Як приготувати масло обліпихи будинку

Масло обліпихи - народний засіб, користь якого доведена науково, і це вже є фактом. Несучи в собі величезний і в той же час абсолютно унікальний набір вітамінів, мікро- і макроелементів, органічних сполук, цей продукт здатний боротися практично з усіма недугами. Його приймають внутрішньо і наносять зовні. Його втирають, ковтають, полощуть їм рот і горло.

Загалом, способів застосування безліч. Але чому? У чому полягає таємничий секрет обліпихової олії, і завдяки яким якостям воно так позитивно впливає на людський організм? На це питання ми сьогодні відповімо, а також підкажемо рецепт, як приготувати масло обліпихи в домашніх умовах.

Корисні властивості обліпихи

Сама назва дерева «обліпиха» цілком зрозуміло.Ягідки сидять так щільно один до одного, що здається, ніби труться і штовхаються між собою. Вони немов обліпили гілочки, зайнявши всі вільні місця. Звідси і утворилася назва.

Дерево обліпиха відомо кожному, воно дуже поширене по всій країні. Найчастіше ягоди мають кислуватий смак, іноді в ньому відчувається деяка терпкість. Але є і солодкі сорти, плоди яких просто тануть у роті, залишаючи дуже приємне відчуття. Одним словом, обліпили багато. Але кожна з них, дика чи, окультурена чи, є істинною комори всього того, що необхідно людині для довгого і міцного здоров'я.

Що можна знайти в одній невеликій ягідці?

1. Жирні кислоти, які організм не вміє синтезувати самостійно: омега-3 омега-6 омега-9. Це цілі комплекси органічних сполук, які беруть активну участь в обмінних процесах і допомагають справлятися з окисленням тканин, а отже, і зі старінням.
2. Цілий букет вітамінів, кожен з яких по-своєму дуже корисний. Це і токоферол, який відповідає за пружність тканин і їх молодість; і рослинні каротиноїди, з яких синтезується провітамін А, який зміцнює організм; і знаменитий С,він же аскорбінова кислота, який допомагає протистояти вірусним атакам; і, нарешті, вітамін К (по-науковому, филлохинон), що розріджує кров і забезпечує її правильну згортання.
3. Безліч різних антиоксидантів. Ці речовини потрібні для того щоб організм міг активно і, головне, ефективно боротися з руйнівним впливом окислювальних процесів. В обліписі є такі антиоксиданти, як: лікопін, поліфеноли, вітамін Е і т.д.
4. Практично всі необхідні мікро- та макроелементи: залізо, марганець, цинк, кальцій, бор, сірка, магній, калій і ін.
5. Сульфаніламіди. Це з'єднання, основна мета яких - знищення шкідливих мікроорганізмів, найчастіше, бактерій. Завдяки їм значно підвищується імунітет, і людина набагато ефективніше справляється із захворюваннями.
6. Нарешті, не можна не згадати і фітостероли. Речовини, які відмінно захищають наші судини. Вони активно борються з холестерином і контролюють обсяг його вироблення організмом.

Завдяки всім цим компонентам, обліпиха стала такою популярною і улюбленою у величезної кількості людей. Вона насправді лікує і захищає організм від різних неприємностей.Однак для того щоб використання ягоди було максимально ефективним, її необхідно їсти правильно. І одна з найоптимальніших форм вживання - масло обліпихи. Про нього і поговоримо нижче.

Звідки взялося масло обліпихи

Секрет приготування цього унікального в'язкої речовини був відомий ще в Стародавній Греції. Дивно, але в Елладі ягідка називалася «блискучий кінь». Чому ж? За легендою, Олександр Македонський, доглядаючи за своїм улюбленим Буцефалом, звернув увагу на такий факт: якщо рани бойового коня змастити соком обліпихи, вони заживуть швидше. У воїнів відбувалося так само. Тоді до ягоді придивилися і вирішили регулярно давати її тваринам. Від такої дієти шерсть коней стала блищати і блищати. Так і з'явилася назва.

Легенда легендою, але існують реальні свідчення, що масло обліпихи готували дуже давно. Воно вважалося майже еліксиром молодості: достатньо вживати приблизно по чверті чайної ложечки на день, і старіння значно сповільниться. Тепер ми знаємо, що так виходило через великий вміст в обліписі антиоксидантів.

