Лук порей - користь і шкода для здоров'я організму

Рідко хто в курсі, що у цибулі-порею їстівна не тільки біла частина стебла, а й зелена. Та й взагалі, цей незвичайний овоч практично не поширений в нашій країні, як культура. Лук-порей, користь і шкода якого мало кому відомі, незаслужено обділений увагою. А між іншим, рослина це можна сміливо називати незвичайним. Сьогодні розберемося.

Користь лука-порей

Про корисні властивості всіх видів луків написані цілі трактати. Але саме цибуля-порей рекомендують їсти лікарі при деяких захворюваннях.

Порушене травлення. Рослина містить велику кількість грубих волокон, які змушують перистальтику кишечника активно працювати. При цьому зелені пір'я не викликають підвищеного газоутворення і не шкодять корисним мікроорганізмам.

Порушення правильної роботи нервової системи. Лук-порей - це просто джерело вітамінів і мікроелементів.Наприклад, фосфор і магній. Саме вони допомагають психіці працювати, як годинник.

Порада. Вагітним жінкам дуже рекомендується додавати в раціон страви з цибулею-пореєм. Адже він містить велику кількість фолієвої кислоти, яка допомагає правильному формуванню нервової системи майбутньої дитини.

Онкологічне захворювання. Ні, цибуля-порей - не панацея. Від раку він не вилікує. Але, недавні лабораторні дослідження показали, що регулярне вживання в їжу цього корисного овоча значно знижує ризик первинного захворювання. А так само допомагає стримувати зростання вже виявлених пухлин.

Порада. Недавні дослідження показали, що у курців, які вживають цибулю-порей в великих кількостях, відбувається все навпаки. У них різко зростає ризик появи пухлин. Тому вибирайте: або цибулю-порей або сигарети.

Недокрів'я. Весь стебло чарівного лука містить легкозасвоюване залізо в доступній формі. Тому, людям з низьким рівнем гемоглобіну буде дуже корисно включати в своє меню цибулю-порей.

Цікаво. А ви знали, що залізо набагато швидше засвоюється організмом, якщо воно надходить разом з вітаміном С? В цьому плані природа щедро обдарувала цибулю-порей. Вміст мікроелементів в стеблі практично ідеально доповнює один одного.

Гіпертонія. Наявність калію в соку цибулі-порею робить його воістину найціннішим рослиною. Адже саме калій відповідає за правильну роботу серця і судинної системи. Регулярне вживання в їжу грамотних доз цілющого лука дозволяє людському організму нормалізувати кров'яний тиск і водно-сольовий баланс.

Атеросклероз. Волокна стебла цибулі-порею працюють як окислювач. Вони вже на початковому етапі травлення пов'язують «поганий» холестерин. Саме цей процес зменшує ризик появи злощасних бляшок і закупорки судин.

Порада. Лук-порей рекомендують додавати до жирним і м'ясних страв у великій кількості. Це робиться для профілактики атеросклерозу.

ГРВІ. Немає потреби розповідати про антибактеріальні властивості ефірних масел лука.Порей - не виняток. Наприклад, якщо вам не подобається смак ріпчастої, то сміливо їжте порей в холодну пору року. Це стане відмінною профілактикою від простудних захворювань і хвороб верхніх дихальних шляхів.

Косметична користь порею

Ні, маски із зелені робити не варто. Набагато більшу користь принесе вживання цибулі-порею всередину. У листі і стеблах міститься велика кількість аскорбінової кислоти. Саме вона відповідає за нормальний синтез колагенових волокон. Але ж з них складається практично 50% людського тіла.

Так що раціон з блюдами з порею благотворно впливає на:

• шкіру
• зв'язки
• суглоби
• нігті

Для експерименту просто спробуйте щодня з'їдати порцію салату з цибулею-пореєм. І приблизно через 30 днів оціните стан своєї шкіри. Запевняємо, результат вам дуже сподобається. І не будуть потрібні дорогі креми. Адже організм сам виробить потрібну кількість колагену.

Шкода лука-порей

До цих пір вважалося, що від цибулі-порею шкода може виникнути тільки в одному випадку: при переїданні. Але незалежні дослідники провели свої експерименти, і довели, що цибуля-порей шкоду все-таки приносить.

