Консервована квасоля - користь і шкода для здоров'я

Консервовані продукти користуються на ринку великий попит. Багато в чому це обумовлено їх практичністю і довгим терміном зберігання, а ще консерви не потрібно додатково обробляти, адже вони вже готові до вживання. Різні види консервів можуть доповнити будь-який гарнір, та й вартість їх не така висока. Так чи є в цих ласощах недоліки? Спробуємо розібратися.

Основні якості продукту

Одним з найбільш надійних способів збереження овочів є консервована квасоля, але аж ніяк не всі види підлягають такій обробці. Справа в тому, що розмір бобу повинен бути «ідеальним» і відповідати всім вимогам ГОСТу, а саме: бути розміром від 0,03 до 1 сантиметра. Причина такого жорсткого відбору полягає в часі обробки і час термічної обробки значно перевищує час приготування дрібної.У разі недотримання цієї норми велика квасоля може увібрати в себе токсини, а дрібна - розваритися до стану каші.

Консервована квасоля буває червоної і білої. Обидва продукти дуже смачні і мають незначні відмінності: червона квасоля більш щільна за структурою, а плоди білої до смаку ніжніше.

склад

Дізнатися інгредієнти можна на етикетці банки. До складу її входять:

• боби;
• вода;
• цукор;
• сіль;
• і консервант (оцет).

Червона квасоля іноді може містити в собі томатну пасту. Решта додаткові компоненти, такі як стабілізатори і соя, використовувати заборонено. Якщо дані компоненти присутні в продукті, то це може бути показником поганої якості продукції і ганебність виробника.

Консервована квасоля зберігає в собі цілий ряд мінеральних речовин і за складом вона не поступається навіть свіжим плодам і зберігає чверть корисних речовин. Але варто попередити тих, хто стежить за рівнем цукру в крові, тому що в квасолі досить великий вміст цукрів.

користь

1. Цей на перший погляд простий продукт є джерелом найнеобхідніших речовин для організму людини.Її використовують як дієтичний страви при різних захворюваннях, а також ті, хто хоче привести свою фігуру в порядок. Не потрібно боятися високої калорійності продукту, адже завдяки їй квасоля - дуже ситний продукт і невеликої порції вистачить, щоб вгамувати свій голод надовго.
2. Завдяки клітковині, квасоля можуть вживати люди з захворюваннями ЖКК. Волокна квасолі допомагають позбутися організму від шкідливих речовин, покращують мікрофлору кишечника і позитивно впливають на вуглеводні і білкові обмінні процеси організму, знижують рівень холестерину в крові. Квасоля також має сечогінний ефект.
3. Що містяться в продукті антиоксиданти допомагають організму в боротьбі з онкологічними захворюваннями і запальними процесами.
4. Квасоля позитивно впливає на гемоглобін, підтримує хороший апетит, є заспокійливим засобом при нервових розладах, будучи відмінним засобом для відхаркування. Підводячи підсумок плюсів консервованої квасолі можна стверджувати, що це продукт - джерело корисних і поживних речовин.

шкода

У випадках проблем з шлунком дане ласощі слід обмежити або ж зовсім виключити зі свого раціону, якщо ви не хочете негативних наслідків для свого організму.Дітям і людям у віці консервовану квасолю потрібно їсти також з обережністю. Бажано починати з дуже маленьких порцій. Вагітним жінкам, щоб уникнути шкоди плоду і зовсім заборонено вживати в їжу консервовану квасолю.

Вибір продукту та умови зберігання

Щоб не заплутатися в виробниках і вибрати якісний товар, потрібно дотримуватися деяких правил:

1. Щоб самостійно оцінити зовнішній вигляд і консистенцію консервованої квасолі, намагайтеся купувати товар в скляних банках.
2. У правильних бобових консервах рідина не буває мутного кольору, а всі боби мають однакову структуру без пошкоджень.
3. Перед покупкою обов'язково звертайте увагу на дату виготовлення. Зазвичай він становить 1 рік, але в деяких випадках менше. Наприклад, квасоля з пастою зберігається менше через наявність в ній компонентів, що сприяють бродінню. У разі вживання простроченого продукту в їжу, отруєння буде забезпечено і це лише вершина айсберга. Проблеми можуть бути куди серйозніше.
4. Якщо продукт вже відкритий, але повністю не вжито - перекладіть його з бляшаної банки в скляний посуд.Таким чином, вийде продовжити зберігання вже відкритого продукту. Тримати откупоренную банку з консервами в холодильнику більше доби не рекомендується.
5. Не рекомендується зберігати консерви на сонці. При першій нагоді продукт потрібно прибрати в темне і прохолодне місце.
6. Щоб оцінити термін придатності консервів, досить подивитися на кришку. Якщо вона здулася, такий продукт категорично заборонено вживати в їжу. Але буває так, що рельєф кришка свідчить про недотримання правил приготування продукту.

Наостанок хотілося б згадати про використання консервованої квасолі в приготуванні різних страв. Поєднувати даний продукт найкраще з овочами, адже перетравлюється він досить довгий час. Консервовані боби відмінно підходять в складанні салатів, закусок, а також супів, наприклад, український борщ з квасолею. У поєднанні бобів з м'ясом (особливо яловичиною) або рибою виходить чудовий смак. Консерви з квасолі можна подавати як окремий гарнір або подавати в якості доповнення до основної страви.

Таким чином, консервована квасоля - це універсальний продукт, здатний не тільки добре вгамувати голод, а й збагатити організм корисними речовинами.Але підходити до вибору продукту потрібно з розумом і дотримуватися всіх заходів, щоб не нашкодити організму, а навпаки - насолодитися всією повнотою смаку консервованої квасолі.

Відео: користь і шкода квасолі