Звідки ж узявся рецепт?
Відповісти на це питання не так вже й просто.Здається, що він був відомий всім, хто вирощував обліпиху. А так як дерево окультурити дуже давно, то і назвати точну дату, а також місце походження, складно. Однак достеменно відомо одне: жодна інша рослинна олія не є таким же корисним і ефективним, як обліпихи. Воно унікальне за складом, впливу, використання. Саме тому, якщо у вас на ділянці є свій власний джерело довголіття, життєво необхідно навчитися правильно робити з нього масло!

Всі секрети приготування цілющого кошти

Отже, готове масло обліпихи - це в'язка рідина, що має досить яскравий помаранчевий колір, іноді навіть з червоним відтінком. По запаху ви відразу його дізнаєтеся. Консистенція не зовсім звична для такого роду продуктів: вона в'язка, але разом з тим досить рідка, текуча, прозора, липка. На смак масло приємне, але не солодке і без вираженої кислинки.

Для приготування необхідні тільки свіжі, красиві, рівні, стиглі і пружні ягоди. Їх очищають від листя, дрібних гілочок, перебирають, ретельно миють і сушать. Робити це необхідно в природних умовах,ідеально - на свіжому повітрі. При необхідності можна помістити в злегка нагріту духовку і стежити, щоб сировина не підгоріло.

Існує кілька способів приготування найціннішого продукту, ми розповімо про двох найбільш ефективних і простих.

1. Спочатку добудемо макуха. Для цього підготовлені ягоди пропустимо через соковижималку, сік заберемо, а з твердого сировини приготуємо масло. Макуха поміщається в скляну банку, а потім заливається чистим рослинним маслом. Рекомендується використовувати або нерафіновану соняшникову, або оливкова, але обов'язково і те, і інше повинні бути першого віджиму. Далі накрити кришкою і поставити настоюватися при нормальній кімнатній температурі трохи більше тижня (близько 9 днів). Слідкуйте, щоб кришка нещільно прилягала до банку. Після цього масло зливають і проціджують, і його можна використовувати. Однак якщо хочеться поліпшити якість продукту, можна наполягти вже отримане масло на новій порції макухи.
2. Інший спосіб. Відібрані і вже оброблені ягоди необхідно в один шар викласти на деко і підсушити їх в духовці до твердого і сухого, але не горілого стану.Отриману сировину подрібнюємо в борошно (в цьому може допомогти, наприклад, кавомолка). Тепер підігріваємо якісне рослинне масло (соняшникова або оливкова, нерафінована) трохи вище кімнатної температури і заливаємо їм обліпихова борошно таким чином, щоб воно лише злегка вийшло за кордон сухої речовини. Перемішуємо, нещільно закриваємо кришкою, прибираємо на тиждень в темне місце. Не забувайте, що майбутнє масло необхідно заважати кожен день! Через 6-9 днів дістаємо масу, зливаємо масло. Використовуйте найдрібніше сито, інакше борошно просочиться теж. Якщо ж дрібні частинки, незважаючи ні на що, потрапили в готовий продукт, залиште його на день відстоятися. Вся борошно осяде на дно, і можна буде злити вже зовсім чисте масло обліпихи. Якщо хочете поліпшити його якість, настої вже готове на новій порції ягідної борошна.

Обліпиха - природний лікар, дуже ефективний і ніжний. Вона допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (м'яко обволікає стінки), при різних дерматитах і подразненнях шкірного покриву, застуді, хронічних захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Масло обліпихи можна використовувати для профілактики авітамінозу, як іммумодулятора, позбавлення від проблем в чоловічому і жіночому здоров'ї.Весь спектр перерахувати неможливо: він насправді дуже великий. У використанні обліпихи є і протипоказання, тому краще це питання обговорити з лікарем, якщо ви не впевнені, що продукт вам нешкідливий.

З обліпихи можна варити смачні варення, готувати джеми і навіть мармелад. Її сік дуже популярний і любимо серед дітей, а свіжі ягоди дарують прохолоду в найспекотніші літні дні. І все ж, масло обліпихи - найоптимальніший продукт, необхідний для кожної людини, яка піклується про своє здоров'я! Всього по чверті чайної ложечці в день - і багато проблем вам просто не страшні!

Відео: як приготувати масло обліпихи своїми руками