Виникає така ситуація при:

1. Індивідуальної непереносимості нікелю і сплавів з нього.Великий вміст цього елементу в стеблі і листках є застереженням при алергії на даний метал.
2. Високій кислотності. Овоч сам по собі підвищує кислотність шлункового соку. Тому людям, які знають за собою таку особливість, варто утриматися від надмірного вживання овоча в їжу.
3. Грудному вигодовуванні. Ні, як такого, шкоди цибулю-порей не принесе. Але зіпсує смак молока, якщо матуся захоплюється стравами з пореєм. І навряд чи дитині це буде до вподоби.
4. Діареї. Лук-порей при даному захворюванні може ще більше погіршити проблему. Плюс до всього грубі волокна будуть ще сильніше дратувати і без того запалену кишечник.
5. Сечокам'яної хвороби в стадії загострення. Справа в тому, що сік цибулі-порею володіє сильним сечогінним дією. Тому при рецидиві замість користі він може нашкодити організму. Нирки запалені, не справляються зі своїм завданням. А тут ще додаткове навантаження, яка 100% призведе до сумних наслідків.

Якщо ви знаєте свої хвороби, то уважно стежте за своєю тарілкою. Тоді цибулю-порей не принесе вам ненавмисного шкоди. Якщо ж ви не в курсі можливих проблем зі здоров'ям, то отримаєте дуже цінну пораду: не переїдайте. Тоді все буде добре.

Цікаві факти про цибулевого доктора

Зараз дивно читати, а в давнину цибулю-порей люди вважали найсильнішим афродизіаком. І навіть рекомендували їсти його в великих кількостях, заїдаючи часником і селерою. Нібито така суміш значно підвищує чоловіче лібідо, а жінки від неї і зовсім без розуму.

Ми не рекомендуємо після такої вітамінної заправки намагатися охмурять даму серця, розмахуючи відремонтованим «лібідо». Тому як амбре після даної суміші буде відповідним. І можливо, що підкорена мамзель просто не встигне розглянути вас і оцінити по достоїнству, тому що впаде в непритомність від миазмов.

Вчені стверджують, що найбільшу користь людському організму цибулю-порей приносить взимку і навесні. І справа не у відсутності вітамінної зелені. Просто при грамотному зберіганні в стеблі і пір'ї кількість мікроелементів і поживних речовин підвищується приблизно в 2 рази.

Тому цибулю-порей краще не їсти свіжозірвані з грядки. Йому потрібно дати полежати в прохолодному місці хоча б тиждень. Якщо є можливість зберегти рослину довше, то неодмінно зробіть це.

Абсолютно неоціненна користь цибулі-порею для всієї травної системи в цілому.Ось тільки мала частина дії свіжої зелені на організм:

• стимуляція апетиту
• підвищення вироблення шлункового соку без роздратування
• антимікробну дію
• поліпшення роботи печінки (жовчогінний ефект)
• протиглистове дію
• м'яка робота перистальтики кишечника
• пригнічення росту патогенної мікрофлори

Плюс до всього, порей має дуже низьку калорійність. Що безсумнівно робить його лідером при складанні дієт для людей, охочих схуднути.

А ви знали, що цибуля-порей рекомендують для спеціального раціону діабетиків? Тому що у нього мізерно низький глікемічний індекс. Тому рослина практично не підвищує рівень глюкози в крові. А ще порей не взаємодіє зі щитовидною залозою, і не впливає на її функцію. Це ще один привід діабетикам звернути свою пильну увагу на диво-цибулю.

Багатьом відома користь вітамінів групи В. Вони допомагають мозку боротися з депресією, активізують розумові процеси, поліпшують пам'ять і концентрують увагу. Але мало хто знає, що в цибулі-порее кількість цих вітамінів зашкалює.

Тому лікарі настійно рекомендують включати цей овоч в дієту при різних нервових розладах і порушеннях роботи головного мозку.

Порада. Як правило, порей варять, тушкують і запікають.Корисні якості при цьому практично не знижуються, а ось шкоди зовсім не залишається.

Тепер ви знаєте практично все про цибулю-порей. Користь і шкода його - теж для вас не загадка. Тому сміливо вживайте це найцінніше рослина в їжу, годуєте домочадців і не хворійте.

Відео: лікувальний цибулю-порей!