть.Якщо ґрунт сухий, сходи можуть затриматися, так як паросткам важко пробитися через щільну насінну оболонку. Щоб прискорити появу сходів, насіння бажано замочити на кілька годин в злегка теплій воді, а перед посівом борозни ретельно полити.
Глибина посіву повинна бути не менше 2-3 см. У піщаному грунті треба сіяти глибше, в глинистої - дрібніше. Відстань між рядами роблять 15-25 см, в залежності від сорту рослини. Між насінням в ряду бажано зробити інтервал не менш 5 см, щоб паростки не витягувалися і кущики виростали щільними. Висіяне насіння слід притиснути до землі, збільшуючи тим самим їх контакт з грунтом. Сходи з'являться через 10-14 днів.
Приблизно через місяць після появи сходів, можна приступати до збирання першого врожаю. Посіви можна повторювати кожні два тижні, аж до середини травня, отримуючи безперервний конвеєр свіжої поживної зелені. Влітку шпинат росте погано: швидко «йде в стрілку», листя дрібніє. Ця особливість рослини дозволяє використовувати шпинат в якості ущільнюючої культури або як рослина попередник для теплолюбних овочів, які садять тільки в травні-червні: томатів, кабачків, огірків, перців.Спільні посадки рекомендуються також тому, що коріння шпинату виділяють речовини, що сприятливо впливають на кореневу систему інших рослин.
В кінці літа посіви відновлюють. Висівати шпинат допустимо до кінця вересня, тоді він цілком встигне вирости до зими. Але, навіть якщо ви запізнилися зі збиранням врожаю, шпинат цілком може перезимувати і опинитися найпершим овочем з вашої ділянки на наступну весну.
Шпинат сіють також і під зиму. Оптимальні терміни для цього настають, коли температура грунту стає нижче 5 градусів, зазвичай це буває в кінці жовтня. Другий варіант подзимнего посіву передбачає попередню підготовку грядки, нарізування борозен, в які насіння сіють вже після замерзання грунту і присипають зберігалася в теплі грунтом. Подзімніе посіви використовують весь багатий запас весняної вологи, загартується і дадуть кремезні пишні кущики.
особливості догляду
Щоб овоч уродився на славу йому потрібні дві головні умови: хороший грунт і своєчасний полив. Кращими грунтами для шпинату є суглинки з достатньою кількістю органічних речовин в них.Піщаний грунт найменш підходить для шпинату, але її можна поліпшити систематичним внесенням органічних речовин. Однак, в рік посадки органічні добрива вносити не можна, це правило стосується не тільки зеленних культур, але і більшості овочів. Справа в тому, що органіка містить занадто багато мікроорганізмів, багато з яких можуть бути небезпечні для людини і рослин.
Регулярні поливи благотворно позначаються на якості та кількості врожаю. Якщо є можливість організувати їх щодня або через день - це буде ідеально. Припустимо поливати шпинат один раз в тиждень, але в такому випадку полив повинен бути рясним, а міжряддя необхідно замульчувати або покрити будь-яким покривним матеріалом, щоб обмежити випаровування вологи.
У підгодівлі шпинат не потребує. Він розвивається дуже швидко і йому зазвичай вистачає наявних в грунті мінеральних елементів, а додатково внесені речовини рослина просто не встигне переробити. Тому внесенням підгодівлі можна зробити продукт практично непридатним для вживання в їжу. Припустимо при посіві внести в грунт невелику кількість сечовини.
З прополкою спізнюватися небажано.Шпинат - дуже світлолюбна рослина і навіть невелике затінення негативно позначається на якості його листя, кількості в ній корисних речовин. На щастя, трохи набравшись сили, шпинат широко розкидає свої листя, обмежуючи можливість зростання новим бур'янам.
Збір врожаю
Прибирати кущики шпинату починають тоді, коли на них утворюється 5-6 листочків. Збір підросли розеток шпинату поєднують з його проріджуванням, одночасно збільшуючи інтервали між рештою кущами. Повністю дозрілим вважають рослина, на якому сформувалося 9-12 листків.
Частина рослин можна залишити для отримання насіння. Треба врахувати, що шпинат - дводомна рослина: є екземпляри з тичинковими і маточковими квітками, потрібно залишити і ті, і інші. Після запилення чоловічі рослини незабаром засохнуть, а жіночі будуть рости до дозрівання насіння, які розташовуються невеликими групами вздовж верхньої частини стебла.
Вирощування шпинату - прекрасна можливість збагатити свій стіл корисною їжею, забезпечити повноцінне харчування дітей. Шпинат - це здоров'я сім'ї та городу!
Надіслати