Зміст статті
Сучасні супермаркети і магазини рясніють все новими і новими продуктами. Років 10 тому стали популярні крабові палички за рахунок своєї низької ціни і смакових якостей. Сьогодні салат з крабовими паличками вважається одним з найпопулярніших, після олів'є і оселедця під шубою. Але мало хто знає, що в крабових паличках немає краба, вони складаються з обробленої риби, консервантів і барвників. З крабом продукт пов'язаний хіба що формою - паличка нагадує крабову клешню. Багато додають крабові палички в різні салати і страви, навіть не здогадуючись, що це всього лише імітація крабового м'яса. А ось справжнє м'ясо краба відрізняється високою поживною цінністю і корисними властивостями. Сьогодні поговоримо про натуральному м'ясі краба - як його отримують, ніж воно є цінним і для кого протипоказано.
Корисні властивості м'яса краба
У природі існує велика кількість різновидів краба, і деякі особини можуть досягати двометрового розміру і ваги в 2-3 кг. У складі крабового м'яса міститься величезна кількість вітаміну А і вся група вітамінів В. Також в ньому є мікроелементи - кальцій, йод, мідь, фосфор, селен, калій і залізо. У м'ясі дуже багато амінокислот і жирних кислот - омега-3 і омега-6. Деякі порівнюють м'ясо краба з таким корисним, але набагато менш смачним продуктом, як риб'ячий жир. Дійсно, користь крабового м'яса складно переоцінити, ось як продукт впливає на організм людини.
Велика кількість омега-3 жирних кислот і аскорбінова кислота в складі продукту робить крабове м'ясо незамінним в боротьбі за імунітет, що особливо актуально в сезон грипу та застуд.
М'ясо краба вважається дієтичним продуктом, дуже м'яким і легкозасвоюваним, воно обов'язково включається в реабілітаційний раціон пацієнтів після серйозних захворювань. Крім того, м'ясо корисно для травної системи, воно позбавляє від закрепів, здуття і метеоризму.
Краб дуже корисний для роботи серця, судин. Якщо споживати м'ясо регулярно, це сприяє зниженню холестерину, покращує роботу серця і всієї серцево-судинної системи.
Вся палітра вітамінів групи В позитивно впливає на роботу нервової системи. Введення раціон м'яса дозволяє позбутися страхів, стресів, депресій і тривог. Працездатність людини при цьому поліпшується, підвищується стійкість до стресів.
М'ясо краба дуже корисно для ендокринної системи, покращує роботу щитовидної залози. Велика кількість йоду дозволяє використовувати продукт в профілактиці йододефіциту і освіти зоба.
М'ясо краба досить низькокалорійне, тому його часто використовують в процесі схуднення. Дійсно, крабове м'ясо - це чистий білок, який не відкладається в жир, а сприяє нарощуванню м'язів. М'ясо краба завжди включається в раціон спортсменів і бодібілдерів. До того ж, м'ясо надовго залишає людини ситим.
Велика кількість вітаміну А і омега-3 жирні кислоти роблять крабове м'ясо неймовірно корисним для зору. Дивно, але жителі прибережних зон, які вживають морепродукти постійно, дуже рідко страждають від проблем із зором.
У складі крабового м'яса містяться антиоксиданти, які стимулюють процеси відновлення клітин, що уповільнює старіння тканин, шкіри, волосся і т.д.
Вважається, що м'ясо краба - це досить потужний афродизіак, який сприятливо впливає на чоловічу потенцію. Крім того, регулярне споживання крабового м'яса знижує ризик розвитку аденоми і раку простати.
Всі ці корисні властивості продукту роблять м'ясо краба незамінним джерелом натурального білка. Але щоб отримати від краба максимальну користь, його слід правильно приготувати.
Як вибрати і приготувати крабове м'ясо
При покупці крабового м'яса потрібно знати кілька нюансів. Якщо ви вирішили купити живого краба, вибирайте здорових і великих особин, без ознак хвороби і потемніння на панцирі. Млявий краб може бути хворим або його давно виловили, і він зберігається на прилавку вже дуже довго. Не варто вибирати дуже великих особин - м'ясо великих крабів досить жорстке і грубе. При покупці краще віддавати перевагу самцям - в них більше м'яса. Відрізнити самку від самця не складно - у самок великої і широкий хвіст. Якщо ж ви купуєте заморожене м'ясо краба, зверніть увагу на кількість льоду в упаковці - полою має бути якомога менше.
Обробляти краба слід обережно, щоб не сплюснути і не пошкодити м'яке м'ясо. Національний оператор мобільного знаходиться в ногах, клешнях і на спинці. Продукт має тонкий смак і легкий рибний аромат. Краб прекрасно поєднується з овочами, рисом та іншими гарнірами. М'ясо краба можна варити, запікати на грилі, готувати на пару. М'ясо подають як самостійну страву або використовують в якості компонента салату. Національний оператор мобільного входить в рецепти традиційних японських страв - його додають в роли і суші.
Протипоказання для крабового м'яса
У деяких людей є алергія на рибний білок, але не тільки на крабове м'ясо, а на всі морепродукти. Це основне протипоказання для вживання делікатесу. В іншому якісне м'ясо краба можна вважати абсолютно безпечним, цінних і неймовірно смачним продуктом. Їжте даний крабове м'ясо і зберігайте здоров'я на довгі роки!
Відео: рецепт салат з м'яса краба
Надіслати